脂肪酸 | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 薬理凶室 Wed, 18 Mar 2026 03:27:20 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.7 https://www.cl20.jp/portal/wp-content/uploads/2018/11/cropped-favicon-32x32.png 脂肪酸 | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 32 32 セッケンの大きさと洗浄力の関係：小さくなったセッケンは捨てていい https://www.cl20.jp/portal/little_soap/ Thu, 28 Feb 2019 12:05:55 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=2868 初出：2013/11/05　Vol.41　小さくなったセッケンは捨てていい
改稿：2026/03/18

Joker
Joker

今回はセッケンの話ですか、先生。

くられ
くられ

うむ。小さくなったセッケンは無理に使い続けなくても良い、という話である。

Joker
Joker

ちびたセッケンを新しいのにくっつけるとか、やらんで良いのですね。

くられ
くられ

既に役目は終わっているからね。処分してOK！

Joker
Joker

ところで、今日は随分と白衣に赤い模様がついてますが・・・何ですか、また「処分」したんですか？

くられ
くられ

既に役目は終わっているからね。処分してOK！

泡も立たない小さいセッケンを科学の目で見る

セッケンを使って行くと、当たり前ですがどんどん小さくなっていきます。

そうしてとても小さくなったセッケンは、どうにも洗浄力が低く・・・ものによっては泡も立ちません。

とても些細な事ですが、こうした日常の疑問を解決するのも「科学」というものです。小さな疑問から見えてくることもあり、気になったのでちょっと調べてみました。

というわけで、今回は「セッケン」の話です。

たかがセッケン、されどセッケン、自分が科学監修をやらせてもらっている「Dr. STONE」でも「病気＝ゲームオーバー」のストーンワールドで「命の石」とされているものであります。

セッケンの仕組みを知っておけば、もし3700年ほど石化した時に役立つかもしれません（笑）。

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セッケンの仕組み

セッケンの由来であるケン化は、アルカリでエステルを塩とアルコールに分解する反応で、つまり、油脂を脂肪酸とグリセリンに分けるということです。

Dr. STONEでは海藻の灰を、貝殻からの炭酸カルシウムと、複分解をへて水酸化カリウムを作り石鹸を作っていました。

セッケンに多く使われる椰子油の主成分は、ラウリン酸やパルチミン酸などを多く含むトリグリセリドで、これらのナトリウム塩がセッケンです。

このナトリウム塩は油に馴染みやすい疎水基と水に馴染みやすい親水基があって、水と油の橋渡しをするので洗浄効果があるわけです。この辺の話は、高校の科学レベルの話です。

原理はネットで見られる教科書・参考書のWikibooksでも見てください（笑）。

高校化学 酸素を含む脂肪族化合物 - Wikibooks
ja.wikibooks.org
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小さくなったセッケンの正体

さて、小さくなったセッケンの正体は、セッケンの仕組みがわかってくると答えが見えてきます。

セッケンのナトリウム塩は、基本的にナトリウムとともに水に溶けやすいので、セッケンが大きく新しい間は、すごく溶けやすく、そして洗浄力も高いのです。

先ほど言った通り、油脂を脂肪酸とグリセリンに分けるので、グリセリンが洗浄後に適度に保湿もしてくれます。

しかし、トリグリセリド（油）の分解した脂肪酸とグリセリンはあっという間にいなくなりますが、一部の脂肪酸は分解こそしたものの、ナトリウムが先に出ていって残ってしまいます。

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それは既に「セッケン」ではない

こうした、水に溶けない脂肪酸が多く残ってしまっているのが、小さくなったセッケンなのです。

メーカーによっては小さくても十分洗浄力があるものも、最近は技術の進歩で増えました。小さくても泡立ちが良ければ十分にセッケンとして使えます。

しかし、そうでないものもありまして、泡立たなくなってカリカリになったものは、もはやセッケンとは呼べない状態だと言えます。

もったいないからと継ぎ足して使う人もいそうですが、小さくなったセッケンは既に役目を終えているので、捨ててしまって良いと思います。

ちなみに捨て時というのは、小さく薄くパキパキになってきたセッケンとなります。

最近のセッケンは企業努力もあり、合成界面活性剤をつなぎとして添加しているので、小さくなってもそれなりにプニプニしており、次の大きなセッケンに合体させて使っても大丈夫なことが多いです。

無添加セッケンだと今でもたまになりますね。細くてパキパキ、水につけてもあまり泡立たなくなったら、セッケンとしての成分が抜けちゃったと思って捨ててしまってOKです。

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おすすめのセッケン・スタンダード

今回はセッケンの話をしたので、おすすめのセッケンでもご紹介しましょう。

まずは一番無難なところで、レモンセッケンが良い感じです。

何度も言ってる事ですが、肌に合うの合わないのは個人差が激しいので、無難・スタンダードなものは使って悪いということはないと思います。

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おすすめのセッケン・低刺激派

その上で、肌が荒れがちなので、なるべく低刺激なセッケンが欲しい・・・というのであれば、洗浄力も低めになりますが、グリセリンセッケンが良いでしょう。洗い上がりがしっとりとして良い感じです。

ただし普通に買うとお値段も大変良い感じなので（笑）、手作りセッケンの原料として売られているグリセリンソープを買い、電子レンジで溶かして固めるのが良い感じです。

レンジでセッケンを作る話は、宝石を作った科学動画の最初の方でも触れています。

動画のようにお好みで色々と細工をしても良いんじゃないでしょうか。

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著者紹介

くられ
くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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]]> 体に「良い油」「悪い油」とは何なのか？：第二回　油の固まりやすさ https://www.cl20.jp/portal/oil_02/ Sun, 27 Jan 2019 12:53:05 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=2620 初出：2018/08/28　Vol.291　体に良い油 悪い油 ってなんなのか？　第２回

くられ
くられ

・・・であるからして、脂肪酸には飽和・不飽和、そして中鎖とか長鎖とか、炭素の鎖の長さで分類されていてだな。

Joker
Joker

えっと・・・例えば「長いから体に良い・悪い」とかってあるんでしょうか。

くられ
くられ

そんな簡単に判断できたら、こんなめんどくさい説明を長々とするワケないじゃん（笑）。

Joker
Joker

ああ、つまり、大前提をきちんと踏まえておかないと、テキトーな広告に騙されるよ、と。

くられ
くられ

何でもわかりやすくとは現実にはいかんのだが、わかりやすいと飛びつくからね。

Joker
Joker

というわけで、今回も小難しい話ですが、最終回で美容の話をするにあたって、こういう話は必要なのです。

脂肪酸と長さ

前回では油の種類や定義について触れました。第二回である今回は、脂肪酸についてより具体的に見ていきましょう。

飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。そして中鎖脂肪酸とか長鎖脂肪酸とかいう長さの話。これはどういう意味なんでしょうか。

まずは「飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸」という言葉。これは、脂肪酸の長い炭素鎖（炭化水素のつながり　C-C-C-みたいに連なっている）に二重結合があるかどうかという化学的な性質の見方で、飽和だから、不飽和だから、「良い油」「悪い油」という簡単な話ではないということです。細かい話は後ほど。

次に脂肪酸の長さの話です。炭素数が４〜８個は短鎖脂肪酸、９〜１２を中鎖脂肪酸、１３以上のものを長鎖脂肪酸と呼んでいます。これも短いから体に良いとか長いから体に良いとかそういう簡単な判断材料にはなりません。

この炭素の連なりが短ければ液体っぽい油、長いと固体っぽい油になります。また不飽和は柔らかく、飽和脂肪酸は固いというイメージを持っているといいかもしれません。

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身近な事例

例えば、サラダ油は冬場は固まりませんよね。これはサラダ油、特にコーン油はリノール酸という炭素数１８の長鎖脂肪酸ですが、長くても二重結合が多く融点はー５℃と常温では液体です。

一方ラードや牛脂に含まれる脂肪酸は飽和脂肪酸で二重結合は無く、さらにC16の長さということもあって、単体だと融点は６２℃とほとんどロウのような物体です。実際は、ほかの油脂が溶け合うことで、融点は低いですが、それでも常温ではガッツリ固体な印象ですよね。

その間・・・となるのが炭素数８のカプリル酸と１０のカプリン酸などで構成される、中鎖脂肪酸の代表格としてココナッツオイルなんかがあります。確かに夏場は液体、冬場はネッチリ固まっている印象がありますね。

このように分子の長さや二重結合の有無で油の柔らかさが決まるのですが、これだけで体に良いとか悪い・・・しかも食べるのと塗るのでは真逆だったりするのが油のおもしろいところ。

最終回たる次回では、そんな油、それぞれの用途と美容について見てみましょう。やっと本題（笑）。

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ただし、記事でも触れられている通り、肌質というのは人それぞれなので、合う、合わないはどうしてもあります。

また、普通に買うと大変高く付くマッサージオイルの自作については以下の記事もどうぞ。

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