重曹 | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 薬理凶室 Wed, 09 Sep 2026 22:43:00 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.7 https://www.cl20.jp/portal/wp-content/uploads/2018/11/cropped-favicon-32x32.png 重曹 | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 32 32 【ケミカルクッキング】ヘルドクター式：美味しい「おうちラーメン」 https://www.cl20.jp/portal/chemical_cooking_ramen/ Sun, 11 Nov 2018 09:24:59 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=1572 初出：2018/05/01　Vol.274　市販ラーメンの美味しい作り方
改稿：2026/09/10

Joker
Joker

先生、美味しいラーメンが食べたいです。

くられ
くられ

ラーメンはやっぱりラーメン屋のが美味しいけど、今のご時世だとちょっとなー。

Joker
Joker

それでも、やはりラーメンが食べたくなるんですよね・・・カロリーも気になりますが。

くられ
くられ

よし、では、野菜たっぷりで（比較的）ヘルシーなおうちラーメンを作ってやろう。市販の生麺使ったラーメンにちょいと細工をすると美味しくなる。

Joker
Joker

おお、それはいいですね。キャベツともやしたっぷりでお願いします。あ、あと、ネギ多めだと嬉しいです。

POKA
POKA

はっはっは。ヤサイマシアブラカラメで頼む！

くられ
くられ

そのコールはラーメン屋でやってくれ（笑）

おうちで作る「ラーメン」の話

ラーメン。深夜のラーメンとかダイエットの天敵みたいなもので実に罪深いわけですが、故にこそ美味しいですね。

まあ、日頃から健康的な食生活と運動を心がけていれば、たまにちょっと不規則な食事をしたりカロリーを取りすぎたりしても、あとでバランスをとってやれば良いでしょう。

しょっちゅうやるのはもちろん体に返ってくると思いますが（笑）。

さておき、今回は家で作るラーメンの話です。乾麺を使うインスタントではなく、市販の生麺タイプのラーメンについて。

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その辺に売ってる生ラーメンをドーピング

これが案外、裏書きにあるレシピ通りに作ればそこそこ美味しい、インスタントとは違うそれなりにちゃんとしたラーメンになります。

が、しかし、それは「そこそこ」「それなり」でしかなく、ちゃんとした専門店で食べるラーメンにはやはり及ばない、とお思いの方も多いでしょう。

中には専門店の監修が付いていたりして、お店の味に迫っているものもあるにはありますが・・・

今回はこの生ラーメンを改造して、より美味しいモノを目指してみましょう。

何、ねこじゃらしラーメンよりは格段にハードルは低いぞ！（笑）

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ある粉を足して麺を茹でる

まず問題になるのは麺です。

麺はどうしても保存性を優先しているので、そのまま茹でるとどうしてもフニフニとした食感でしかありません。

この麺の食感をドーピングによって解決してやりましょう。といってもそれほど大したことをするわけではなく、麺を茹でるお湯に少し重曹を足してやるだけです。

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スープを作りながら麺を茹でよう

お湯1リットルあたり小さじ1杯程度の重曹を入れて麺を茹でると、食感はある程度改善します。

また、ごく普通に茹でる場合でももちろんそうなのですが、茹でてから時間が経ってしまうと伸びてしまって美味しくないです。

このあと紹介するスープ作りに時間がかかるので、スープがある程度できてきたら横のコンロで用意をして、スープ完成とタイミングを合わせられると最高でしょう。

この辺、同時進行が苦手という方もいると思いますが、慣れだと思います。とはいえ、焦がしたり煮詰まったり茹ですぎてしまったりということもあるので、スープを作ってから麺を茹でるのでも良いかと。

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スープに多様性を持たせて味に深みを出す

続いてスープです。可能な限り色々なものを入れて多様性を持たせ、さらに野菜をいっぱい摂れるように工夫します。

・・・やりすぎて闇鍋状態にしてもなんなので（笑）、具体例に触れていきましょう。

まず、キャベツやもやし、ほうれん草や小松菜などを入れます。この手の野菜類は冷蔵庫の中身とも相談ですね。ほうれん草などアクの強い野菜を入れるなら軽く下ゆでしてやると良いでしょう。

このほか、缶詰のトウモロコシなんかを入れても良い感じです。

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スープに深みを更に追加する調味料

冷蔵庫のお野菜が少なかったり、似通っていたりして、どうしても単一の味になってしまい、複雑さが出ない事もあります。

そういう時は、野菜パウダーの類を使うという方法も良いです。

化学調味料無添加とかはウルトラどうでもいいですが、こうした野菜をパウダー状の顆粒調味料にしたものがあり、これをラーメンスープに入れると、劇的にまろみと深みがでます。

以前、カップラーメンのドーピング話をしたときと同じような理屈です。それについては最後にまとめてあるのでそちらも参考にどうぞ。

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「おうちラーメン」っぽいタンパク質要員（笑）

タンパク質要員としては、もちろんチャーシューなんかがあればそれでいいわけですが、カニカマやチクワなどを刻んで入れても、それはそれで美味しいです。この辺は「おうちラーメン」っぽいところ（笑）。

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スープに「ちょい足し」調味料

野菜はスープでちょっとクタクタになるまで煮込んだ方が、味がスープに出て美味しくなります。モノによってはえぐみが出ちゃう場合があるので注意が必要ですが。

そしてスープの味付けは、付属のラーメンスープは7割程度にして、その残りを、良い醤油や、あごだし塩、寿がきやの中華スープ、オイスターソースを入れて味に複雑性を持たせます。

このスガキヤの中華スープ、あの非合法ドラッグ的な耽溺性（くらい美味しい）のあるウマミだけが調味料として売られているんですよね。中華料理にチョイ足しするだけで劇的に美味しくなります。常備しておきたいものの一つ。

完成したスープと重曹で茹でた麺を最後にあわせて完成。

ただの市販のラーメンがしっかりちゃんとした食事・・・になります！

また、以前にご飯のふりかけで紹介した「柿の種のオイル漬け」のにんにくラー油が、ラーメンとの相性抜群です。

ラーメンのお供、餃子にも最高の相性ですし、ふりかけとして紹介するくらいですから、ご飯にもバッチリです。

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番外編：カップラーメンにちょい足しチート調味料

今回は生ラーメンを使ってのおうちラーメン改良って話でしたが、時には手軽に、カップラーメンで済ませたい場合もあるでしょう。

たまなら別に良いと思います。しょっちゅうだと健康面が気になりますが・・・（笑）

さて、そんなカップラーメンですが、ちょっと一振りすると美味しくなる粉、チート調味料というものがあるので、動画で紹介しました。

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動画で紹介したチート調味料

どんな感じなのかは動画を見ていただくとして、ここでは実際に使った調味料を並べておきます。

気になる人はぜひお試しください。ただし、あんまり量を入れすぎるのもアレなので、少量ずつ試していくことをオススメします。

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著者紹介

くられ
くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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2019.05.05

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]]> ヘアカラーの発色を良くする裏技と、染色された洗面台の掃除テク https://www.cl20.jp/portal/hair_color_technic/ Mon, 07 Jan 2019 12:10:10 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=2149 初出：2018/10/23　Vol.299　白髪染めのハナシ
改稿：2026/07/08

Joker
Joker

おや、洗面台の前で薬品持って何してるんですか、先生。あとそれは・・・白髪染め？

くられ
くられ

最近、白髪が目立ってきてねー。年をとったもんじゃのう・・・

Joker
Joker

合法昔ばなしのキャラ作りですか？

くられ
くられ

ちゃうわボケ（笑）。

Joker
Joker

さておき、なんで薬品まで持ち出してるんですか？　脱色して塗り分けたりするんですか？

くられ
くられ

そんなYouTuberでもあるまいし、今更、派手な頭にはせんよ。これはただの重曹で、うまく使うと発色が良くなるのだ。

Joker
Joker

へえ〜〜、そんな裏技が・・・って、いやいや先生、あなたYouTuberじゃないですか（笑）

くられ
くられ

あ、そういえばそうだった。まーあのお面がYouTuberで、首から下は眼鏡置きだから。

POKA
POKA

はっはっは。どうあれ、ただ黒染めするだけというのは今ひとつ面白くないぞ！　どうせならこの蛍光する薬品を髪に塗り込んでやろうではないか。何、ちょっと刺激が強くてハゲるかもしれんが、誤差の範囲だ！

くられ
くられ

垂れたところが溶けてる！　明らかに劇薬で、ハゲるくらいじゃ済まな・・・あつっ、痛て・・・ギャアアアアアア！!

ヘアカラーを使う時のテクニック

寄る年波には勝てず・・・自分も白髪が生えるようになってしまいました。

とはいえ、何故か前髪の生え際に固まって生えてきたので、放置しておくと海原雄山のようなメッシュが入って、わざと抜いてカッコつけてるみたいでみっともないので染めることにしました。

そういう訳で今回は白髪染めの話になりますが、「ヘアカラー」という観点では、白髪に縁のない方々にも有益かと思います。

ヘアカラーの発色を良くする方法や、ヘアカラーを使うとどうしても着色汚染されてしまう洗面台の掃除方法なんかも含めて、ご紹介していきましょう。

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HC染料のヘアカラーが良い

さて、白髪染めをいろいろ試したのですが、結局、よくある家庭用ヘアダイだと、脱色こそしないので髪へのダメージは少ないとはいえ、これは何度もするものではないなと考え直し、ヘアマニキュア的なトリートメントタイプの白髪染めを使いました。

この白髪染めの成分は塩基性成分（たぶんエタノールアミンのようなもの）、植物染料（雰囲気的に入ってるだけ）、HC染料。

HC染料は2001年以降登場した、もともとインクとして開発されていたもので、有害性が低いので認可された成分です。2000年以降、ビビッドなピンクや紫、緑色のヘアカラーが美容院で流行ってきたのは記憶にある人もいると思います。アレです。

HCカラーを主原料としているヘアカラートリートメントなら、商品はなんでも良いです。自分はルプルプが入手性が高いので使ってますが、ぶっちゃけどれも似たようなものだと思います。

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オススメのヘアカラー

カラフルに染めたい場合は、美容師から話を聞いた時、「ベリーズコスメ」というショップが良いと聞いたので、そちらもご参考にどうぞ。

ちなみに自分が買ったのは以下の商品です。

この「ミルボン」のヘアカラーはオススメです。もう少しお安いところもある模様。

ブルーとプラチナグレーをまぜて色をいれるとめっちゃ綺麗になるらしい。今度試してみよう。

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HCカラーで良く染まるようになる裏技

この染料の特徴は毛のキューティクルの隙間から入ってほんの少しだけ色が定着します。

つまり付けても数日で落ちていくのが前提の染料で、本来の開発目的であったインクとしてはマジで使い物にならない不安定さから長らく放置されてたものです。

しかし、皮膚への刺激性の低さや色の豊富さからヘアカラーとしてはかなり使い勝手の良いものとなっています。そして、この染料、実はアルカリ環境でめっちゃ染まるという裏技があります。

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重曹の水溶液を使う

まずは、少し濃い目に重曹の水溶液を作ります。

この水溶液を生え際に塗って、髪に浸透させていったん乾燥。そこにヘアカラーを塗って染め上げるとメチャメチャ色が入ります。

普通に使ってもそれなりに染まるので、この裏技は無理にやらなくてもいいのですが（笑）、原理は簡単で、髪の毛のキューティクルを、アルカリで電気的に逆立てた状態にしてやることで、染料が髪の中にめっちゃ入り込みやすくなる、というものです。

ちなみに、塗る前におでこや頭皮にワセリンを塗っておくと肌に色がつくのを防ぐことが出来ます。地味ですが有用ですよ。

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派手色に染まった洗面台の掃除テク

ちなみにこのヘアカラーですが、髪を自分で染めている方ならご存じの通り、頭にべっとりと塗った後、流す際に洗面台などをめちゃくちゃ汚染・・・つまり染まってしまいます。

この問題、ヘアカラー全般で避けられないものなのですが、この点、HCカラーは極めて脆弱な顔料であるという点がここで生きてきます。

そう、次亜塩素酸で分解できるのです。次亜塩素酸とはなんぞやというと、要するにハイターとかカビキラーの事で、その辺の詳細は別立ての記事で触れています。

それはさておき、端的に説明すると、カビキラーでシュッシュッとするだけで、染みついた汚れを簡単に落とせる、ということです。

このテクニックだけでも覚えておくと、派手色ヘアマニキュアを流した後の愉快な色の洗面台をキレイにできますよ。

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著者紹介

くられ
くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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2018.05.02

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]]> くられ先生の子供と遊べる「安全すぎる」キッチンサイエンス！ https://www.cl20.jp/portal/kitchen-science-re/ Tue, 11 Aug 2020 14:05:33 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=6716 初出：2014/11/11　Vol.93　台所サイエンスその１　色の変わる液体
初出：2014/11/18　Vol.94　台所サイエンスその２　洗剤と着色料で作る泡発生
改稿：2025/11/17

Joker
Joker

ヘルドクターくられの！

くられ
くられ

キッチンサイエンス！！

Joker
Joker

いえーどんどんぱふぱふー

くられ
くられ

はい、というわけでね、今日はご家庭でも簡単にできるお子様向けの実験をね、やっていこうと思うんですよ！

Joker
Joker

うわーなんだか普通のYouTuberっぽいですね、先生。今回は誰も死ななくて済みそうですね！

POKA
POKA

はっはっは。そんなわけで、どんなご家庭にもある10Lのデュワー瓶に入った液体窒素に、あとはテスラコイルと、それにバルス装置に・・・うむ、何の変哲もないラインナップだな！

Joker
Joker

あの、今回は、キッチンにある重曹とか、そういう実験なんですが・・・

POKA
POKA

うむ。それはそれとして、やはりこういった小物類がないとパワーみが足りなくて面白くないではないか。やはり爆発や雷の一つ二つ起こさないとつまらんだろう？

くられ
くられ

・・・やはり普通の安全な実験はさせてもらえんのじゃろうか。

※本文の実験は本当に安全なものです。

子供と一緒に遊べる簡単な科学実験

科学とは本来、楽しいものです。

しかしまあ、今の学校教育でその面白さを知るのはなかなか大変な訳で、故にこそ、YouTubeで「教科書さん」シリーズとかやっているという部分もある訳ですが・・・さておき。

子供に科学の楽しさを教えるには、やはり「体験」が重要です。目で見て、手で触って、面白いと感じる。そのような体験がきっかけになることもあります。

よって、ここでは、触ったり口に入れたりしても安全なレベルで、台所にあるもの＋アルファ程度でできる、アリエナイ理科では扱えない「安全すぎる実験」を取り上げていこうと思います。

子供と一緒に遊びながらできる程度の実験なので、まとまったお休みの時にでもチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

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色の変わる液体・アントシアニンを利用する

色が変わる実験は、子供にはウケの良いものです。これを身近なものでやってみましょう。

さて、色が変わるといえばリトマス試験紙が有名です。かつてリトマス紙に使われていた成分は、リトマスゴケという地衣類の色素で、酸性アルカリ性を簡単に見分けるために小学校でも習った覚えがあるかと思います。

リトマス紙に限らず、ｐＨ（酸性かアルカリ性かの度合い）によって色の変わる色素は意外なほど身近に存在します。

まずは赤キャベツ。紫キャベツとも言いますが、あのキャベツです。

この赤キャベツの色素はアントシアニンです。赤キャベツから浸透抽出すれば簡単に得られる色素で、バタフライピーとかレモンを入れると色が変わるお茶なんかもこのアントシアニンの働き。

よって、当然食べ物にも添加できる色素で安全です。

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赤キャベツから色素を抽出

では、赤キャベツから色素を抽出してみましょう。といってもやり方はほとんどお料理の領域です（笑）。

赤キャベツを千切りにして、少量の水に塩や砂糖を多めに入れて、よく揉み込んでからしばらく置いておきます。

こうするだけで、塩もみによって水分が出る要領で、かなり色素を取り出すことができます。こうして抽出した液体は、酸からアルカリまで、多様に色が変わる液体です。

レモンを絞ってやっても良いですし、クエン酸などを使ってもOK。アルカリは重曹などが手頃でしょう。

ネット通販でも手に入りますが、100均でも売ってるので入手に困ることはないと思います。

実際にどのように色が変化するのか、遊びながら試してみると、子供も大喜びするんじゃないでしょうか。

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余った赤キャベツの再利用と入浴剤の不思議

余談ながら、この赤キャベツでザワークラウトを作ると、食卓の彩りになったりもします。余ったら美味しく再利用！

これについては別に記事があるので、気になる人は関連記事からどうぞ。

また、バスクリンなどに使われている色素は、タール系色素の中でも壊れやすいものをうまく使っているものが多くあります。

特に「残り湯を洗濯に使える」と書かれているタイプのものは、重曹などをいれて塩基性（アルカリ性）にすると、色がゆっくりと分解されていきます。

これは塩基性で分解する色素が使われているからで、各社の入浴剤をいろいろ買ってきて、ｐＨ試験をしてみると思わぬ色味を見せることがあります。

紫からエメラルドグリーンになったりする事もあるので、いろいろ遊んでみるには良いかも知れません。

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洗剤と着色料で色付きの泡

さて、色の変わる液体も面白いのですが、お子様にウケがいいのは他にもあって、それが色付きの泡。

ということで、水を入れると泡が大発生、という実験をやってみましょう。子供だましと言われてしまえばそれまでかもしれませんが、低年齢のお子様にはバッチリです。

材料に関しても、先ほどの実験で使った重曹やクエン酸に、あとは中性洗剤と着色料を配合するだけの簡単さです。

重曹と着色料は、入浴剤で代用することもできるものもありますが、泡立ちが悪くなってしまいます。

着色料は、スーパーにも売っている食用着色料の赤や緑でいいでしょう。クエン酸や重曹はスーパーでも手に入りますし、先ほども触れたように、なんとなれば100均にもあります。

大さじ２杯程度の重曹とクエン酸を乾燥状態で混ぜておき、そこに着色料を足した中性洗剤を入れて粘土状にします。

あとは、そこに水をそそいであげるだけで、色のついた泡がブクブクと出てきて、子供は大興奮ですよ。

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バスボム（バブ）を作ろう

ちなみにクエン酸と重曹をこねてバスボム（バブ的なもの）を作る実験はよく紹介されていますが、改めてこちらでも注意点と改造のポイントを含めて入れておきましょう。

まず材料はクエン酸、重曹、アルコールです。

このアルコール選びを間違うと失敗するので、薬局に売っている「無水エタノール」というものを必ず買ってきてください。

それ以外のアルコールは水が入っていたり、有害なアルコールもあるので、必ずこの無水エタノールを買ってくることが重要です。

重曹とクエン酸は100円均一のもので十分です。重曹は似たような名前で、過炭酸ナトリウムとか、炭酸ナトリウムというものも売られていますが、「炭酸水素ナトリウム（重曹）」を使うと一番安全に楽しめます。

あとはこの3つを重曹2に対してクエン酸1の重量比で混ぜておきます。重曹は分子の中に１つのアルカリ、クエン酸は3つの酸を持っているので、3つの酸を中和するのに重曹が3分子必要になるので、分子の目でみると、クエン酸1：重曹3で反応します。

しかし、クエン酸も重曹も分子1個の重さは異なるので、1：3の重量比で混ぜるとおかしくなるので、分子量から計算（モルの計算）をすると、だいたい2：1くらいで混ぜておくと安心という感じになってます。

同じ白い粉同士を混ぜるのでも、理屈から考えることを小学生くらいからしておくのは悪くないと自分は思います。

あとは、重曹、クエン酸を混ぜた粉に無水エタノールを少しずついれて湿り気を与えて、色素や香料を加える場合は、アルコールに予め溶かしておくと、上手く分散します。

そして換気のよいところに置いておくとアルコールは蒸発するので、型にいれて固めておくとオリジナルのバスボムにナルという感じです。

当然お風呂にいれる場合は、体に付かない色素が望ましいので、青色二号として売られているインジゴカルミンがオススメです。インジゴカルミンはアルカリでゆっくり分解するので、実際に入浴剤にも使われています。

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ご家庭でも出来る「ゲーミング反応」

関連動画でも紹介している色変わり反応各種、その中でも「ゲーミング反応」を解説したガチ実験動画が公開されました。

動画ではインジゴカルミンの合成・精製から行っており、そちらは「ガチ」なのですが、インジゴカルミンは食用色素の青色2号として市販されており、炭酸ナトリウムやグルコース（ブドウ糖）は安価に入手する事が可能です。

「実は誰でもできる」と銘打たれているのは本当で、信号反応のように危険な薬品を使う訳でもありません。

本記事のような本当に簡単な実験からもう一歩踏み出したいという方は、ぜひチャレンジしてみてください。

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実はお手軽にできる「色の分解実験」

レイユール先生が実演する、一度混ざってしまった色を分離する実験の動画が公開されております。

こちらは温度管理をしないとうまく行かなかったりするようですが、使う材料はありふれているので、ご家庭でもお手軽に試せます。

炭酸カリウムはアルカリ性が強いので、手袋をして、また目に入らないように十分に注意しましょう。

その上で、ぜひ実際に実験をしてみてください！

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くられ
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作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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関連記事・動画

もう一歩踏み込むと、振ることで色がさまざまに変わる「信号反応」というものもあります。こちらで使っているのはインジゴカルミン。

そして、この信号反応を更に応用した「ゲーミング反応」の動画もあります。

ピンク色のザワークラウトを作る

【乳酸発酵の科学】ピンク色のザワークラウトを作ってみよう！
どうも。Jokerです。今回の寄稿のお題は「ザワークラウト」、ドイツのキャベツの漬け物の話をお送りしようかと思います。実はあれ、乳酸発酵を利用した漬け物で、酢は一切使われていないのです。また、紫キャベツで作るととても色鮮やかになります。
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2019.05.26

ねるねるねるねの魔改造

【舞台裏】魔改造ねるねるねるねには果たしてナニが入っていたのか？
以前、科学動画で紹介した、魔改造ねるねるねるね。具体的にナニを入れたのか気になっている方も多いようなので、ここでひとつ、ネタばらしをしていこうと思います。そんな訳で舞台裏にGO！
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2018.10.16

青いシャボン玉を作る

【ご家庭実験】くられ先生特製の「青いシャボン玉」を飛ばそう！
かつて「青いシャボン玉が見たい」という注文を受けたことがあったので、その時に作成したシャボン液の話でもしようかと思います。注意点はあるものの、割とお手軽にできる実験です。綺麗な青いシャボン玉で誰でもシーザーになれること請け合い！
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2020.03.14

着色料使いこなし講座

ヘルドクターくられの着色料使いこなし講座【ケミカルクッキング】
アリエナイ理科のケミカルクッキングなどを見て、食べ物にとりあえず色をつけてみよう・・・と思い立った人も多くいるかと思います、そんな食品添加物の入門者向けに、今回は着色料の選び方、使い方をザックリとご紹介いたします。
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2019.02.03

ブルーカレーの作り方

イベントのお約束！　真っ青なブルーカレーを自分で作ってみよう！
ニコニコ原宿のイベントで自分が企画し、気が付けばレギュラーメニュー、そしていろいろなところでもブルーカレーが提供されていますね。 もちろんアリエナイ理科イベントでも、大人気のブルーカレー。その作り方を今回は紹介しましょう。
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2018.05.08

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]]> 【舞台裏】魔改造ねるねるねるねには果たしてナニが入っていたのか？ https://www.cl20.jp/portal/doping_nerunerunerune/ Tue, 16 Oct 2018 10:23:39 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=1365 初出；2018/06/05　Vol.279　ねるねるねるねの魔改造
改稿：2022/12/21

ねるねるねるねの魔改造

以前、科学動画で紹介した、魔改造ねるねるねるね。

具体的にナニを入れたのか気になっている方も多いようなので、ここでひとつ、ネタばらしをしていこうと思います。

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1.5番の液：ブルーマロウ抽出液

まずは1.5番の液。あからさまに毒々しい色をした液体ですが、その正体はブルーマロウという青い花の抽出液です。

このブルーマロウやバタフライピーなどは青いハーブティーとして知られていますが、アントシアニン系色素でpHで変色するという働きがあります。

通販などで安く買えます。少量の水で湿らせてしばらくしてから絞るとヤバいくらい濃い色素が取れるのは・・・動画を見てもらえばおわかりですね（笑）。

ちなみに酸による変化は、レモン汁などを注いでも良い訳で、それを利用して色の変わる飲み物を、というのも面白いです。実際、この働きのために、青いハーブティーが紫に変化する訳ですね。

色々応用して試してみてはいかがでしょうか。

なお、ブルーマロウやバタフライピーの他には、紫キャベツのあの色もアントシアニンによるものです。

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1.7番の粉：重曹

1.7番の粉は「重曹」です。

ねるねるねるねは、グアーガムなどの増粘多糖類（ネバネバ成分）とデンプン質（ベース）と水でねっちりしたものになるところに重曹が入っています。

で、マシマシにするために動画では追い重曹を入れた次第です。

この重曹が、2番の粉に含まれる酸と反応して炭酸ガスが発生し、それが粘性の高い基剤に捕まって発泡状態となります。

また、酸が入ってpHが変化するため、中の着色料が変色を起こし「色が変わって・・・へっへっへ」という仕組みです。

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2.5番の粉：クエン酸（動画では酒石酸）

さて、2番の粉のパワーみをアップさせるために、2.5番の粉としてさらに酸を追加します。

クエン酸で十分かとも思ったのですが・・・動画ではより凶悪な酸味を味わってもらうために、さらに酸っぱさマシマシの酒石酸を使いました。

その割にうつ氏のリアクションが薄かったので中和してマズくなっただけかと思った・・・んだけどそうではなかった・・・悶絶ものに酸っぱい！

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素晴らしき知育菓子

改めて振り返ると、

重曹＋酸で発生した炭酸ガス＆ネバネバ基剤でシュワシュワ発泡、さらにpH変化で着色料が変色

という仕組みです。科学的には非常に簡単ですが、少量の水をいれるだけで誰でも簡単にしかも安定的にねっちりした質感を出すというのはまさに職人芸で、知育菓子としての本懐は実はそこだったりします。

お菓子もそういった意味で、どうやってこのお菓子が成り立っているのか・・・を考えると意外な発見があるかもしれません。

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ねるねるねるねで遊ぶ動画

ねるねるねるねや他の知育菓子も含めて、色々と遊んでみた動画は他にもあるのでぜひ。

思いっきりIQが下がっているのが特徴（笑）

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著者紹介

くられ
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作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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