Joker

本日は「強烈カクテル」の特集をお届けします（ヒック）。

くられ

酒臭ッ・・・毎度のことだが既にベロンベロンじゃねーか・・・

Joker

いやー、今日はカクテルとは言ってますけど、ほぼほぼ蒸留酒で、度数も40とか50度とかばっかりなんで・・・

POKA

はっはっは。それはカクテルというのか？　もう燃料用のアルコールで良くね？

Joker

いやそれが、ほんのわずかでも添え物があると味わいが変化してですね、使うお酒の特徴が出ますし、作り方も割と違いがあったりして、そもそもこだわるのであればグラスや氷からして違ってきますし、あ、そうそう、このアブサンはどうも掘り出し物みたいだし、カクテルとは別にそのままで一杯、いやでもそうすると風味が強すぎてその後飲む酒の味が、やはり最後に飲むべきか、いやいっそアブサン飲み比べというのも（ブツブツ）

くられ

ダメだこりゃ・・・今日は手がつけられんな。っていうか、匂いだけで酔っ払ってきそうだよ。

POKA

正気に戻すためのアイテムならこれとか、これとか、これなんかどうだ！（ドン）

くられ

それらは今度の罰ゲーム研究所用に取っておこう。モルカァ・・・

カクテルとは名ばかり？の強烈カクテル

どうも。Jokerです。この前は真面目な話をしたりもしましたが、酒好きのオッサンなのも事実なので（笑）、今日もお酒の話をば。

今回のテーマは「度数の高いカクテル」です。それも、普通に度数が高いカクテルではなく、ほぼストレートの蒸留酒だろこれ・・・みたいなカクテルがちらほらあるので、その辺をセレクトしてみました。

どれもこれも度数40%以上みたいな強烈なものばかりなので、飲む時は気をつけてくださいね。

チェイサー、つまりお酒を飲む合間のお水を忘れないようにしましょう。

中にはジン・トニックをチェイサー代わりにする某りんご飴のお姉さんとかいますが、よっぽど肝臓強くない限り真似しちゃダメですよ？（笑）

なお、この後に頻出する「dash」という単位は1dash＝一振り、つまり「垂らす程度」となります。つまりは隠し味程度の扱いということ。

ジン・アンド・ビターズ／ピンク・ジン

まずは「ジン・アンド・ビターズ」をご紹介。ドライ・ジンを60mlに、アンゴスチュラ・ビターズを3dash程度、つまりジンにちょっとだけビターズを垂らす、って感じのカクテルです。量の加減はぶっちゃけ適当。

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当時そのままに常温で出すスタイルもあるようですが、よく冷やしたジンを使う方が良いと思います。オン・ザ・ロックスタイルにすると「ピンク・ジン」と呼ばれることも。

使うジンは、個人的には冷凍庫でよく冷やしたタンカレーを使うのが好みです。

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グラスの内側をビターズで濡らして、ジンを注いで作るので、もうそのままジンを飲めばいいんじゃないかしら、というカクテルです（笑）。

今回紹介するのはほぼほぼそんなもんですが・・・まあ、ベルモットの瓶を見ながらジンを飲む「チャーチル・マティーニ」よりかはいいのかもしれません。

スパニッシュ・タウン

続いては「スパニッシュ・タウン」。これはホワイトラム60mlにオレンジ・キュラソーを2dash、シェークして作られます。はい、これもほとんどラムのストレートですね。

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GRAND MARNIER CORDON ROUGE Grand Marnier Cordon Rouge (グラン マルニエ コルドン ルージュ) [ リキュール 700ml ]

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グラン・マルニエなどの、オレンジ・キュラソーの柑橘系の風味がアクセントになっています・・・が、まあ、量が量なので、お察しな感じですね（笑）。

個人的にはこういう飲み方をするなら、ヘミングウェイが愛したというラムのフローズンカクテル「パパ・ダイキリ」風に、ライムとグレープフルーツジュース少々で作って飲みたい感じ。

ウォッカ・アイスバーグ

ジン、ラムときたら次はウォッカだろう、ということで「ウォッカ・アイスバーグ」を最後にご紹介。氷を入れたグラスにウォッカ60mlを注いで、アブサンを1〜2dashで完成というカクテルです。

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アイスバーグとは「氷山」の意。アブサンは加水されると油分によって白濁するので、ロックアイスの山に雪がかかったようになるのが特徴です。

ウォッカは癖がないので、ほんのちょっぴりとはいえ、使うアブサン（ないし代用品としてパスティスなど）によって味わいが変わるカクテル。普通にお店で頼むとこだわりのあるお店以外ではおおむねペルノで作られて出てきます。が・・・

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どうせこのカクテルを作るなら、度数70%の「エクストリーム アブサント」を使うのが良いんじゃないかな、と。ちょうどスポイト付きだしね（笑）。

というところで、今回はキワモノカクテルのご紹介になってしまいましたが、この辺で。

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アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
薬理凶室の裏方にいる四ツ目の悪魔。
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Joker

今回はウォッカの話の続き、ショートカクテルでガツンと強い奴を紹介します。

くられ

あー、お店だと三角のカクテルグラスで出されるような奴か。度数高すぎるから自分が飲んだら一発アウトだな。

Joker

まあ、今回に関しては、好きな人はどうぞ、ということで・・・ほら、英国産ファービーのあの方の好物とかありますし。

くられ

最近大人っぽくなったという噂の・・・改訂版もぜひよろしくお願いしたい。

Joker

・・・ところでPOKA先生、なぜハンマーを担いでいるんですか？

POKA

うん？　今日はこれを紹介するんだろう？

Joker

スレッジ・ハンマーはそういうカクテルの名前であって・・・ああ、振り回すのはやめぶっ（グシャア）

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おうちカクテル・続ウォッカ編

どうも。Jokerです。家で飲むのに手頃なカクテルの話、第十七回をお送りします。今回のテーマは引き続き「ウォッカ」です。前回はシンプルなロングドリンクの紹介に落ち着いたので、今回はウォッカらしいガツンと強いカクテルを紹介していこうかと思います。

最初に申し上げておきますが、今回紹介するカクテルは全般的にかなり度数が強いので、あまりアルコールに強くない方にはおすすめできません。また、お酒が飲める人であっても、加減を間違えると悪酔いするので、くれぐれもご用心ください。

ウォッカ・マティーニ

標準的なレシピはウォッカ45mlに対してドライベルモット15ml、これをステアして作るのが「ウォッカ・マティーニ」です。オリーブを飾ったり、レモンの皮を添えたりもします。

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一般的にマティーニといえばジンで作るものですが、ウォッカで作るレシピもあり、ジェームズ・ボンドが「Vodka Martini, Shaken, not stirred」（ウォッカ・マティーニ、ステアではなくシェイクで）と劇中で注文するのは有名ですね。

正直、ステアで作るにしてもシェイクで作るにしても、マティーニのようなカクテルはプロのバーテンダーさんに作ってもらうのが美味しいので、あまり家向けとは言いがたいのですが・・・「ウォッカのショートカクテル」というと、こう、最近大人っぽくなってでっかいリンゴ飴を担いだファービーが頭に浮かんでしまったもので紹介した次第であります（笑）。

ちなみに、ジェームズ・ボンドが頼む「ボンド・マティーニ」はいくつか種類がありますが、中でも「ヴェスパー」と呼ばれるものはレシピが細かく指定されています。

その内容は、ゴードン・ジンを3オンス（約90ml）、ウォッカを1オンス（約30ml）、キナ・リレを半オンス（約15ml）をシェイクし、レモンの皮を添える、というもの。キナ・リレは現在では入手できないので、リレ・ブランが代わりになります。

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スレッジ・ハンマー

いささか物騒な名前のカクテルですが、その名に違わないのが「スレッジ・ハンマー」というカクテル。材料はウォッカに絞ったライム、以上！　という、そういうカクテルです。

もともと、氷を入れたグラスにジンとライムで作る「ジン・ライム」があり、それをシェイクして出すスタイルのカクテルが「ギムレット」で、ベースをウォッカに変えると「ウォッカ・ライム」、そして「ウォッカ・ギムレット」となるのですが、このウォッカ・ギムレットの別称が「スレッジ・ハンマー」となります。ウォッカの割合を多くしたものこそがスレッジ・ハンマーだなんて話もあります。

ウォッカ・アイスバーグ

個人的に好きなカクテルが「ウォッカ・アイスバーグ」です。氷を入れたグラスによく冷やしたウォッカを入れ、上からアブサン、ないしパスティスを少々振りかければ完成。

ウォッカにアブサンで香り付けをするだけ、みたいなカクテルなので、とてもではないですが安易におすすめはできません。が、アブサンやパスティスが好きな方には、一度試してもらいたいカクテルでもあります。要するに変態向け（笑）。ちなみにアイスバーグとは氷山の事で、それを模しているとか。

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これまた個人的な好みですが、使うならこの「エクストリーム アブサント」が良い感じです。アルコール度数は実に70%で、小瓶にスポイト付きで提供されるイロモノの中のイロモノ。ただし好きな人は取り憑かれると、そういう類のお酒です。だるせーにょ先生も好物（笑）。

もちろん、手に入りやすいペルノなんかで作っても良いです。

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・・・が、そもそもがあんまり万人におすすめできないという奴でした。まあそういう変なカクテルもあると思っていただければ。

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Joker

というわけで、今回は「ヤバいカクテル」の話となります（トクトクトク・・・カラン）

くられ

ふーん。自分からすれば、そもそもにして普通の酒にしても良く飲めるなという世界だが・・・

Joker

そこはそれ、体質の問題ですから。飲めない人には間違っても飲ませちゃダメな奴ですよ（カシュッ・・・シュワアアア）

くられ

・・・そう言いつつばっちり晩酌の準備してるみたいだけど、何それ、ウイスキーにビール？

Joker

混ぜて飲むと「ボイラー・メーカー」なんですが、私がやるならチビチビとウイスキー飲みながら合間にビールですね。

くられ

酒の間に酒を飲むというのもわからん・・・

Joker

でも、エナジードリンクと酒の組み合わせはカフェインとの相乗効果があって本当にヤバいんですよね・・・特にストロング系チューハイとかはネタであってもよした方がいいと思う（グビッ）

ちょっと「ヤバめ」なカクテルの話

どうも。Jokerです。今回は「危険なカクテル」をテーマにお送りしていきます。

飲みやすくて危ない、なんていうカクテルは、レディーキラーの記事でも触れましたが、今回は飲むのに覚悟がいることもある、シンプルに「ヤバめ」なカクテルをセレクト。

間違っても飲めない人には飲ませてはいけない、酒の席のおふざけで飲むにしても悪酔いの危険あり、と、そんな感じの内容になっているので、オススメとは言い難いのですが・・・まあ、そういうお酒もあるよ、という観点でお楽しみいただければ幸いです。

・・・過去の失敗談みたいな曰くも、その、なくはないです（笑）。

アースクエイク

「アースクエイク」というカクテルは、度数の高さと飲み口のインパクトから「飲むと地震にあったような衝撃を受ける」という、そんなカクテルです。

標準レシピはアブサン1/3、ドライジン1/3、ウイスキー1/3をシェイク。使う材料から「アブ・ジン・スキー」とも言われる、強烈なカクテルです。

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材料がどれも個性的な香りをしており、またどれも蒸留酒であるため、おおむね40度を超えるカクテルです。使うお酒によっては度数が跳ね上がるのでことによってはもっと強い度数になることも。

うまくマッチするような組み合わせで作れば、ひょっとしたら美味しく作れるのかもしれませんが（そこはバーテンダーの腕とセンス）、適当に組み合わせるとなかなか覚悟のいる味になります。

というか、若かりし頃に連れと一緒にノリで頼んだことがあるんですが、それまでに随分飲んでいたこともあって、連れの方が一口でダウンしたという、ちょっと苦い思い出があるカクテルでもあります。

私？　私は飲み干しましたが、やっぱりそこに至るまで結構飲んでいたので、翌日、二日酔いになりました。まあ、調子に乗ってそのあとさらに、その時の材料としてアブサンの代用に使われたペルノを単品で飲み続けたりしたせいなんでしょうけど・・・

今となっては笑い話ですが、どうせアブサンを飲むなら美味しい奴が飲みたいですね。

ボイラー・メーカー

「ボイラー・メーカー」は、グラスに注いだビールに、ショットグラスに入れたバーボン・ウイスキー45mlを落として沈めて作るカクテルです。

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ジムビーム 700ml [JimBeam バーボン ウイスキー アメリカ合衆国][SUNTORY'S WHISKY]

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吹き上がったりしていささかお行儀が悪いので、普通にバーボンを入れたグラスにビールを注いで作ったり、バーボンを飲みながらチェイサーにビールを飲んでも「ボイラー・メーカー」と呼ばれることがあります。

名前の由来は諸説あり、ボイラー建設に従事していた作業員が手っ取り早く酔っ払うために飲みかけのビールにバーボンを注いだ、とか、飲むとボイラーが燃えるように熱くなる、とか、例によって酒飲み話っぽいカクテルにつきもののエピソードがあります。

なので、信ぴょう性は怪しいわけですが（笑）、ただ、ビール感覚でガブガブ飲むと、何しろウイスキーが45mlも入ってるので、なかなか酔っ払います。

ちなみに、韓国ではこうしたビールとウイスキーなどの蒸留酒の組み合わせで作るカクテルを「爆弾酒」と呼び、目上の人に作られたら一気飲みするのが基本と聞いたこともありますが・・・当たり前ですが、大変危険な飲み方な上にアルハラに当たるのでやめましょう。

個人的には、節度を守ってバーボンをちびちび飲みつつ、合間にハイネケンでも飲む、というのが好きです。

レッドブル・ウォッカ

昔からクラブなどでよく見かけたカクテルに「レッドブル・ウォッカ」があります。ウォッカ45mlに対してレッドブル1缶を氷入りのグラスに注いで混ぜて完成のお手軽カクテル。

SKYY VODKA (スカイウォッカ) 750ml [ ウォッカ イタリア ]

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レッドブル エナジードリンク 473ml×12本

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複数人向けに、ウォッカのボトル一本に氷とグラス、レッドブル数本をセットで・・・みたいなのを見かけたこともありますが・・・言わずもがな、カフェインたっぷりのエナジードリンクとお酒の組み合わせは危険です。

カフェインの効果もあって酩酊に気付きにくく、元気になって動き回ったりするので、お酒も回りやすい。

女性を酔い潰すのに使われることもあるので、こればかりは本当にあまりオススメできないカクテルとなります。

番外：本当にヤバいのは？ アルコール量で比較

ちなみに、最近出回っている度数9%のストロング系チューハイとエナジードリンクを組み合わせる・・・みたいなのをTwitterでネタ画像として見かけたりもしましたが、なおヤバいです。

なんとなく感覚的にはウォッカの方がヤバない？　と思われそうですが、さにあらず。以前くられ先生がアルコールの分解速度についての記事を書かれていましたが、アルコールの量の計算は以下の式で算出されます。

お酒の量（ml）×アルコール度数（%）/100×0.8

レッドブル・ウォッカ一杯のアルコール量は、ウォッカが45mlですから、度数40%として計算すると、14.4gほど。

ボイラーメーカーはアルコール度数的にはこれにビールが加わりますが、一般的に使われるのは120ml程度なので、＋4.8gで20g程度。

アースクエイクの全量を60mlだとして、これは19.2g、多めに作って90mlでも28.8gです。

ストロング系チューハイにはご用心

一方で、ストロング系チューハイは、350缶で25.2g、500缶だと実に36gです。

実はレッドブル・ウォッカなんかより、エナジードリンクとストロング系チューハイの組み合わせの方がずっとヤバいのがお分かりいただけるかと。

・・・なんかヤバいカクテルを紹介したつもりが、最後に全部、ストロング系チューハイに持って行かれた感があります。こうして数字で見ると怖いもので・・・くれぐれもお酒の飲み過ぎには気をつけましょう。

ま、お前が言うなと言われればそれまでですが（笑）。

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