ホット・バタード・ラム | アリエナイ理科ポータル

ホット・バタード・ラム | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 薬理凶室 Fri, 28 Nov 2025 06:28:26 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.cl20.jp/portal/wp-content/uploads/2018/11/cropped-favicon-32x32.png ホット・バタード・ラム | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 32 32 【じょかセレクション】寒い時期にイチオシの美味しいホットカクテル https://www.cl20.jp/portal/joker-selection-cocktail-32/ Thu, 17 Oct 2019 14:23:02 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=4558 初出：2019/10/15　Vol.350　【カクテル連載】寒い時期に嬉しいホットカクテル
改稿：2025/11/28

くられ

くられ

今日も疲れた・・・なんかすごい寒いし、あったかいものが飲みたい・・・

Joker

Joker

あー、何か飲みますか？　コーヒーとホットミルクは用意がありますが。

くられ

くられ

あーじゃあ、カルピス入りのホットミルクをダイエット仕様で。

Joker

Joker

はいはい、MCTオイル入れてブイーンして、あとは難消化性デキストリンですね。私はアイリッシュ・コーヒーにしよう。

くられ

くられ

ふーん、コーヒーにウイスキーを入れて、生クリームね。

Joker

Joker

ええ、「これはコーヒーだから」っていう酒飲みの言い訳みたいなカクテルですが、色々バリエーションはあるんですよ。

くられ

くられ

アルコールとカフェインとか体に悪そうな組み合わせだなー（笑）

Joker

Joker

まあ、量をわきまえればそれほどでも・・・まったりくつろぎながら飲むのに、ホットカクテルは良いものですよ。

HARIO(ハリオ) ホットグラス・スクエア 220ml ビールグラス食洗器使用可耐熱ガラス日本製 HW-8SSV

HARIO

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

ピーコック魔法瓶工業(The-peacock) ピーコック酒燗器 330ml ステンレス真空断熱構造日本酒酒器魔法瓶ブラック ACH-36 B

ピーコック魔法瓶工業(The-peacock)

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

目次

寒い時期のホットカクテル
お酒をお湯で割る時の基本
ホット・バタード・ラム（・カウ）
ホット・カウボーイ
アイリッシュ・コーヒー
著者紹介
関連記事
宣伝

寒い時期のホットカクテル

どうも。Jokerです。カクテル連載、第32回をお送りします。カクテルといえば、バーテンダーさんがシェイカーやミキシンググラスに氷を詰めて、振ったり混ぜたりして作る関係で、冷たいものというイメージがあると思います。

が、しかし、暑い時期ならばともかく、寒くなってくるとお酒を飲むにしても暖かいものが欲しくなったりします。これからの季節、鍋物とかおでんに熱燗とか最高です。

こう、味がしみしみのおでんの大根とかこんにゃくに辛子をちょいとつけてホクホクとかじり、そこに熱燗をキュッと一杯。まさに至福。

・・・のっけから話が飛んでますが、はい、そういうわけで今回は暖かいお酒、「ホットカクテル」をテーマにお送りします。

スポンサーリンク

お酒をお湯で割る時の基本

具体的なカクテルの話に移る前に、いつものちょっとしたうんちくコーナーです。お酒を暖かくして飲むといえば、先ほど言ったようにお酒そのものを温める熱燗などの他に、お湯で割る「お湯割り」なんかがありますね。

お湯割りにもお作法がありまして、お湯の温度からお酒との割合、注ぐ順番などあれこれありますが・・・まあ、いつも言ってるように、美味しく飲めれば細かいことは良いのです。良いんですが、美味しく飲むために最低限覚えておいた方が良いこともあります。

お湯割りの基本は「お湯が先でお酒が後」です。

どこに眼目を置くかって話にもなりますが、こうした方がお酒の香りが立ちます。この辺、ホットカクテルを作る場合でも同じことが言えます。

まあ、お酒の香りは飛ばしちゃって、他でつけた風味を楽しむなんて場合は、お酒を先にすることもあるので、あくまで基本であって絶対ではありませんが、このワンポイントを覚えておくと、より美味しく飲めるのではないかと。

では、ホットカクテルのご紹介と参りましょう。

スポンサーリンク

ホット・バタード・ラム（・カウ）

以前もご紹介した、ラムを使ったホットカクテルの定番「ホット・バタード・ラム」。ダークラムを45ml、バターを一かけ（あれば無塩）、角砂糖を一個、熱湯を適量です。

熱湯をカップに注いで温めつつ砂糖を溶かして、ラムを注いでバターを浮かべれば完成。お好みでシナモンスティックを添える感じです。

その他お好みでスパイスを効かせても良いので、スパイスドラムを使っても良いでしょう。私は「バカルディ・スパイスド・ラム」を使ったりします。バニラの風味が効いた「キャプテン・モルガン」なんかも良いですね。

バカルディスパイスド 700ml [ラムイタリア産 35% ][正規品]シナモン等の天然スパイスをブレンド -世界売上No. 1 ラム

BACARDI(バカルディ)

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

キャプテンモルガンスパイストラム [750ml ]

Captain Morgan(キャプテンモルガン)

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

そして、熱湯をホットミルクに変えると、「ホット・バタード・ラム・カウ」になります。私はこちらの方が好みで、レンチンホットミルクを作って砂糖かはちみつを入れて、ラムを注いで飲んだりします。本来のレシピ通りバターを入れた方がコクが出ますが、お好み次第じゃないかな、と。

バターミルクコーヒーの要領でインスタントコーヒーを使ってカフェオレにラムを垂らす感じで飲んだりもしますが、そちらも美味しいです。

スポンサーリンク

ホット・カウボーイ

ホットミルクを使ったカクテルといえば、ウイスキーで作る「ホット・カウボーイ」もオススメです。ウイスキー30〜45ml程度を、お好みの分量の砂糖を溶かしたホットミルクの上から注ぎ入れて軽く混ぜれば完成です。

使うウイスキーは、本来はバーボンが指定されていますが、好き好きで良いと思います。

また、ホットミルクを使うカクテル全般に言えることですが、お好みでシナモンやナツメグを振ってもOK。例によってレンチンでささっと作れるのが魅力で、眠れない夜のナイトキャップにも良いです。

・・・まあ、寝るためにお酒を飲むというのはあまり推奨できないのですが、ほどほどであれば良いかと。

なお、バーボンの中では、私は「メーカーズマーク」あたりが好きです。言い出すと色々ありますけど。

クラフトウイスキーメーカーズマーク 700ml [MAKER'S MARK バーボンウイスキーアメリカ合衆国][SUNTORY'S WHISKY]

Maker's Mark

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

ホットカクテルにはまずしないけど（笑）、ノブクリークとかブッカーズとか飲みたいね。

ノブクリーク 750ml [Knob Creek バーボンウイスキーアメリカ合衆国][SUNTORY'S WHISKY]

Knob Creek

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

バーボンウイスキーブッカーズ [ ウイスキーアメリカ 750ml ] [ギフトBox入り] [並行輸入品]

ブッカーズ

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

話が逸れました。ホットカクテルの話を続けます。

スポンサーリンク

アイリッシュ・コーヒー

一方で、夜を楽しむための一杯であれば、コーヒーを使った「アイリッシュ・コーヒー」でしょうか。お好みの量の砂糖を加えたホットコーヒーに対してアイリッシュ・ウイスキー30mlを入れ、その上に生クリームを浮かべたものです。

【No.1アイリッシュウイスキー】 JAMESON (ジェムソン) スタンダード 1000ml

Jameson

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

「アイリッシュ・コーヒー」を名乗るにはベースがアイリッシュ・ウイスキーでなければならない、とされていますが、例えばスコッチを使うと「ゲーリック・コーヒー」と名前が変わった別のカクテルになるだけなので、こだわりたい人だけベースにこだわれば良いかと思います（笑）。もちろん、それぞれに味わいは変わりますが・・・まあ要するに、ウイスキー入りのコーヒーである「ウイスキー・コーヒー」のバリエーションです。

ホットコーヒーを使ったカクテルは実に様々なバリエーションがあり、以前ご紹介した、ブランデーを染み込ませた角砂糖を燃やして作る「カフェ・ロワイヤル」なんかもそうです。

中には「ウィッチズ・コーヒー」、魔女の珈琲なんていう名前のカクテルもあり、これは「ストレガ」というイタリア産のリキュールを使用したものだそうです。味については、残念ながらストレガを飲んだことがないのでなんとも言えないのですが、そのうち飲んでみたい奴ですね。

リクオーレストレガ 40度 700ml (ストレーガ) [並行輸入品]

リクオーレ

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

長くなってきたので今回はこの辺にしますが、コーヒーを使ったカクテルは、カフェインとアルコールの組み合わせとなるので、あまり量を飲むべきではなく、お代わりしてガブガブ飲むようなものではありません。くれぐれも適量を心がけましょう。

スポンサーリンク

著者紹介

Joker

Joker

アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
薬理凶室の裏方にいる四ツ目の悪魔。
https://twitter.com/JokerLunatic

Joker執筆の記事一覧

アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガの編集、配信担当「Joker」。日々、ポータル記事を更新していますが、記事を執筆することもあり、その一覧となります。メインはお酒にまつわる話。またたまに情報技術に関してのTipsもあります。

関連記事

ホットカクテルといえば定番のエッグノッグも美味しい

牛乳を使ったカクテル。ホットで美味しいものも多いです。

コーヒーや紅茶で作るカクテル

くられ先生のダイエットコーヒー。夜向けにはカルピスを使うのもあり。

ナチュリア難消化性デキストリン 2kg 水溶性食物繊維微顆粒品ダイエタリーファイバー国内充填

PROSTAGE

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

[海外直送品] ナウフーズ　MCTオイル・１００％　941ｍｌ

NOW

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

ホット・バタード・ラムはラム編でも紹介

カクテル紹介シリーズの一覧はこちら

じょかセレクション

「じょかセレクション」の記事一覧です。

宣伝

ニコニコ動画にて有料チャンネル「科学はすべてを解決する!! ニコニコ秘密基地」を開設しました！

科学はすべてを解決する!! ニコニコ秘密基地 - ニコニコチャンネル

科学は身の回りに溢れすぎて、逆に見えない。そんな科学はしっかり紐解けば、セカイはまるっとチガってみえるかも！？科学はすべての地平で繋がっているだからこそマッドサイエンスから科...

レイユール先生の単著、アリエナイ化学実験事典が発売されます！

アリエナイ化学実験事典（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

「アリエナイ理科式世界征服マニュアル」、改訂版が発売中です！

アリエナイ理科式世界征服マニュアル改訂版

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ医学事典2」好評発売中です！

アリエナイ医学事典Ⅱ（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ医学事典改訂版」好評発売中です！

アリエナイ医学事典改訂版（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ理科ノ大事典3」、好評発売中です！

アリエナイ理科ノ大事典Ⅲ

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

くられ先生の単著「アリエナイ毒性学事典」好評発売中です！

アリエナイ毒性学事典（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

工作系に特化した「アリエナイ工作事典」好評発売中です！

【送料無料】アリエナイ工作事典／薬理凶室

bookfan 2号店楽天市場店

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ理科ノ大事典」改訂版が発売中です！

アリエナイ理科ノ大事典改訂版

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ理科ノ大事典2」、好評発売中です。

アリエナイ理科ノ大事典II

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

]]> 【じょかセレクション】おうちでお手軽！おすすめカクテル：ラム編 https://www.cl20.jp/portal/joker_selection_cocktail_02/ Thu, 21 Mar 2019 13:06:55 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=3029 初出：2019/03/19　Vol.320　おうちでお手軽！個人的おすすめカクテル：ラム編

くられ

くられ

何、この酒瓶の山・・・前にも見た覚えがあるぞ・・・

Joker

Joker

いえ、違いますよ、前回はジンとウォッカでしたが、今回はラムです。

くられ

くられ

アルコールの種類とか下戸の自分に言われてもなー。試薬ならともかく。

Joker

Joker

薬理の皆さん、お酒を飲むの、私とyαsυ先生とりりか先生くらいですしね。

くられ

くられ

・・・まあ、酒盛りするなら、何か作るよ。なんか待機されてるし。

Joker

Joker

・・・まあ、しょうがないですよね。お酒は私の方で。

淡島りりか

淡島りりか

・・・マティーニ。

Joker

Joker

今日はラムのつもりだったんですが・・・ボンドとKingsman、どちらが良いですか？

淡島りりか

淡島りりか

・・・両方？

目次

ラムの種類とカクテル
おすすめカクテル
1. モヒート
2. ホット・バタード・ラム
著者紹介
関連記事
宣伝

ラムの種類とカクテル

どうも。Jokerです。前回寄稿したカクテルの話がそこそこ好評だったので、続きを書いてみたいと思います。今回は、サトウキビから作られる蒸留酒、ラムを使ったカクテルの話でも。

前回同様、家で飲むことを前提にしたお手軽なカクテルの話になります。

さて、一口にラムと言っても、様々な種類があります。分類も色と風味によって分かれているのですが、とりあえずカクテルを作る上で必要な程度に、まずは紹介しましょう。

スポンサーリンク

ホワイトラム

無色透明なラムです。他のラムより癖がなく、色もないので、カクテルベースとして使うのに向いています。

ゴールドラム

樽熟成させたラムで、薄く色づいています。ホワイトラムよりラムらしい風味があるので、その風味を使いたいカクテルには、ゴールドラムが指定されている事もあります。

ダークラム

こちらも樽熟成させたラムで、濃い茶色をしています。風味は最も強く、お菓子に使われる事もあります。実際、レーズンにダークラムを垂らして即席のラムレーズンを作ってアイスクリームに乗せて食べたりすると美味しいです。

※ラムレーズンを漬け込んで作るのは酒税法的にアウトなのでご注意を。

熟成された風味を楽しむためにロックなんかで飲む事が多く、基本的にはあまりカクテルには使われません。マイヤーズあたりであれば、ラムコークにして飲むのはアリですが。

ただし、例外もあります。

スポンサーリンク

おすすめカクテル

というわけで、カクテルで使う場合は、基本的に「バカルディ・ホワイト」あたりを使えば問題ありません。

バカルディスペリオール 750ml [ホワイトラムプエルトリコ産 40% ][正規品]モヒートやダイキリ等のカクテルにおすすめ -世界売上No. 1 ラム

BACARDI(バカルディ)

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

なお、余談ながら「ブラック・ラグーン」の第一話でレヴィとロックが「バカルディ、店にあるだけ持ってこい！」と言っていたのは、少なくともアニメを見る限り「バカルディ・ゴールド」です（笑）。度数40%なので、当然ですが一気飲みなどしてはいけません。

ブラック・ラグーン (1) (サンデーGXコミックス)

小学館

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

バカルディゴールド 750ml [ 熟成ラムプエルトリコ産 40% ][正規品]ハイボール、キューバリブレにおすすめ -世界売上No. 1 ラム

BACARDI(バカルディ)

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

・・・その昔、悪友とバーで飲んでいた時にボトルオーダーしたことはあります。はい、真似してみたかっただけです（笑）

スポンサーリンク

モヒート

ラムを使ったカクテルといえば「モヒート」は外せません。

ヘミングウェイが愛飲していたというカクテルですね。材料は、ホワイトラムに、砂糖、ライム、ミントの葉。後は炭酸水ですが、使わないレシピもあります。

分量はレシピによってまちまちで、せいぜいラムを30-40mlほど使う以外は「適量」などと書かれている事もあります。

つまり、好みでOKということ。実に家飲み向けな感じです。作り方は、グラスにミントの葉とカットしたライム、砂糖を入れてバースプーンで潰し、果汁と風味が出たところで、ラムと氷を入れて混ぜ、最後に炭酸水を注ぎます。

前回も触れましたが、炭酸水を入れた後は酸が抜けないように、混ぜるのは最小限にすると良いです。

ちなみに以前、「葉巻に合うカクテルを」と注文した時に、ラム多めで炭酸水を使わないモヒートをバーで出してもらった事があります。その時は、細かく砕かれたクラッシュドアイスという氷を使っており、大きめのロックグラスで氷が溶けるまでステアしては氷を足す、というスタイルでした。

ミントの風味が爽やかなので、暑くなってくると飲みたくなるカクテルです。

スポンサーリンク

ホット・バタード・ラム

さて、カクテルには基本、ホワイトラムで良い、などと言ったそばから例外をぶち込んでいる訳ですが、今の時期、まだまだ冷える事もあるので、ラムを使ったホットカクテル、「ホット・バタード・ラム」をご紹介しましょう。

材料はダークラムを45ml、無塩バターを一かけ、角砂糖を一個、そして熱湯です。

熱湯をお湯割りグラスに注いだ上で砂糖を溶かし、ラム、バターを落として混ぜれば完成。ラムのお湯割りですね。

レシピによってはラムを最初に入れたりしてますが、お湯割り全般の常で、お湯が先で酒を後にしないと、せっかくの香りが飛びます。個人的には譲れないポイントです。

正式なレシピだとこうなんですが、別に普通のバターと、粉砂糖で作っても全然OK。シナモンを振ったりしても美味しいので、色々とスパイスが配合されたスパイスドラムで作っても美味しいです。

スポンサーリンク

実際、頂き物の「バカルディ・オークハート」で作りましたが、なかなか良いお味でした。

バカルディオークハート 700ml×1本

BACARDI(バカルディ)

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

なお、熱湯の代わりにホットミルクを使うと、バリエーションの「ホット・バタード・ラム・カウ」になります。ラムの風味は弱くなりますが、こちらはこちらで美味しいです。

さて、今日のところはこの辺で。ラムベースのカクテルにもまだまだ色々あって紹介しきれない感じですが、キリがなくなるので（笑）。また気が向いたらお送りします。

ああ、最後にひとつ。これはあんまりご家庭向けではないんですが、インド料理とかネパール料理のお店にいくと、向こうのラム・・・インドなら「オールド・モンク」とか、ネパールの「ククリラム」あたりをラッシーで割った「ラムラッシー」が、特有のスパイシーな料理と相性抜群なので、出しているお店を見かけたら試してみると良いかもしれません。

Amazonで「オールドモンク」に関する詳細を見る

Yahoo!ショッピング

ククリＸＸＸラム (ネパール産) 箱付き 42.8度 750ml

ククリ

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

Yahoo!ショッピング

スポンサーリンク

著者紹介

Joker

Joker

アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
薬理凶室の裏方にいる四ツ目の悪魔。
https://twitter.com/JokerLunatic

Joker執筆の記事一覧

アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガの編集、配信担当「Joker」。日々、ポータル記事を更新していますが、記事を執筆することもあり、その一覧となります。メインはお酒にまつわる話。またたまに情報技術に関してのTipsもあります。

関連記事

前回の記事、ジンとウォッカのおすすめカクテルの記事はこちら

カクテル紹介シリーズの一覧はこちら

じょかセレクション

「じょかセレクション」の記事一覧です。

科学的にお酒のうまさをドーピングする記事はこちら

二日酔いとクスリの記事はこちら

宣伝

ニコニコ動画にて有料チャンネル「科学はすべてを解決する!! ニコニコ秘密基地」を開設しました！

科学はすべてを解決する!! ニコニコ秘密基地 - ニコニコチャンネル

科学は身の回りに溢れすぎて、逆に見えない。そんな科学はしっかり紐解けば、セカイはまるっとチガってみえるかも！？科学はすべての地平で繋がっているだからこそマッドサイエンスから科...

レイユール先生の単著、アリエナイ化学実験事典が発売されます！

アリエナイ化学実験事典（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

「アリエナイ理科式世界征服マニュアル」、改訂版が発売中です！

アリエナイ理科式世界征服マニュアル改訂版

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ医学事典2」好評発売中です！

アリエナイ医学事典Ⅱ（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ医学事典改訂版」好評発売中です！

アリエナイ医学事典改訂版（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ理科ノ大事典3」、好評発売中です！

アリエナイ理科ノ大事典Ⅲ

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

くられ先生の単著「アリエナイ毒性学事典」好評発売中です！

アリエナイ毒性学事典（アリエナイ理科別冊）

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

工作系に特化した「アリエナイ工作事典」好評発売中です！

【送料無料】アリエナイ工作事典／薬理凶室

bookfan 2号店楽天市場店

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ理科ノ大事典」改訂版が発売中です！

アリエナイ理科ノ大事典改訂版

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

「アリエナイ理科ノ大事典2」、好評発売中です。

アリエナイ理科ノ大事典II

三才ブックス

Amazonの商品レビュー・口コミを見る

詳細ページ

Yahoo!ショッピング

ヨドバシカメラ

]]>