感情論 | アリエナイ理科ポータル

「添加物は危険」は真っ赤な嘘・安全な添加物を悪者にして儲ける連中

くられ — Wed, 28 Oct 2020 11:31:00 +0000

食品添加物は「これ以上ないくらい」安全
添加物という「敵」を作った方が儲けやすいという実情
「添加物危険論者」は同じ土俵に立つ権利すらない
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食品添加物は「これ以上ないくらい」安全

「食品添加物は危険」「発がん性があるからこれは食べてはいけない」

未だに、こんな煽り文句が飛び交っています。率直に言って、これらは科学的根拠のない妄言以外の何物でもありません。

自分は大分前から、食品添加物の安全性を伝えるために、食品添加物に関して科学的根拠のある情報を吟味して、これまで本や記事で多数公開してきました。

正直なところ、これ以上「どのように安全性を示せばいいんだ」と考えてしまうレベルで食品添加物は安全です。

しかし、この「安全である」というのを正しく伝えるのは、思いの外、難しいんですよね。

添加物という「敵」を作った方が儲けやすいという実情

食品添加物の安全性の試験は、それはもう石橋を叩いて壊す勢いで行われています。

なので、その手の数字だけをみて「発がん性がある」とか叩くのは、「毒は量である」という概念をほっぽり出しているので、まったく科学的だとは言えません。

どんなものでもアリエナイほどの量を摂取すれば、それは水でも塩でも体にとって害になるわけです。

そういうことをわかった上で、フードホラーを煽って商売にする連中がいます。

「安全なものを安全という」コンテンツと「安全に思えるものが実は危険」と訴えるコンテンツでは、そもそも注目度が段違いで、前者に勝ち目はありません。

こうした「添加物危険論者」は、そもそもにして、相手にしてはいけないのです。

「添加物危険論者」は同じ土俵に立つ権利すらない

添加物の危険を訴えるのであれば、安全性を示した論文に対して、それを否定するに足る実験結果をまとめた論文を出すのが「科学」というものです。

そんな論文はまず見かけません。この時点で同格ではないので、討論の場に立つ資格がありません。

しかし、危険論者の言う「科学的主張」は、実際にはベースが感情論なのですが、何しろ口先で人の不安を煽るのが商売ですから、たとえ科学的な根拠が欠けていても、一般の人に対して「科学的に見えればOK」という圧倒的強みがあります。

この強みと口八丁によって、討論するとうっかり危険論者が正しいような印象を受けかねません。この世の「正しさ」は口先だけの論破したことが正しいわけではないのに・・・です。

だいたい、討論をして危険論と安全論を「同格」扱いしてしまった時点で、公式なお墨付きを与えてしまうことになります。なので、根本的に論理破綻している添加物危険論者を相手にしてはならないわけです。

出典・関連動画

この記事のベースであり、より詳しく解説している取材記事

添加物危険論者を相手にしてはならない理由とは？

2020年8月31日、コロナ禍の中、「食と健康の未来フォーラム」が開催され、ネット配信を通じて、多くの人に「食品添加物について」の有識者対談などが公開されました。このフォーラムの話に補足する形で、今回は添加物の話を取り上げていきます。

食品添加物に関しての動画

著者紹介

くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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ヘルドクターくられの「俺コラム」：良い技術・悪い技術という偏見

くられ — Tue, 03 Dec 2019 12:32:00 +0000

初出：2014/05/06　Vol.66　俺コラム

くられ

技術は人を殺さない。人を殺すのは人だ。

Joker

のっけから物騒ですが、たびたび言われてることでしたね。

くられ

技術そのものには善悪はないからね。これはいけないあれは駄目、では技術の発展はない。

POKA

はっはっは。まったくもってその通りだな！　という訳で諸君、今日も実験に付き合ってもらうぞ！

Joker

いやあの、それはそれこれはこれで巻き込むのはやめてくれませんかね！？

POKA

はっはっは。返事は聞いていない！　それ、3、2、1、ファイヤー！（BOMB！）

くられ

カ、科学ノ進歩、発展ニ犠牲ハツキモノデース・・・（ガクリ）

くられ先生の「科学観」
世間が「科学」「科学者」に求める空気
科学者は聖人君子ではないし、そうである必要もない
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くられ先生の「科学観」

インタビューや科学系記事で、よく問われる話に「科学観」というものがある。

なんのこっちゃというと「良い側面」「悪い側面」という話のこと。

マスメディアでは、しばしば科学について、世の中に役立つ明るい面、つまり「良い側面」と、人や社会に危害を加える闇の面、つまり「悪い側面」があるなどと評されています。

自分は、これはただの偏見でしかない、と思っています。聞こえの良い言葉で技術を良い悪いに振り分けるなど愚の骨頂。

そんな訳で、今回は「俺の科学観」についてお話できればと思います。

世間が「科学」「科学者」に求める空気

電子レンジとレーダー。抗がん剤と化学兵器。インターネットと軍事回線。

確かに、ちょっと例を挙げていくだけでも、様々な技術の平和的な活用と、その対極に見える軍事技術のように、良い側面と悪い側面、表と裏とがあるように思えるかもしれない。

実際には、生み出された技術を人間がどう使うかでしかないので、技術そのものに対して善悪を定義するのはおかしな話です。

他の記事や、それこそ拙著「アリエナイ理科」シリーズで何度も言ってきたことだが、技術は人を殺しません。人を殺すのは人です。

端的に言えば、ナイフを料理に使うか人を刺すのに使うのかって話。

にも関わらず、技術そのものが悪者にされることがある。これは科学者に向けられる空気もそうで、聖人君子たれと言わんばかりです。

科学者は聖人君子ではないし、そうである必要もない

科学や医学に携わり、白衣を着る以上は、そうでない人より高潔であれ、聖人君子であれ、と、世間は必要以上に求めているように思います。

そして結果や責任が常に求められ、清廉潔白であれ、嘘をつくなど以ての外、なんて空気になる。

確かに、職業的な倫理観というものは必要でしょう。しかしそれは、程度の差こそあれ誰にだって求められるものです。翻って、職業的に問題なければそれでよく、私人たる部分にまで踏み込まれる謂れはないはずです。

科学者だって人間ですから、他の人間がそうであるように、しょうもないバカ（言うまでもなくお勉強が云々という意味ではない）もいるし、頑固な偏屈もいるし、お金や下半身にだらしない人もいます。

枕営業で論文をでっちあげちゃう人だっているくらいですしね。これは職業的な倫理観に触れるし、個人的にも流石に死んだ方が良いのではと思うが（笑）。

ただ、こういった側面を見て、科学者なのに、医者なのに、というフィルターを通して、過剰に懲罰的に見るというのは、良くないことだと、そう思う次第です。何かしでかしたら他の人と同様に裁かれるだけの話でして。

この辺を取り違えて、感情論的に責めるのは、科学に対して、これは良い技術、これは悪い技術、といった偏見と同じではないでしょうか？

前回、前々回：年賀状の危険性

年賀状は時代にそぐわぬ危険物！：ヘルドクターくられの「俺コラム」

新年にやりとりされる「年賀状」には、実は危険がいっぱいです。何しろ個人情報の固まり、交友関係や実家がバレる恐れがあるのです。存在自体を否定するつもりはありませんが、年賀状一枚と高を括っていると、思わぬ痛い目に遭う可能性が否定できません。

「犯罪者のお宝」である年賀状：ヘルドクターくられの「俺コラム」

たかが年賀状と思われるかもしれませんが、犯罪者からすれば「お宝」である、と、実際に取材をして聞いたことがあります。それだけk人情報の固まりであるということは、意識しておいた方が良いでしょう。

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