添加物は悪くない！フードホラーやインチキ健康情報に騙されるな！

くられ — Mon, 06 Aug 2018 07:01:52 +0000

初出：2016/11/29　Vol.200　フードホラーやインチキ健康情報に惑わされないために

フードホラーに気を付けよう

相も変わらずフードホラーの記事がネットを賑わせております。
特に添加物を悪者にするのは定番ですが、折に触れては言っているように、添加物は大丈夫、気にするべきは添加物ではなく栄養面という地味な話をいくらしたところで、ＸＸという化合物は発がん性がある！みたいなどうしようもない記事のほうが目立ちますよね。

そして意識高い何も知らない人がさらにそれを拡散し、デマのように有象無象に広がってえらいことになってるわけですが、この手の問題は１つ１つ反論したり、問題点を指摘しても、相手は、そもそもデタラメなので言いたい放題、それに対してきっちり問題点を調べて、ここがおかしいとか、ここが間違っているとか指摘するのは労力もハンパないですし、多くの偉い先生方がそうしたゴミクズの始末をするというのは、本来なら人の生活を豊かにできる有能な人物の時間を奪い、しかも何も残らないという不毛以外の言葉が見当たらない物です。

書き散らかす方はなんせデタラメ出任せですから低労力で拡散力もあるとか、もはやうんざり以外の言葉もないのです。初出当時、猛威を振るっていたDeNAのWELQが大手を振っていた訳ですが、デマやらパクリ改変やらで大炎上したあげく、他のまとめサイトまで含めて全部休止に追い込まれたのは記憶に新しいところ。あれだってあまりにもあまりだったので悪目立ちして芋づる式になっただけで、今も金儲けのためにデマを振りまいているところは少なくありません。

こうしたインチキ健康情報に踊らされないようにするための、心得というか簡単な判別法に関して今回はまとめておこうと思います。

食品添加物は悪者ではない

まず、食品添加物の毒性に関しては気にする方がおかしいのです。特に食に関してはヒステリックになる人が多く、メーカーも多少の混入事件で製造ラインを止めて凄まじい損失、会社の損失だけならともかく、そのラインに行くべき材料さえも闇に消えているわけですから、俺が気持ちいいなら信じられない食品ロスもやむなしというのはいささかヒステリーが過ぎる気がします。

閑話休題、話を戻しましょう。

インチキ情報のインチキさには非常にタイプが多くそれらをすべて潰す方法はありません。ただ直感的にこれは嘘だと勘ぐってもよいという線引きは存在します。

まず、どこどこの偉い（ないしは偉く見せるのが得意な）先生が何を言ってようが、「耳障り」が良いというものは疑うべきです。

「ＯＯは良く、ＸＸは駄目」「ＯＸはＸＸだからＯＯ」といった単純明快で解りやすく、問題点を１つに集約しているものです。
タバコでさえ発がん性が１００％保証されているかというとそうではなく、あくまでリスクが高くなると評価するのが本当なのです。タバコさえ吸わなければ癌にならない・・・なんてのはやはり嘘なので、それに類するＸＸさえ食べていればＯＯという話は信憑性は乏しいと言えます。

または、身近なもので今まで当たり前のものが毒であるという話。

例えばヤマザキパンは「FAO／WHO合同食品添加物専門家会議」（JECFA）で「遺伝毒性発ガン性物質」に指定されている臭素酸カリウムを使っている！！みたいな提灯記事です。

そういうものは大半がキャリーオーバーで、残留量は、もはや気にするのも馬鹿げたような物質が大半です。しかもすでにヤマザキパンでは使用を停止しているのに、それを知らずに平然と記事にしていたりと、その程度の連中が自分が注目されたいだけにそういった記事を作っているのが透けて見えてきます。

また、ジャンクフードは添加物だらけだから危険、食べたら死ぬみたいな記事もありますが、栄養面が最低なだけで、含まれている添加物が悪さをするわけではないのです。問題点が栄養面から添加物にすり替えられている時点で大きなミスリードです。

まぁ自分みたいな怪しい野郎がこんなまともな話をしなくちゃいけないのも馬鹿馬鹿しいですし、コンコンチキを信じろなんて微塵もアピールしませんが、今後とも「これはひどい」というモノを見つけたらまた報告していこうと思いますので、よしなにございます。

添加物の危険性については以下のような記事もかつて執筆しました。ご参考までに。

ビジネスジャーナル

企業ニュース、経済、IT、投資などビジネスの重要テーマを深掘り。ビジネスジャーナルは企業インタビューや業界分析を通じて、企業活動と社会の動きを読み解くビジネスメディアです。

本当にコワい? 食べものの正体

くられ — Wed, 25 Apr 2018 15:30:13 +0000

本当にコワい？　食べものの正体 - 株式会社　すばる舎学び・成長・成功をあなたに

本当にコワい？　食べものの正体詳細をご覧いただけます。

すばる舎

内容紹介
目次
記事抜粋

内容紹介

食品添加物を食べるとがんになる
無添加を食べていれば安心！
それって本当にそうなの？

食べもの安全・安心に対する関心が高まるにつれ、食品添加物は悪、ニセモノ食品を食べるなんておぞましい、というイメージが広まってきました。しかし、そうした意見をよくよく読んでみると、ただ「危険だ！」と感情的に煽る一方で、なぜかという理由にまでは踏み込んで説明していなかったりします。
本書では、皆さんが気になっているアノ食べもの、そして食品添加物について、科学的な見地からズバッと解説しています。
読後には、これから何を食べるべきなのかがわかります!

記事抜粋

本書の記事の一部は、以下で公開されています。

なぜ食品添加物が使われるのか？「本当にコワい? 食べものの正体」

さて今回は、自分の著書である「本当にコワい? 食べものの正体」について、かつてメルマガに載せた記事抜粋を公開しようかと思います。なぜ食品添加物というものがあるのか、どうして使われるのか、そういった内容になっております。

インチキ健康情報 | アリエナイ理科ポータル

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