アイスミルク | アリエナイ理科ポータル

アイスミルク | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 薬理凶室 Tue, 06 May 2025 21:01:19 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.cl20.jp/portal/wp-content/uploads/2018/11/cropped-favicon-32x32.png アイスミルク | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 32 32 【安売りアイスの秘密】カップアイスを家で再現してみよう！ https://www.cl20.jp/portal/cup-ice/ Sat, 21 Dec 2019 13:57:23 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=4996 初出：2019/12/17　Vol.359　カップアイスを家で再現する
改稿：2025/05/07

Joker

Joker

おや先生、何か手作りのようですが、それはアイスですか？

くられ

くられ

うむ。カップアイスの再現をしててね。あれ、意外と簡単に作れるんだよ。食べる？

Joker

Joker

おお、ぜひ。上にカルーアかけるので、ノーマルなバニラをください。

POKA

POKA

はっはっは。アイスとな？　どうせなら液体窒素アイスをやればいいではないか（ドン！）

Joker

Joker

どっから出してきたんですかそのデュワー瓶・・・

くられ

くられ

まあ、液体窒素アイスの方が間違いなく美味しいんだけどね。なにぶん、液体窒素の入手が一般的には困難だから・・・今回のカップアイスのレシピは、材料混ぜて冷凍庫に突っ込むだけという手軽さが魅力である。

Joker

Joker

アイスはいつ食べても美味しいですが、お子さんの自由研究がてら一緒に作ってみるとかいうのも夏の思い出とかになりますかね？

POKA

POKA

はっはっは。うむ、今度はチョコアイスを頼む！

KAHLUA(カルーア) サントリーコーヒー [ リキュール 1000ml]

KAHLUA(カルーア)

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

カルーア抹茶 [ リキュール 700ml ]

KAHLUA(カルーア)

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

目次

カップアイスは「アイスクリーム」ではない
格安のアイスは家で再現できる
1. 材料
作り方は簡単・混ぜて冷凍庫へ
バリエーションも作れる
動物性の生クリームを加えると更に美味しい
著者紹介
関連記事
宣伝

カップアイスは「アイスクリーム」ではない

アイスクリームにはハーゲンダッツのような小さいカップに入って何百円もするものと、大きなカップに入って100円やそこらのカップアイスがあります。どちらも同じようなアイスクリームですね。

実はこの安いアイス、高いアイスと比べてまったくの別物だというのをご存じでしょうか。

種明かしは簡単です。食品表示ラベルを見てみましょう。実際に店頭で確かめても良いですが、Amazonなどで確認することも可能です。

アイスクリーム 12種類アソート贈り物にも便利なトリコロールオリジナル保冷ボックスにて発送バニラ・ストロベリー・グリーンティー・クッキー＆クリーム・マカデミアナッツ・ガナッシュショコラ・リッチミルク・ラムレーズン・クランチアーモンド・＜グリーンクラフト＞チョコレート＆マカデミア・紅茶＆クッキー・コーヒークッキーサンデーの12個セットバレンタイン内祝い誕生日出産祝い詰め合わせ詰合せ御中元お中元引越し祝い出産祝い就職祝い快気祝い退職祝い暑中見舞い暑中御見舞お年賀

ノーブランド品

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

[アイス] 明治エッセルスーパーカップ超バニラ 200ml×6個

明治

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

見比べてみれば一目瞭然。まず高いアイスは品名「アイスクリーム」と書いてあります。

アイスクリームをアイスクリームと書いてあるのは当たり前・・・だと思いますが、安いのはなんなんでしょう？

実は安いアイスはアイスミルクやラクトアイス、氷菓子などと、乳脂肪の含有量によって名称が違い、安いアイスはアイスクリームとは書かれておらずラクトアイスや氷菓子という表記になっています。

スポンサーリンク

格安のアイスは家で再現できる

そんな格安アイス、実は簡単に作ることができたりします。

作り方は極めて簡単。さらにアレンジも自由自在です。まずは材料を見ていきましょう。

材料

[冷蔵]森永乳業森永ホイップ植物性脂肪 200ml

morinaga

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

メインとなるのは植物性ミルク・・・要するに生クリームです。植物性のものにしましょう。

バニラエッセンス 28ml /共立(1個)

共立食品

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

MORIYAMA ガムシロップ 13g 50P

MORIYAMA(モリヤマ)

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

スポンサーリンク

ホームメイド食用色素 5.5g (黄, ｘ２)

ノーブランド品

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

八宝食産 HS エステルSP-A 1kg リョートー [並行輸入品]

食品添加物　製菓用気泡剤

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

あとは、風味づけのバニラエッセンスに、甘味のガムシロップ、その他着色料です。

なくても良いですが、口どけを滑らかにする食品添加物「グリセリン脂肪酸エステル」が入るとより完成度アップ。

さっそく、作り方を見ていきましょう。

スポンサーリンク

作り方は簡単・混ぜて冷凍庫へ

冷凍できるフタ付きの容器などに植物性ミルクを入れ、バニラ風味のためのバニラエッセンス、甘味のガムシロップ、そしてバニラアイスらしい薄く黄色身がかかった色にするために着色料を入れてバシャバシャと振ります。

入れるならここでグリセリン脂肪酸エステルも少々。

あとは容器ごと冷凍庫に入れるだけ。本来のアイスクリームに必要なかき混ぜ処理も、植物性ミルクに配合されている乳化剤のおかげで不要です。

植物性ミルクというのは、ミルクを出す植物があるわけではなく、乳化剤で植物油と水をミルク状に混合したモノです。

その時点で既に乳化剤を含んでいるので、改めて乳化剤を入れなくてもそれなりのものが出来上がってしまいます。

スポンサーリンク

バリエーションも作れる

チョコミルクを溶かして入れればチョコアイス、練乳を入れて甘さを調節すればミルクアイスに、イチゴジャムを入れて固めればイチゴアイスに・・・とバリエーションは無限で、自分の好みのアイスをいくらでも作ることができます。

ハーシー　チョコシロップボトル　６２３ｇ

Hershey(ハーシー)

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

森永乳業チューブれん乳 120g×4個

morinaga

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

明治屋果実実感ジャムつぶつぶイチゴジャム 340g

明治屋

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

この辺にも植物性ミルクの恩恵があって、ジャムなどの有機酸を含むものをいれても酸とミルクが反応して凝固するということもしません。

さらにアイスクリームより植物油由来なのでカロリーは実は低いという良い点もあります。

バリエーションによって分量の加減は必要になると思いますが、試行錯誤をして、自分向けのアイスのレシピを探ってみる、というのもおもしろいものです。

執筆時の季節は冬ですが、夏場に美味しく自由研究というのも良いかもしれませんね。

スポンサーリンク

動物性の生クリームを加えると更に美味しい

こうした、ただ冷凍すれば良いアイスについて、更に改良したものを動画にしました。

植物性のものだけだと今一つなので、動物性の生クリームも加えると更に美味しくなります。カロリーは上がりますけども（笑）。

[冷蔵]タカナシ乳業特選北海道純生クリーム35 200ml

タカナシミルク

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

スポンサーリンク

著者紹介

くられ

くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

「アリエナイ毒性学事典」好評発売中です！

アリエナイ毒性学事典（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナクナイ科学ノ教科書2」好評発売中です！

アリエナクナイ科学ノ教科書2

ソシム

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

新刊「マンガでわかる！　今日からドヤれる科学リテラシー講座　教えて！夜子先生」好評発売中です！

マンガでわかる! 今日からドヤれる科学リテラシー講座: 教えて! 夜子先生

化学同人

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

関連記事

液体窒素でアイスクリームを作る

アイスクリームを使ったカクテル

お腹が冷えるのが・・・というなら、「飲むカスタードクリーム」ことエッグノッグもオススメ

くられ先生の着色料使いこなし講座・エキセントリックカラーのアイスも良いかも。

宣伝

ニコニコ動画にて有料チャンネル「科学はすべてを解決する!! ニコニコ秘密基地」を開設しました！

科学はすべてを解決する!! ニコニコ秘密基地 - ニコニコチャンネル

科学は身の回りに溢れすぎて、逆に見えない。そんな科学はしっかり紐解けば、セカイはまるっとチガってみえるかも！？科学はすべての地平で繋がっているだからこそマッドサイエンスから科...

レイユール先生の単著、アリエナイ化学実験事典が発売されます！

アリエナイ化学実験事典（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

「アリエナイ理科式世界征服マニュアル」、改訂版が発売中です！

アリエナイ理科式世界征服マニュアル改訂版

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ医学事典2」好評発売中です！

アリエナイ医学事典Ⅱ（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ医学事典改訂版」好評発売中です！

アリエナイ医学事典改訂版（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ理科ノ大事典3」、好評発売中です！

アリエナイ理科ノ大事典Ⅲ

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

くられ先生の単著「アリエナイ毒性学事典」好評発売中です！

アリエナイ毒性学事典（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

工作系に特化した「アリエナイ工作事典」好評発売中です！

【送料無料】アリエナイ工作事典／薬理凶室

bookfan 2号店楽天市場店

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ理科ノ大事典」改訂版が発売中です！

アリエナイ理科ノ大事典改訂版

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ理科ノ大事典2」、好評発売中です。

アリエナイ理科ノ大事典II

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

]]>