アニメ | アリエナイ理科ポータル

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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科学は身の回りに溢れすぎて、逆に見えない。そんな科学はしっかり紐解けば、セカイはまるっとチガってみえるかも！？科学はすべての地平で繋がっているだからこそマッドサイエンスから科...

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「Dr. STONE」のサバイバルグルメ：猫じゃらしラーメン

くられ — Wed, 02 Oct 2019 13:30:48 +0000

初出：2019/10/01　Vol.348　「Dr. STONE」猫じゃらしラーメンレシピ
改稿：2023/03/26

くられ

よし、イノシシのジビエチャーシュー、なかなか良い出来だ。

Joker

保温調理器の鶏がらスープも良い具合ですよ。

POKA

圧力鍋を使えば良かったんじゃないか？

くられ

（チラッ）いやー、圧力鍋はね、なんかね。

Joker

（チラッ）フラグですよね。

POKA

なんだ？　圧力鍋は手軽に爆・・・

くられ

はいストップ。じゃ、「あわめん」を茹でて、猫じゃらしラーメンを完成させよう。

Joker

あ、そういうわけで、今回は「猫じゃらしラーメン」の美味しい版再現です。

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猫じゃらしラーメンのレシピ
麺は「あわめん」、そして大事なスープ
スープの材料
スープの作り方
1. ダシを取る
2. 臭み取りに香味野菜（作中だと野草）を活用
「あわめん」を茹でて合わせれば完成！
「ホモサピ」猫じゃらしからラーメン作ってみた
著者紹介
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猫じゃらしラーメンのレシピ

ガラス回に引き続き、科学動画でアニメ「Dr. STONE」とのコラボを行いました。

今回はメカ千空と一緒に、あの「猫じゃらしラーメン」を作ろう、という企画。

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原作では第3巻、アニメでは8話のエピソードですね。

アニメ第2期、1話でも、アニメオリジナルのフリーズドライの「宇宙食」の元として登場しました。

猫じゃらしラーメンの麺を猫じゃらしから作るのは面白いとは思いますが、動画でも触れた通り、美味しい・・・からはほど遠いものになってしまうので、現代の科学を駆使して「美味しい」猫じゃらしラーメンの再現を行いましょう。

麺は「あわめん」、そして大事なスープ

麺は以下の「あわめん」を使います。

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創健社

そして、実はかなり重要なスープ。これはDr. STONEの世界で賄えるモノで構成されています。

スープの材料

ショウガ

国内産根しょうが 1パック 65g

Fresh Produce (Brands May Vary)

スーパーなどにある普通のショウガ（野生のショウガの代用）。

ニンニク

国内産にんにく L1個

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作中ではギョウジャニンニクが使われている。

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ギョウジャニンニクは生鮮だとハウスものが1月頃から、露地物であれば3月〜6月頃まで流通しています。冷凍品や醤油漬けは通年で入手可能ですが、このラーメンに使う分には、普通のにんにくで良し。

ネギ（ノビル）

国内産長ねぎ 2本

Fresh Produce (Brands May Vary)

作中では野草のノビルが使われている。

煮干し

ヤマキ

作中では干し魚

鶏ガラ or 中華鶏スープ

親鶏鶏ガラガラ鳥ガラ 1kg 国産業務用スープ鍋ひね鶏とりにく鳥肉とり肉　成鶏かしわ

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作中では野鳥が出汁と具に使われている。

魚醬

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作中には大豆がまだ登場してないので醤油は魚醬になります（タイやベトナム系食材店で購入）

岩塩

奇跡の岩塩【食用】ピンクミルタイプヒマラヤ岩塩ミル用 (850g)

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塩。適当。

スープの作り方

ダシを取る

まず、薄めの塩で煮干しを煮出し、煮干しだしを作ります。煮干しは煮込みすぎるとまずくなるので、すぐに取り出しましょう。

別鍋に鶏ガラを入れて煮込んで、鶏ガラスープを作ります。こちらは長時間煮込むか、保温調理鍋などで一晩かけてだしをとると美味しいスープが得られます。

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市販の鶏ガラには血や内臓などが結構付いているので、軽く下ゆでした後にそういったものをよく掃除し、煮出す時にアクを取ると良いです。

臭み取りに香味野菜（作中だと野草）を活用

作中では醤油より臭みの強い魚醤を使う他、ダシに使うものも野生動物のものなので、現代のものよりも臭みが強いです。

これを緩和するために、ショウガやニンニク、ネギなどの香味野菜を活用します。

作中では、これら香味野菜も、野生のショウガ、ギョウジャニンニク、ノビルなどを使っています。

スープにニンニクを潰して少量、ネギ頭を適量、ショウガはすりおろして入れ（スライスしたものを一緒に煮込んでも良し）、魚醤と塩で味を調えればスープの完成です。

「あわめん」を茹でて合わせれば完成！

後は、袋に書かれた時間通りに茹でた「あわめん」とスープを合わせれば完成です。

他の具材はお好みでOK。作中では、野生動物の肉を使ったジビエチャーシューに、ウルイなどの野菜（野草）を合わせています。

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なお、スープはやはり手間がかかりますが、追及していくとそれこそお店で出てるラーメンの世界のように無限に奥が深くなっていきます。

手軽に再現料理を楽しみたい、というのであれば、あわめんを使いつつ、スープは市販の中華スープとか、鶏ガラスープに煮干し粉を入れる、というのでも可です（笑）。

ショウガやニンニクもチューブでOKですよ。

「ホモサピ」猫じゃらしからラーメン作ってみた

生物系YouTuberのホモサピさんが、ガチで猫じゃらしからこの「猫じゃらしラーメン」を作っていました。これはマジですごいと思う。

著者紹介

くられ

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Dr. STONEコラボ、ガラスの科学

【ガラスの科学】ガラスの組成と性質・UVライトで光る蛍光ガラス

科学動画で、アニメ「Dr. STONE」とのコラボ企画をやりました。取り扱ったのはガラス。原作でもガラスを作るために素材を集めていましたが、ガラスは人類の発見者が不明なぐらい昔の発明であり、数千年前から利用の痕跡が出土しています。

くられ先生オススメの調味料

ヘルドクターくられ推薦！オススメの調味料とその使い方講座

今回はオススメの調味料と、それの活用方法でもご紹介しようかと思います。入手が割と簡単なものはここで一挙大公開と行ってしまいましょう。まあ、季節限定だったり、欲しい時に限って品切れだったりというのもあるわけですが・・・そこはご愛敬。

【ドーピング料理】ヘルドクター推薦の調味料でイベントの味を再現

動画で紹介したり、イベントでドーピング唐揚げとしてお出ししたものの原典をご紹介します。タイ料理の調味料は日本には無い味が多い。タイの調味料はタイ料理だけでなく、和食のバリエーションも増やし、また隠し味としても万能なものが多く有ります。

美味しい「おうちラーメン」レシピ。こちらは普通の（笑）

【ケミカルクッキング】ヘルドクター式：美味しい「おうちラーメン」

市販のラーメン。乾麺ではない生麺タイプのラーメンもレシピ通りに作るとそこそこ美味しいのですが、逆に言えば、専門店で食べるのにはやはり及びません。今回は、そこまでとは言わずともさらに美味しくするテクニックをご紹介します。

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ＴＶアニメ「Ｄｒ．ＳＴＯＮＥ」科学部動画一覧

くられ — Wed, 03 Mar 2021 12:51:26 +0000

配信元「TOHO animation チャンネル」

TOHO animation チャンネル

東宝株式会社のアニメレーベル【TOHO animation】の公式チャンネルです。TOHO animationが手掛ける最新アニメ作品の映像や情報をお届けします。

「Ｄｒ．ＳＴＯＮＥ」科学部公式ホームページ

アニメ「Ｄｒ．ＳＴＯＮＥ(ドクターストーン)」公式HP

TVアニメ第4期第3クール『Dr.STONE SCIENCE FUTURE』2026年4月2日(木)22時～TOKYO MXほかにて放送開始

【ガラスの科学】ガラスの組成と性質・UVライトで光る蛍光ガラス

くられ — Wed, 25 Sep 2019 12:59:32 +0000

初出：2019/09/24　Vol.347　ガラスの歴史
改稿：2021/01/22

Joker

よっ、はっ・・・おっとっと・・・いやー、ガラス細工って本当に難しいですね。

くられ

職人芸の世界だねー。Dr. STONEのカセキ爺さんとか本当にすごいわけで。

POKA

はっはっは。そこで、今回はこんなものを用意したぞ！（ブィィィィィイイイイン）

Joker

・・・なんですか、その何回やっても倒せない的なサムシングは。

POKA

これを使えば送風量を一定に保ちつつ多段階に調節が可能だ！　では早速、最大出力からテストを・・・

くられ

そこは出力弱めからじゃないの・・・うひょぉぉぉっ、あぶなっ、溶けたガラスが！

Joker

せ、先生！　尻尾にあっつあつのガラスがかかって燃え上がってますよ！

POKA

またFireFoxか。まあ、実験に失敗は付き物だし、誤差の範囲だ！

FireFox

ギャーーーーーー！

※溶けたガラスは大変危険なので、悪ふざけはやめましょう。

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ガラスの歴史
ガラスの組成・成分的には水晶と同じ
水晶とガラスの違い・アモルファス
色付きガラスや蛍光性ガラス
オススメのUVライト・ガラスが目に見える理由
著者紹介
関連記事
参考
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ガラスの歴史

科学動画で、アニメ「Dr. STONE」とのコラボ企画をやりました。

取り扱ったのはガラス。原作でもガラスを作るために素材を集めていました。

原作では4巻、アニメだと11話のエピソードですね。

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こうして作られたガラスはあらゆることに応用され、実験器具のみならず、閃光弾やブラックライトにも使われています。

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ガラスは人類の発見者が不明なぐらい昔の発明であり、数千年前から利用の痕跡が出土しています。

今回は、そんなガラスに関してのあれこれをご紹介していきましょう。

ガラスの組成・成分的には水晶と同じ

ガラスは、硅砂（二酸化ケイ素）に炭酸カルシウム（石灰石でも貝殻でも）、そこにナトリウム塩やカリウムを加えて高温で溶かしてやれば出来上がります。

ナトリウム塩を多くするとソーダガラス、カリウムだとカリガラスといった感じですね。

そして、一端ガラス化すると、今度は再利用はより低温で可能になるので加工も楽になります。

ガラスは二酸化ケイ素、つまり、そこら辺に落ちている石英や、その結晶である水晶・・・と成分的には同じです。

水晶とガラスの違い・アモルファス

水晶とガラスは成分的には同じですが、では違いはというと、水晶が結晶構造を取っているのに対して、ガラスはそうではないところです。

水晶は結晶といって二酸化ケイ素同士がしっかりと繋がっており、結晶構造を分子的にとってキッチリ並んでいる状態です。

一方でガラスは、まるで液体のように自在に存在しているが・・・温度的に固体として固まっている曖昧な状態で、非晶質、アモルファスと呼びます。

液体か固体かといわれれば固体だけど、液体の性質を残したまま固体になっているという感じです。

言ってもそんなに特別なものではなく、例えば氷砂糖は砂糖の結晶、飴玉は砂糖のアモルファスなわけです。

ちなみに水晶とガラスは結晶質と非晶質の差で、熱の伝わりが顕著に違います。同じ大きさのビー玉と水晶玉があっても手に持つと水晶玉はひんやりしているのですぐに分かります。

色付きガラスや蛍光性ガラス

またそこに、不純物として他の金属イオンが入ると色が乗ります。

これがウランのような元素だとウランガラスといってブラックライトでピカーっと光る特殊なガラスになるわけです。

蛍光性ガラスというのは実は意外と多くて、銅も薄青にじわっと光りますし、カドミウムや錫といった元素も入っていると光ります。

そういったガラスは骨董品などにけっこう使われており、粗大ゴミ置き場などで照らすと思わぬお宝が発見できることもあります。

オススメのUVライト・ガラスが目に見える理由

光らせるためのUV LEDライトについては過去にオススメの記事があるので興味のある人は関連記事からどうぞ。

手頃なのはこの辺ですね。

コンテック(kontec) 日亜化学工業社製UV-LED搭載 3灯パワーブラックライト【実用点灯20時間】 PW-UV343H-02

コンテック(kontec)

しかし透明のガラスがどうして目に見えるのでしょう？

それは空気とガラスは屈折率といって光の通る曲がり具合が違うからです。故にキラキラして見えて手に取ってみることができるわけです。

ちなみにガラスの屈折率は食用油と近いため、ガラスを油にいれるとほぼ見えなくなります。

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くられ

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オススメのUV LEDライト

ウランガラスやブルーカレーを光らせるのにオススメのUVライト

ウランガラスや蛍光ビーズなんてものをピカーっと光らせたり、カレーやドリンクをピカーと光らせて楽しみたい、お札の偽札判別インクを光らせたい、とそんな時に手頃で便利なのが、LEDを使ったUVライトです。オススメを紹介していきましょう。

科学動画ほか、動画関連のまとめはこちら

科学はすべてを解決する! [くられ with 薬理凶室] - YouTube

YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する! [くられ with 薬理凶室]」では、面白くてためになる科学動画から、薬理凶室のくられによる茶目っ気たっぷりの動画までを配信しています！ぜひお楽しみください。

UVライトで光る蛍光ガラス玉を作る

【機械王の休日】UVライトで光る蛍光ガラス玉を作ってみる

今回は、UVライトで照らすと光る、有名どころのウランやユーロピウムを使った蛍光ガラス玉の、簡易的な作り方をご紹介します。遷移金属全般の様々な元素が、色々な波長で光る蛍光グラス。ウラン、ユーロピウムを使った一例だと思ってください。

ガラス切りの使い分け

【機械王の休日】ガラスを切る：ダイヤモンド式と超硬式の使い分け

ガラスの表面に傷を付け、切断するための道具が、ガラスカッターです。一般的には、ダイヤモンド式と超硬式の二種類があります。それぞれ一長一短があるので、それを踏まえた上で、加工対象に向いた方を選ぶ必要があるため、今回はその辺を解説します。

耐熱皿でガラスを溶かしてみる

【機械王の休日】比較実験：グラファイト製耐熱皿でガラスを溶かす

グラファイト製の耐火用品というものがあります。最近は安価に調達できるようになりました。今回は、金属を加熱して熔解させるのに使う、熔解皿について、一般的な素焼き皿とグラファイト製の皿の使い勝手を比較してみましょう。

ダイソーアイテムで実験用の台座を作る

【機械王の休日】100均工作：ダイソーアイテムで実験用台座を作る

化学実験を行う場合、なんかフラスコだとか試験管だとかが思い浮かぶと思いますが、それらを固定する台座も必須のツール。台座の構造はとても簡単なので、自作することも可能です。今回はダイソーで部品を調達して、この実験用の台座を作ってみました。

風呂場の鏡のウロコ汚れを科学で解決する

【汚れの科学】風呂場の頑固な汚れは実は未来素材的超物質だった！

風呂場の汚れというのは、柔らかい湯垢、カビなどの簡単に落とせるものと、日々薄く付着していった固い湯垢のようなもの、そしてガラス面のウロコ状のカルシウムの沈着があります。後ろ二つは中々やっかいなので、性質などを解説しつつ、落とし方を紹介します

ドリルは全てを解決する！鏡のウロコ汚れを秒で排除する研磨ドリル！

マイクロダイヤモンド入りの研磨スポンジで擦れば、鏡のウロコ汚れは確かに落ちるのですが、１０センチ四方を綺麗にするだけで人力では１時間くらいかかることもあります。これではまったく解決になっていないので、科学の力で解決します。

参考

コラボ動画でお世話になったガラス工房はこちら

土と火の里公園 | アウトドア | 群馬藤岡市

群馬県藤岡市内にある「土と火の里公園」はアウトドア施設です。4月から10月はバーベキュー、11月から3月はピザ作り体験を手軽に実施することができます。

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ヘルドクターくられの「俺コラム」：地上波のニュースは時間の無駄

くられ — Tue, 16 Apr 2019 14:21:51 +0000

初出：2015/04/28　Vol.117　俺日記

くられ

最近あまりにも忙しいので、たまにはゴロゴロしながらテレビで映画でも見たいもんじゃのー。

Joker

おや、先生もテレビ見るんですね。てっきりゲーム専用かと思ってました。

くられ

いやいや、地上波は線引っこ抜いてあるからまったく見ないけど、CSは見るし。動画配信サービスも使ってるよ。

Joker

ああ、なるほど・・・ニュースのチェックとかネットで十分ですしね。

くられ

何が悲しくて似たようなニュースをダラダラ愚痴愚痴やってる報道番組など見なければならんのか・・・まあいいや、映画を見よう。

Joker

何を見るんですか・・・うん？　尻怪獣アスラ？

くられ

傑作である！

尻怪獣　アスラ　[ビル・デブリン／ダニー・レオン] [レンタル落ち]

地上波不要論
CS放送や動画配信サービスで十分
地上波のニュース・ワイドショーは時間の無駄
残る民放の価値は？
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地上波不要論

テレビは見るか？　自分は地上波は見ません。

別に意識高い系アピールをしたいわけではなく、時間がもったいないからです。

もちろんテレビ自体は大好きなので、居間でごろごろしているときはテレビをつけます。ただし見るのはCS放送のみです。

そもそも、我が家のテレビには、地上波のケーブルが繋がっていません。本当に全く見ないので。

CS放送や動画配信サービスで十分

CS放送は有料ですが、有料サービスが嫌なのであれば、Google Chromecastなんかをテレビに繋いで、スマホからGYAOやらYouTubeを流せば良いのです。

そうすれば、CMは極めて必要最低限で、話題の番組の大半はその放送週であれば大半をオンデマンドに見ることができます。海外ドラマや映画が好きならHuluやNetflixなどの選択肢もアリでしょう。

自分はディスカバリーチャンネル系列とナショジオ、ヒストリー、あとは洋画チャンネル、海外ドラマチャンネル、アニメチャンネルだけ絞って契約しています。

どうせ数十チャンネルもあっても大半が見ないのでそれでいいわけです。

っていうかFOXムービーチャンネル！！
貴様は何故映画チャンネルのくせに野球中継をやっとるんじゃい！！！
万死に値する！！

地上波のニュース・ワイドショーは時間の無駄

閑話休題。時間がもったいないというのは、特にニュース。

テレビのニュースは、たった数個のニュースをご大層に無駄なCGと自称知識人のアホみたいなコメント付きでゲロゲロとそれはそれはゆっくりと配信していますが、この情報化社会で、そうした情報配信はもはや不要の一言に尽きます。

「誰が〜〜した」「今、どこどこで〜が話題です」といった情報は全て、ネットニュースの類を知りたい情報に絞って見れば事足ります。

ニュースに余計なコメントなど不要。だいたいの事は、数分やそこらでネットでチェックできます。動画が必須なニュースも、検索すればほぼほぼ見つかります。

残る民放の価値は？

民放からニュースの価値を取り上げると、あとはどうでもいいバラエティとドラマですが、もし見たいのであれば、大半はオンラインでも見られるので問題ありません。

特にアニメ。今ではオンラインで流れないアニメを探す方が難しいと言えるでしょう。

故に、流行りのモノをしっかり見つつも、さらに情報に接して世の中の動きを探っていくには、テレビなどという情報媒体を使ってはいけない訳です。

また、最近ではスマホでも本当に幅広く情報をチェックできるようになりましたが、それでも、パソコンから見た方が、情報量や速度が段違いです。

この辺、いかにスマホが高速化してもデータ通信量の制限などの問題があるので、今でもパソコンの優位性は揺るがないと思います。

いかにしてより良い情報を手に入れ、さらに発信するか、というのが肝要だと思います。

ヘルドクターくられの「俺コラム」記事一覧

俺コラム

「俺コラム」の記事一覧です。

ストレス源にしかならない！　ワイドショー有害論

ワイドショー有害論：ストレスを感じるだけの番組など何の価値もない

昨今のＮＨＫを含む無料地上波放送の質の低下はよくよく言われているが、自分のような純粋にそういう下世話なメディアを嫌っているのではなく、社会心理学の専門家なども意外とワイドショーの有害性について危惧しているという話が結構有るようです。

ネットニュースでも偏向はあり得るので、鵜呑みにはしないこと

詐欺じみた統計に騙されないように！胡散臭い奴には因果関係がない！

よくＷＥＢニュースなどでも統計データをもってきて、さも関連性があるかのように見せかけるものが数多くあるが、そういった統計データは、疑ってかかったほうがいい。そもそも統計というのは詐術の１つとなりえるもので、様々な点を疑うべきである。

ネットは便利だけど悪口はブーメランになる

ヘルドクターくられの「俺コラム」：ネットの悪口はブーメランになる

ネットでの自分の評価が怖い。何か悪口を書かれていたらどうしよう・・・古くは2chなどの掲示板から、今ではSNSで、そうした人達をよく見かけます。頻繁に掲示板やSNSをチェックしては、一挙一動にビクビクする人達。今回はその辺を解説しましょう。

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【暮らしと科学】そこら辺にある何気ない「科学技術の結晶」

すぐそこにある科学技術の結晶

実は結構大変な「火起こし」

火起こし苦労話・ライターは偉大である

科学技術の結晶であるクリアファイル

科学技術あっての「ありふれたもの」

著者紹介

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麺は「あわめん」、そして大事なスープ

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ショウガ

ニンニク

ネギ（ノビル）

煮干し

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【ガラスの科学】ガラスの組成と性質・UVライトで光る蛍光ガラス

ガラスの歴史

ガラスの組成・成分的には水晶と同じ

水晶とガラスの違い・アモルファス

色付きガラスや蛍光性ガラス

オススメのUVライト・ガラスが目に見える理由

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ヘルドクターくられの「俺コラム」：地上波のニュースは時間の無駄

地上波不要論

CS放送や動画配信サービスで十分

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