ソフトドリンク | アリエナイ理科ポータル

ソフトドリンク | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 薬理凶室 Mon, 13 Apr 2026 21:15:30 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.cl20.jp/portal/wp-content/uploads/2018/11/cropped-favicon-32x32.png ソフトドリンク | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 32 32 ソフトドリンクが目の敵にされるワケ：「何が」体に悪いのかチェック https://www.cl20.jp/portal/softdrink/ Sat, 26 May 2018 09:38:07 +0000 http://www.cl20.jp/portal/?p=409 初出：2016/11/01　Vol.196　炭酸飲料が目の敵にされるワケ
改稿：2026/04/14

くられ

くられ

本日は、甘いソフトドリンクは体に悪いのかどうかを検証してみよう！

Joker

Joker

よくわからんまま悪者扱いするんじゃなくて、悪いんだとしたら何が悪いのかをちゃんと見よう、という話ですね。

くられ

くられ

判断基準がないと何をどう選んでいいのかもわからず、謳い文句に踊らされる事になりかねないからな。ま、それはそれとして、コーラでも飲んでいくかね？

Joker

Joker

ああ、良いですね。ご相伴にあずかります・・・いやー、喉越し爽やか。

くられ

くられ

そしてここに、自家製のサルサソースとコーンチップスがある。

Joker

Joker

なかなか悪魔的な組み合わせですね。これをいつもやってたら問題ですが・・・

くられ

くられ

「たまにはいいんじゃね？」という、程度問題の話である！

POKA

POKA

はっはっは。アメリカンな感じでリットル単位のコーラやソーダをガブガブ飲みつつ、スナック菓子だのピザだのをドカ食いしていたらそりゃいかんだろうからな。

くられ

くられ

アメリカのソフトドリンク事情はコーンシロップにまつわるあれこれもあるね。

Joker

Joker

アメリカンなフードにドリンクだったら、私はジャックダニエルが追加で欲しいですね。コーラとあわせてジャックコーク飲みたい。

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目次

ソフトドリンクは体に悪いのか？
コーラを飲むと歯が溶けるという都市伝説
コーラで歯が溶けるなら、みかんや梅干しもアウト
ソフトドリンクにある有毒性
コーンシロップのカラクリ
ソフトドリンクに占めるガムシロップの割合
夏場は特に注意したい「ペットボトル症候群」
「人工甘味料が危険！」には根拠なし
悪いのはソフトドリンクではなく食習慣
ジャム作りに良い「高果糖液糖」
著者紹介
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ソフトドリンクは体に悪いのか？

ソフトドリンク。

無糖のお茶類はともかく、コーラのような炭酸飲料や、甘いジュース類は、何かと「飲むと体に悪い」みたいに言われる事があります。

砂糖が山盛り入っているから体に悪い。

精製された糖分を人類の敵とでも言わんばかりな主張をする人もいますが、本当ですか？

人工甘味料を使っているから体に悪い。

ゼロ系の飲料はこんな風にも言われますが、その根拠は？

今回は、本当にソフトドリンクが体に悪いのか。悪いんだとしたら何が駄目なのかについて、解説していきましょう。

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コーラを飲むと歯が溶けるという都市伝説

割とこの手の批判で、古くからネタにされているのが「コーラを飲むと歯が溶ける」という都市伝説です。

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コーラに抜けた歯を何週間も漬け込んでおき、歯がスカスカになっている様を公衆衛生のポスターが起用したのがこの都市伝説の始まりだと思われます。

酸性のものに代謝の無い死んだ歯を入れておくと弱い酸ながらも化学的攻撃を受けづけてモロモロになるのは至極当然のことです。

では、この都市伝説は本当のことかというと、もちろんそんなことはありません。ナンセンス極まりない話です。

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コーラで歯が溶けるなら、みかんや梅干しもアウト

そもそもの話、コーラやソフトドリンクを口に含んだまま何週間も過ごす人はまずいないでしょう。モロモロになるとしたらそのくらいの時間はかかるはず。

また抜けた歯と、ちゃんと代謝があって「生きている」歯では話が違うし、コップの中と口の中でも環境が違う訳です。

もし、コーラやソフトドリンクを飲む子とで歯が溶けるとするのなら、みかんや梅干しも歯に悪いという事になってしまうので、馬鹿馬鹿しい都市伝説と言えます。

まあ、強いて言えば、ソフトドリンクの中では、コーラがリン酸を酸味料として使う数少ない飲料であり、それを逆手に取って歯が溶ける実験も行われたのでしょうが、あまり意味はありません。

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ソフトドリンクにある有毒性

とはいえ、じゃあガブガブ飲んでもいいのかっていうと、そういうわけでもありません。

ソフトドリンクの唯一といっても良い有害性。それはカロリーの過剰さと、血糖値が急激に上がることに集約できます。

この話は、アメリカのトウモロコシ市場原理主義とも言える謎のトウモロコシ文化から来る、コーンシロップの消費先としてソフトドリンクが使われているところまで話は遡ります。

コーンシロップというのはトウモロコシから摂られたデンプンを分解して液糖にしたものです。

コーンシロップの代表的なものは商品コードであるHFC-42と呼ばれているもので、約半分のフルクトース（果糖）と残り半分グルコース（ブドウ糖）、それと少量の水で構成されています。

ガムシロップはグラム当たりでグラニュー糖より甘みを強くできるという特性があり、その結果、商品に使う量を少なく甘くできるので、商品としてはコストを食う糖分のコストカットができる重要な糖なのです。

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コーンシロップのカラクリ

サトウキビから得られるスクロース（グラニュー糖）は、加工コスト的には、デンプンから作るより安くできます。

ですが、コーンシロップはなんかしりませんが補助金が出るとか謎のカラクリがあって、アメリカでは大量にトウモロコシを消費するために大量に作られており、安く供給されているのです。

しかし、消費者は液糖よりグラニュー糖のほうを好むので、大半が加工食品の甘み付けに使われており、その比重が最も高いのがソフトドリンクとなります。

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ソフトドリンクに占めるガムシロップの割合

ものにもよりますが、ソフトドリンク全体の量の２割〜３割近い分量のガムシロップをがぶ飲みすることになり糖の摂り過ぎになるので良くないということです。

自作のドリンク動画とかで結構ドバドバとガムシロップをぶち込んでるのも、つまりはそのくらい入れないと甘みが足らないからそうしてるわけでして・・・

そして、液糖は吸収性が高く、血糖値が急激に上がることで糖尿病のリスクなども底上げしちゃうんじゃねーのということで、お世辞にも健康に良い食品とは言えないわけです。

またフルクトースは体脂肪を増加させやすい糖でもあるという研究もあり、それが大量に含まれているコーンシロップは砂糖より体に負担の大きな食品であるとも言えます。

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夏場は特に注意したい「ペットボトル症候群」

この血糖値爆上げ、過剰な糖分に関しては、夏場には特に注意したい「ペットボトル症候群」の引き金にもなります。

スポーツドリンクならいいだろ、と思っている方もいますが、普通のジュースよりは少なめであっても、スポーツドリンクにもかなりの糖分が含まれているので、飲み過ぎは良くありません。

ペットボトル症候群は、言うなれば急性の糖尿病です。

前述の血糖値爆上げ効果によって高血糖になり、その結果として喉が渇き、それを潤すためにさらに糖分たっぷりのソフトドリンクを飲み、更に高血糖になり、という負のループにハマります。

場合によっては意識が混濁し、糖尿病性の昏睡に陥って死亡する事もあるので、決して舐めてかかって良いものではないのです。

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「人工甘味料が危険！」には根拠なし

そんなこんなで近年は、シュガーレスや実質カロリーゼロのドリンクが多く発売されており、なぜかそちらも忌避されていますが、自分が調べる限り、有意にそれらが危険であるという根拠は見当たりません。

一部では人工甘味料が糖尿病リスクを上げるという話もありますが、あくまで試験管内での実験で、動物はおろか、人間の実験でもありません。

また、人間の実験では、この手のリスク評価は極めて難しい手順になるために専門家でさえ、実験データを見誤ってしまいますから注意が必要です。

あと炭酸水は、目を覚ませたり、疲労回復、血行促進などの作用があり、それは、人工甘味料のドリンクでも得られるので、別に嗜好品として毎日何リットルも飲まない限りは別段危険視するのは、ちょっとしたヒステリーに近い物を感じます。

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悪いのはソフトドリンクではなく食習慣

ただし食欲増進効果があるので、食べ過ぎ注意・・・というのはとどのつまり、コーラとハンバーガーというジャンク最強コンビなわけで、まさに名実共に悪と言っても良いわけですｗ

ちなみにコーンシロップが諸悪の根源のような話になっていますが、ガブガブ飲むものに入っているのがいけないので、料理の味付けやジャム作りには極めて良い仕事をします。

コーンシロップないしガムシロップは台所に１本あると非常に便利です。

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ジャム作りに良い「高果糖液糖」

たまに市場にHFC-90（フルクトース90％以上）という高果糖液糖が出回るので、それは液糖の中でも単価の高く甘みも強いため、ガムシロップが売られていて、成分欄に高果糖液糖と書かれていたら買いです（笑）。それでジャムを作ると驚きの美味しさです。

ぶどう糖果糖液糖、果糖ぶどう糖液糖、高果糖液糖の順番で果糖が多くなります。

ともあれ、良くないのは過剰摂取であって、糖分そのものを悪者扱いするのは、筋の良くない話です。何事もほどほどに。

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著者紹介

くられ

くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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]]> 南国気分のブイーンレシピ：パッションフルーツのフレッシュジュース https://www.cl20.jp/portal/pine-passion/ Sat, 03 Aug 2019 11:02:44 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=4023 初出：2019/07/30　Vol.339　南国気分のブイーンレシピ

Joker

Joker

先生、連日の猛暑で溶けそうです・・・日本の夏マジ灼熱過ぎる。

くられ

くられ

いや、本当に溶けてない？　ウチのリビングをアスファルト舗装しないで欲しいんだが・・・しょうがない、こう、何かトロピカルなドリンクでも作ってやろう。

Joker

Joker

おお、地獄に仏、猛暑にくられ、大変ありがたいです先生・・・パッションフルーツとパイナップルですか

くられ

くられ

前にも紹介したが、今回はどっちもフレッシュを使う。パッションの芳醇な香りと完熟パインの香りの組み合わせはとても良いぞ（ブイーン）・・・最後にこの粉で調整してやれば完成だ！

Joker

Joker

最後の粉がとても胡散臭いんですが・・・ん、これはとても美味しい！

くられ

くられ

いや、ただの砂糖と酸味料なんだけどね・・・うむ。今日もジュースが美味しい。

目次

ミキサーで作る南国ジュースレシピ
香り高いパッションフルーツと完熟パイナップル
ガムシロと酸味料で味を調える
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ミキサーで作る南国ジュースレシピ

梅雨が明けたとかで、今日も今日とてクッソ暑いですね。こうも暑いと気分だけは南国で、ということで、今回はミキサーで調合して作る飲み物シリーズ南国編をお届け。

フレッシュなパッションフルーツとパイナップルの組み合わせをお送りしていく！

まあ、同様の組み合わせは以前もご紹介した訳だが、お手軽にモナンのパッションフルーツと市販のパインジュースで作ってもそれはそれで美味しいのだが、生が手に入るなら生で作ってみようじゃないか、というのが今回の趣旨です。

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香り高いパッションフルーツと完熟パイナップル

まずはパッションフルーツ。

南国の果実なので生で手に入るのは夏限定だが、最近は1つ100円程度で売られている。この果実、種の周りに酸っぱい果肉がついているんですが、この果肉にものすごい芳醇な香りがあります。

この香りこそが、ジュースにした時の高級感に一役買っている訳ですが、問題は種。種のせいでめちゃめちゃ食べにくく、味も酸っぱいだけで、単品だと地味に取り柄の少ない果物です。

しかし香りはとてもいいので、これを活かす方向で他のものとあわせてやると、爆発的に美味しくなります。

パッションフルーツは、二人分のドリンクを作るのに二個くらい。パイナップルは良く熟した美味しいものを手に入れましょう。

甘さの不足はガムシロでも砂糖でも足して甘くしてやれば良いけど、熟しているものの方が香りが良いです。

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ガムシロと酸味料で味を調える

パッションフルーツは二つ割りにして果肉を取り出し、パイナップルは適当なサイズにカット、そしてミキサーに入れます。

後はもういつも通り。例によって例のごとく、氷とガムシロップ（砂糖でもいい）を全体の10%分ほどになるように入れ、水で量を調整してブイーンするだけです。

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一通りブイーンしたらザルで漉しましょう。この時点で味が傾きやすいので、ちょっと味を見て、砂糖や酸味料（アスコルビン酸など）で微調整してやればできあがり！

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パッションフルーツの劇的な香りと、パイナップルの味が補完し合ってものすごい豪華な味になります。

おためしあれ！

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