トンデモ | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 薬理凶室 Fri, 24 Apr 2026 02:14:21 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.7 https://www.cl20.jp/portal/wp-content/uploads/2018/11/cropped-favicon-32x32.png トンデモ | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 32 32 【フードホラーに気を付けろ】添加物のせいで頭痛がするって本当？ https://www.cl20.jp/portal/food_horror/ Mon, 23 Jul 2018 12:46:40 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=720 初出：2017/03/14　Vol.215　味の素が頭痛の原因になるという伝説
改稿：2026/04/24

くられ
くられ

本日は、味の素が頭痛の原因だという都市伝説の話をお送りしていく！

Joker
Joker

あー、なんか添加物を悪者にしたい人がまことしやかに囁くあれですか・・・

くられ
くられ

うむ。まあ食品由来の頭痛というのは実際あるにはあるからね。別に、痛いだけで体に悪くはないんだけど。

POKA
POKA

頭痛がひどいというなら、痛みを感じなくしてやれば良いではないか！（ドゥルルルルルドルンドルンドルン）

Joker
Joker

そのいかついドリルで頭を破壊すれば痛みを感じないっていうのはナシですよPOKA先生・・・

POKA
POKA

なぁに、冗談だ。どうしてもというなら風穴を開けてやらんでもないが・・・

くられ
くられ

はいはい、物騒な話はヤメヤメ。まあ、うま味調味料に添加物各種で作るケミカル料理を作るから、みんなで食べよう。

味の素と頭痛の都市伝説

味の素が頭痛の原因になるという都市伝説があります。

これはトンデモ話の類です。因果関係がはっきりとした健康被害の原因となるモノが流通したまま放置されている訳がありません。

しかし、火のないところに煙を立てたがる連中の実に多いこと。

「食品添加物の毒性に関してメディアで語るには圧力がある」
「スポンサーからNGが出る」

こんなことが、「食品添加物を食べると死ぬ！」なんていう提灯記事で良く書かれてるのを見ます（笑）

今回はこの辺の話に切り込んでみましょう。

スポンサーリンク

怪しい食品ジャーナリストの手口

自分はこれまで、多くのメディアに携わって仕事をしてきて、それなりに裏側も見て、実際にスポンサーの苦情なども見てきましたが・・・そんな圧力は聞いたこともありません。

まあ、どうせ記事を盛り上げて信ぴょう性を持たせるための嘘なんでしょうが、そんなしょうもないのが食品ジャーナリストとか名乗っている訳です。

そんな連中の記事を堂々と掲載しているメディアの方こそ「大丈夫か？」と心配してしまうレベル。

初出当時の頃から、Googleはニセ科学系をバサバサ検索候補から外していますし、近頃では、科学的根拠のない医療広告を排除する方針を発表しており、今後はよりこの辺が厳しくなっていくことでしょう。

スポンサーリンク

よくわかってないことを断言する奴はインチキ

ともあれ、味の素が頭痛の原因になる、という話は、味の素のグルタミン酸が原因というより、塩分の方が原因だとも言われています。

だいたいにして、頭痛自体のメカニズムが複雑なので、どれがどうしてこういう頭痛が起きる、ということが正確に判明していません。

そんな状態では、「この成分が頭痛を引き起こしている毒だ！」なんてことは、当然のことながらハッキリとは言えない訳です。

こういう「ハッキリしてないこと」を断言するのはこの手のインチキの常套手段。

原因が良くわかっておらずハッキリしてないのが頭痛の話なので、「頭痛の原因は味の素だ！」みたいに言い切って、中華料理症候群を添加物の害悪の典型例みたいに紹介している人は、だいたいトンチキなインチキだと思っていいでしょう。

スポンサーリンク

食品由来の頭痛というのはある

一方で、頭痛に関してわかっていることもあるにはあって、食品による頭痛というのは、日本頭痛学会の発表する資料にもあります。

代表的なのは、チーズのチラミンや、赤ワインや、ザワークラウトなどの発酵食品のヒスタミン、柑橘類の皮に多く含まれるシネフェリンのような、フェネチルアミン系の化合物を含む食品です。

これらの成分は、血管に対して、一時的に収縮と拡張という影響を与えることで、偏頭痛の引き金になるとされています。

その中にグルタミン酸ナトリウムという記述もあります。

こういうのを見つけてきて鬼の首を取ったように大喜びする連中もいる訳ですが・・・どちらかというと、ナトリウム過剰による血管の収縮、浸透圧の変化の方が、影響としては大きい気がします。

スポンサーリンク

頭痛持ちは塩分を控えた方が良い、という話

また、ハムやソーセージに含まれる亜硝酸塩は、亜硝酸ですから血管拡張能力が微量でも結構あるので、それが引き金で頭痛を起こすこともあるようです。

ただし、ハムやソーセージも同様に塩の含有量が多いので、具体的にどちらが犯人かはなんとも言えません。

要するに、些細なことで頭痛を起こすような人は、塩分の濃い食事をあまり取らない方が良い、という、それだけの話だとも言えます。

スポンサーリンク

食品由来の頭痛は痛いだけで毒性はない

第一、食品由来の頭痛は「気にしなくて良い」とされており、頭が痛いだけで毒性はないと明言されていることです。

故に、「食品添加物は頭痛を起こすような毒だから体に悪い」なんていうロジックは成立しません。どっちかっていうとこんなことを宣う奴の頭が悪い。

ここで必要なのは、頭痛が起きる量を自分で知っておき、起きるようならそれを避けるようにしようね、ということでしょう。

スポンサーリンク

偏頭痛のメカニズム

ちなみに、偏頭痛のメカニズムは、かつては血管の拡張と収縮で神経活動が変わり、頭痛を引き起こしている、という説が主流でした。

現在は、三叉神経血管説が一番有力視されており、血管拡張の他に、根本的原因はわからないものの、血管の異常な動きから炎症物質の放出が行われ、三叉神経を中心に脳幹から大脳皮質を刺激して痛みを誤認する・・・

つまり、火のないところが大火事になるという、神経のやりとりミスが重なって起きていると考えられており、それに合わせた薬が功を奏しています。

片頭痛 – 07. 神経疾患 – MSDマニュアル プロフェッショナル版
片頭痛－病因、病理生理学、症状、徴候、診断および予後についてはMSDマニュアル－プロフェッショナル版へ。
www.msdmanuals.com
スポンサーリンク

頭痛が続くなら素直に医者にかかるべき

頭痛が続くようであれば、その原因を発見し、治療していくことが大事です。

少しでもおかしいなと思ったら医師の診断を受けて、そのために健康管理をするのが重要。

つまり、いつもの結論になってしまいますが「調子が悪いなら医者に行け」です。

食品添加物を悪者にして解決する問題ではないのです。無意味なスケープゴートで満足して病気の本体を取り逃がすようなことにもなりかねません。

故にただのフードホラーといっても、立派なニセ科学な訳です。

スポンサーリンク

著者紹介

くられ
くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

「アリエナイ毒性学事典」好評発売中です！

「アリエナクナイ科学ノ教科書2」好評発売中です！

新刊「マンガでわかる！　今日からドヤれる科学リテラシー講座　教えて！夜子先生」好評発売中です！

関連書籍・記事

添加物については拙著「本当にコワい? 食べものの正体」で詳しく解説しています。

特に悪者にされがちな亜硝酸ナトリウムについては、本書の記事抜粋が以下にありますので、ご興味があればまずこちらを。

なぜ食品添加物が使われるのか？「本当にコワい? 食べものの正体」
さて今回は、自分の著書である「本当にコワい? 食べものの正体」について、かつてメルマガに載せた記事抜粋を公開しようかと思います。なぜ食品添加物というものがあるのか、どうして使われるのか、そういった内容になっております。
www.cl20.jp
2018.12.09

フードホラーや発がん性、食品添加物の話

添加物は悪くない！フードホラーやインチキ健康情報に騙されるな！
添加物を悪者にする定番のフードホラー。折に触れては言っているように、添加物は大丈夫、気にするべきは栄養面という正論より、ＸＸという化合物は発がん性がある！みたいな記事の方が目立ちます。騙されないように気を付けましょう。添加物は悪くない。
www.cl20.jp
2018.08.06
「食品添加物の発がん性」のカラクリ：実態はただの霊感商法！
ガンを誘発するという「発がん性」という言葉はなんか一人歩きしている気がするので、改めて知識を確認しましょう。特に食品添加物周りの話は霊感商法じみたものばかりで、実験で腫瘍が出来て・・・なんていう言葉の裏側を今回はご紹介しましょう。
www.cl20.jp
2018.08.21

天然、オーガニックだから安全とは限らない

天然・自然だから安全安心とは限らない：安全性の高い合成成分
未だに「天然成分だから体に良い」「合成品を使っていません」「無添加！（何が無添加なのか不明）」なんてうたい文句を良く見かけます。化粧品をはじめ、謎に寿司までこうした言葉が使われている次第。今回はその辺を、科学的に見ていこうと思います。
www.cl20.jp
2019.01.15

添加物の科学：お役立ちのグリシン

【添加物の科学】ドーピング料理の縁の下の力持ち、グリシンとは？
ドーピング料理などで便利に使われる食品添加物、グリシン。メルマガでもたびたび話題にしていますが、具体的にどんなものなのかの説明を、ここで改めてしようかと思います。普通にご家庭でもご飯を炊くときに少し入れると美味しくなるアミノ酸ですよ！
www.cl20.jp
2018.10.02

トランス脂肪酸の話

【科学の目】FDAの油脂規制・トランス脂肪酸は全廃すべきなのか？
少し食品健康に気を遣っている人であれば、一度は耳にしたことがあるトランス脂肪酸。中には、「トランス脂肪酸はとんでもない猛毒で健康を破壊する化学物質だ！」という認識の人もいるかもしれません。しかし、トランス脂肪酸は絶対悪ではありません。
www.cl20.jp
2019.02.18

宣伝

ニコニコ動画にて有料チャンネル「科学はすべてを解決する!! ニコニコ秘密基地」を開設しました！

科学はすべてを解決する!! ニコニコ秘密基地 - ニコニコチャンネル
科学は身の回りに溢れすぎて、逆に見えない。そんな科学はしっかり紐解けば、セカイはまるっとチガってみえるかも！？ 科学はすべての地平で繋がっている だからこそマッドサイエンスから科...
ch.nicovideo.jp

レイユール先生の単著、アリエナイ化学実験事典が発売されます！

「アリエナイ理科式世界征服マニュアル」、改訂版が発売中です！

「アリエナイ医学事典2」好評発売中です！

「アリエナイ医学事典 改訂版」好評発売中です！

「アリエナイ理科ノ大事典3」、好評発売中です！

くられ先生の単著「アリエナイ毒性学事典」好評発売中です！

工作系に特化した「アリエナイ工作事典」好評発売中です！

「アリエナイ理科ノ大事典」改訂版が発売中です！

「アリエナイ理科ノ大事典2」、好評発売中です。

]]> 科学的に見る若さの話：若さと血液とAGEs・代替医療にご用心！ https://www.cl20.jp/portal/youth_science_02/ Fri, 08 Mar 2019 12:50:30 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=2955 初出：2013/06/11　Vol.20　若さはどこにあるのか？　その２

くられ
くられ

科学的に見る若さの話、今回は「若さと血液」がテーマである！

Joker
Joker

血液を綺麗にすれば若返るってことでしょうか、先生。

くられ
くられ

たぶんそうだけどそんな都合の良い方法はないんだよねー。オゾンで洗っても綺麗にはならんし（笑）

Joker
Joker

ところで先生、今日は妙にメカメカしいですが、どうしたんですか？

くられ
くられ

バックアップ用のクローンを急速培養中なので、ちょっとPOKAに頼んで義体を調達してきた。

Joker
Joker

いつまでもカマキリのままではまずいですもんね（前回参照）。

くられ
くられ

この義体、自爆スイッチが付いてそうで怖いんだけどね・・・

POKA
POKA

オチ召喚！スイッチオン！

若さと血液の関係

科学的に見る若さの話、前回は前置きとしてテロメアと寿命は無関係という話をしました。今回は予告通り、「若さの根源は血液にあるのではないか」という話をお送りします。

さて、若返り・・・アンチエイジングに関しては、色々と研究がされており、その上で若さと血液に関係があるのでは、という話なのですが・・・

「血中にある若さの因子とは何なのか？」と具体的に言われると、これが実はあんまり分かっていません（笑）

性ホルモンの量であるとか、ビタミンDの量であるとか、メラトニンの分解物やら、終末糖化化合物（AGEs）、活性酸素の量やら、様々な話がてんこもりもりです。

結局のところ、わかりやすく「コレ」というものは見つかっておらず、結論としては「色々あるけど要するに全部」という非常に大雑把な話になってしまって、どうやらそれが、体が自分の年齢を把握するのに使われている、という感じです。

その上で、話が大枠になってしまうけれど、「若さと血液」には関係がある、のだと思って頂ければ。

スポンサーリンク

血液にまつわる代替医療にご用心

では、血液がどういう状態になれば、「若い」と言えるのでしょうか？

先ほど挙げたものを踏まえて説明するとしたら・・・

血液のホルモンレベルを若くして、AGEsやコレステロールなどの老廃物を除去し、活性酸素を減らすビタミンを増やす・・・と、こんな感じで血液を都合良くクレンジング出来れば若くなることは不可能ではないでしょう。

まあ、そんな都合のいい技術は存在していません。それこそドラキュラ伯爵だの現代のエリザベート・バートリーって感じで、若い乙女の血を毎日点滴するとか・・・いや、無理がありますよね、普通に考えて（笑）

などと言っていたら、効果があるかわからないのに「若者の血しょう（血液の成分）を注入して若返ろう」などという療法を行うクリニックが出てきていて、アメリカのFDAが警告しているそうです。怖っ！

エラー
news.livedoor.com

ところで、ここで血液のクレンジングが云々・・・と言いましたが、しばらく前に「血液を抜いてオゾンで洗浄して戻す」などという、血液クレンジング、オゾン療法なる非常にヤバい商売が話題になりました。芸能人が利用してるだのなんだのでまことしやかに宣伝されてた奴ですね。

これはトンデモ代替医療です。真っ黒なドロドロ血液がオゾンの力でサラサラの赤い血液に？

普通に呼吸すればいいじゃん。「はたらく細胞」でも読みましょう（笑）

はたらく細胞(1) (シリウスコミックス)
講談社
Amazonの商品レビュー・口コミを見る
Amazon
楽天
Yahoo!ショッピング

騙されないように注意しましょう。効果がないどころか、危険です。

スポンサーリンク

AGEsとは何か？

さておき、今回はここまで述べた若さと血液にまつわるファクターの一つ、AGEsについて取り上げようと思います。

AGEsとはadvanced glycation end products、直訳すれば終末糖化物質というわけで、なんのこっちゃという感じになりそうですが、何のことは無い糖分とタンパク質が結びついたゴミみたいな物質で、加齢と共に血中濃度が増えていることが分かっています。

じゃあこいつを減らせば若返りに一歩近づくのでは・・・といろいろ研究された結果、アミノグアジニンという極めて安い化合物が１日１５０〜３００ｍｇの投与でAGEsを血中から減らすということが確認されました。

要するに、この薬は血液年齢を若返らせる！！・・・と期待されたのですが、肝障害を始めビタミンＢ６欠乏症（免疫力低下、貧血、にきび、痙攣様々）諸々の副作用がてんこ盛りで、なおかつ、全然若返らないというおまけが付いて研究はストップしています。

どうやら、アミノグアニジンでは、正直なところ目立ったアンチエイジング効果が出る前に、副作用が上回るだけ・・・といった感じなので、手を出さない方が賢明でしょう。

ただ、やはりAGEsは減らすに越したことはないと、ドイツのメルク社が社運をかけて研究中の新薬は臨床段階では、それらの副作用をなしにAGEsを減らすことに成功しているので、もしかするとワンチャンあるかもしれません。

スポンサーリンク

関連記事

前回の記事はこちら

科学的に見る若さの話：前置き編・テロメアは寿命と関係がない
いつまでも若くありたい。これは美容と健康における大変大きなテーマです。今回からしばらく、科学的に見る若さの話を連載していこうかと思います。まずは前置き代わりに、今回は「テロメア」の話をお送りします。
www.cl20.jp
2019.03.07

連載「科学的に見る若さの話」記事一覧はこちら

科学的に見る若さの話
「科学的に見る若さの話」の記事一覧です。
www.cl20.jp

「ニセ科学」記事一覧はこちら

ニセ科学
「ニセ科学」の記事一覧です。
www.cl20.jp

若さを、健康を維持増進、なんて謳い文句のサプリメントは数ありますが、「サプリメント」に関しての記事一覧はこちら

サプリメント
「サプリメント」の記事一覧です。
www.cl20.jp

見た目の若さといえば「ダイエット」も無視できません。こちらも記事を一覧にまとめてあります。

ダイエット
「ダイエット」の記事一覧です。
www.cl20.jp

25歳を過ぎるとお肌を整えるのも課金装備が必要になってきます。「スキンケア」の記事一覧はこちら

スキンケア
「スキンケア」の記事一覧です。
www.cl20.jp

宣伝

大好評につき早くも第3刷！「アリエナイ理科ノ大事典2」、発売中です。

]]>