ディタ・モーニ | アリエナイ理科ポータル

ディタ・モーニ | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 薬理凶室 Fri, 24 Apr 2026 21:58:21 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://www.cl20.jp/portal/wp-content/uploads/2018/11/cropped-favicon-32x32.png ディタ・モーニ | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 32 32 【じょかセレクション】カクテルの名脇役「トニックウォーター」の話 https://www.cl20.jp/portal/tonicwater/ Wed, 09 Sep 2020 11:05:45 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=6852 初出：2020/09/08　Vol.397　カクテルの名脇役「トニックウォーター」の話
改稿：2026/04/25

くられ

くられ

というわけで、こうしてトニックウォーターをUVライトで照らしてやるとだな・・・

Joker

Joker

おお、青く蛍光してますね。あれ、でも、こっちは全然光らないですね？

くられ

くられ

メーカーにもよるみたいなんだよね。海外のキニーネの入ったトニックだとそれが光るんだけど。

Joker

Joker

ふむふむ・・・あ、実験のために用意したトニックウォーター、もったいないのでカクテルにしますね。先生はお酒ダメだから、ノンアルのものでも用意しましょう。

くられ

くられ

いや、今の一瞬でどこからそれだけ色とりどりの酒瓶を用意したんだ・・・

POKA

POKA

はっはっは。せっかくだから超強力なUVライトを持ってきたぞ！

くられ

くられ

・・・なんかエグゾーストキャノンかついだ人とかりんご飴持った人が待機してるし、今日はこのまま宴会かな。

POKA

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では、クソ映画上映会でもやるか！　ヤツも呼んでこよう！

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目次

苦味が癖になる「トニックウォーター」
光る？光らない？トニックウォーター
トニックウォーターとキニーネ
本来はキニーネが蛍光物質
トニックウォーターを使ったカクテル
ブラックライトと蛍光
科学で映えよう！！爆光カクテル！！
著者紹介
関連記事・動画
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苦味が癖になる「トニックウォーター」

どうも。Jokerです。前回はコーラのカクテルの話をしましたので、今回も割り材シリーズをやっていこうかと思います。

今回のテーマは、カクテルの割り材としてはとてもメジャーな「トニックウォーター」について。

ア理科読者であれば、UVライトでピカーッと青く光らせることもできるモノ、という印象をお持ちの方もいらっしゃるでしょう。

というわけで、今回はトニックウォーターの豆知識とカクテルをご紹介していきます。

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光る？光らない？トニックウォーター

ところで、たまに「UVライトで光る飲み物」を作ってみようとして、ちゃんとトニックウォーターを使ったのに光らない、何が悪かったんだろう、と言う方を見かけます。

これ、実は落とし穴があって、トニックウォーターの銘柄次第で、光る・光らないがあるんです。

日本国内で手に入りやすいものだと、カナダドライかシュウェップスじゃないと光りません。

実際に再現実験をしたことがあります。

そういえば、トニックウォーターもUVで光る光らないがあるようなので、いくつか買って試してみました。

カナダドライとシュウェップスは光る模様。

トニック使ったのに光らないという方、銘柄の問題かもしれないですね。 pic.twitter.com/T4buI76xUG
— Joker (@JokerLunatic) September 19, 2019

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トニックウォーターとキニーネ

香草や果物の皮、糖類などで、甘みとほのかな苦味を付けられた炭酸水、トニックウォーター。

これはもともと、熱帯地方でマラリアを防ぐために、キニーネが含まれたものが飲まれ出したのが始まりです。

この辺、前にりりか先生が対談動画で語っていたり、Twitterでその辺に触れられているので、詳しく知りたい方はそちらをどうぞ。

ちなみにりりか先生はこんな本をお持ちのようです。

Just the Tonic: A Natural History of Tonic Water

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さて、こうして元々は薬として飲まれていたものなんですが、キニーネによる独特の苦味が人気になったわけです。

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本来はキニーネが蛍光物質

現在では、トニックウォーターと一口にいってもメーカーごとに様々な種類があります。

トニックウォーターがUVライトで青く光る・・・というのは、本来このキニーネによるものなのです。

しかし、実は日本で流通しているトニックウォーターはコストの関係もあって、一部輸入品を除いてほぼキニーネが使われていません。食品添加物としては認められているようですけどね。

それでも、使われている香料などの成分に蛍光物質が含まれているのか、冒頭で触れたように、カナダドライないしシュウェップスであればUVライトで光ります。

それ以外は光らないものもたくさんあるので、光らせるのが目的な場合はご注意くださいね。

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トニックウォーターを使ったカクテル

さて、ではここからは、トニックウォーターを使ったカクテルをご紹介します。といっても、有名な割り材だけあって、今までご紹介してきたカクテルになりますが、そこは振り返りということで。

ジン・トニックとその亜種

何はなくともトニックのカクテルといえば、みんな（りりか先生とyαsυ先生と私が）大好きな「ジン・トニック」です。

お好みのジン1/4にトニックウォーター3/4が標準レシピですが、まあこの辺はお好みですよね。カットライムを添えて、酸味を足してやると良いでしょう。

使うジンはそれぞれ何を使っても美味しいですが、スタンダードなのはビーフィーター。私の好みで言えば、タンカレー、それもNo.10が好きですね。

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ちなみに、ほぼ同様の作り方で、ウォッカ・トニック、ラム・トニック、テキーラ・トニック（テコニック）と、ベースを変えるだけで美味しくいただけます。

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テコニックは以前、作って光らせたこともありました。

動画だとこんな感じ。 pic.twitter.com/AlInVOXoTq
— Joker (@JokerLunatic) September 20, 2019

それぞれの蒸留酒の風味はあれど、アルコールのガツンとした強さをトニックウォーターの甘味と苦味が受け止めてくれて、ライムやレモンの酸味でバランスを取る。シンプルながら最高なのでは、と、飲む度に思います。

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スプモーニ

続いては、やはり人気の定番カクテル「スプモーニ」をご紹介。たびたび紹介してますが、カンパリ30ml、グレープフルーツジュース30ml、トニックウォーター適量で作るカクテルです。

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材料のどれもが甘味と苦味を持っており、それが調和していて大変に美味しい。そして、グレープフルーツジュースとトニックウォーターを使う「モーニ」スタイルのカクテルは、他にも人気のレシピがたくさんあります。

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スプモーニ亜種も美味しい

薬草酒「スーズ」をベースにすれば「スーズ・モーニ」でより苦味のパンチを強く。

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ライチリキュール「ディタ」をベースにすれば「ディタ・モーニ」。こちらは甘みにアクセントの酸味と苦味が加わる。

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他にも「ミドリ・モーニ」や、テキーラを使った「パロマ」、はたまた梅酒を使って「梅酒モーニ」や、ノンアルコールならカルピスをベースに「カルピス・スプモーニ」などというのも・・・

想像以上に今まで「モーニ」スタイルのレシピを紹介していたんだな、と、自分でもびっくりしました。

というわけで、今回はこの辺で。

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ブラックライトと蛍光

さて、この記事ではトニックウォーターと蛍光について触れた訳ですが、ブラックライトでピカらせることに関しては改めて動画が出ました。

動画冒頭では飲み物として「リアルゴールド」を光らせています。こっちの方がより身近ですね。

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科学で映えよう！！爆光カクテル！！

蛍光物質を色々使ってカクテルを光らせてみよう、なんて動画も公開されました。調合役はレイユール先生です。手付きが完全に科学実験（笑）

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著者紹介

Joker

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アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
薬理凶室の裏方にいる四ツ目の悪魔。
https://twitter.com/JokerLunatic

Joker執筆の記事一覧

アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガの編集、配信担当「Joker」。日々、ポータル記事を更新していますが、記事を執筆することもあり、その一覧となります。メインはお酒にまつわる話。またたまに情報技術に関してのTipsもあります。

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光らせるのに使うUVライト

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ウランガラスや蛍光ビーズなんてものをピカーっと光らせたり、カレーやドリンクをピカーと光らせて楽しみたい、お札の偽札判別インクを光らせたい、とそんな時に手頃で便利なのが、LEDを使ったUVライトです。オススメを紹介していきましょう。

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]]> 【じょかセレクション】苦味がアクセントの「スプモーニ」アレンジ https://www.cl20.jp/portal/spumoni/ Wed, 15 Jul 2020 15:01:55 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=6572 初出：2020/07/14　Vol.389　苦味がアクセントの「スプモーニ」アレンジ

くられ

くられ

また、酒瓶をずらずらと並べているな・・・リキュールのようだが、今日は一体何を？

Joker

Joker

それぞれベースにするのはリキュールなんですが、今回の主役は割り材の方なんです。グレープフルーツジュースと、トニックウォーターですね。

くられ

くられ

トニックウォーターというと、UVライトで蛍光する奴だな。

Joker

Joker

国内に流通してるのはキニーネ使ってないのがほとんどなので、光るのカナダドライとシュウェップスくらいですけどね。

POKA

POKA

はっはっは。UVライトなら超強力なのがここにあるぞ！

Joker

Joker

おやPOKA先生・・・いや、今日は実験が目的じゃないですから・・・車で来ているようですが、ノンアルでも出せますよ？

POKA

POKA

では、一杯いただこうか。実験は後でもできるからな！

Joker

Joker

カルピスをベースにした「カルピス・スプモーニ」です。くられ先生もいかがですか？

くられ

くられ

うん、ありがとう。これはカルピスの甘味に酸味と苦味が加わって爽やかで良いね。

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目次

グレープフルーツとトニックウォーターの「モーニ」スタイル
定番の「スプモーニ」
スーズ・モーニ
ディタ・モーニ
ミドリ・モーニ
そのほかのアレンジレシピ
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グレープフルーツとトニックウォーターの「モーニ」スタイル

どうも。Jokerです。本日は定番のカクテル「スプモーニ」と、そのアレンジをご紹介していこうと思います。

アレンジといっても、グレープフルーツジュースとトニックウォーターが共通なだけでベースのお酒は違うものになるので、もう別物といっても差し支えない訳ですが・・・今までも複数の記事にまたがって紹介してきたので、一度まとめてみようと思った次第です。

甘みの強いリキュールに酸味をプラスするために柑橘類を絞ったりジュースで割ったりするのはカクテルの定番ですが、グレープフルーツとトニックウォーターでわずかな苦味が加わることで、ちょうど良いアクセントになります。

また、取り立てて機材の類もいらないので、ご家庭でも楽しみやすいカクテルだと言えるでしょう。

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定番の「スプモーニ」

まずは大元となる「スプモーニ」のレシピから。材料はイタリアのリキュールで赤い色が鮮やかで、独特の苦味が特徴の「カンパリ」がベースです。

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レシピは、カンパリ30ml、グレープフルーツジュース30ml、トニックウォーターを適量。氷を入れたグラスにカンパリとグレープフルーツジュースを注いでかき混ぜ、トニックウォーターを注いで軽く一混ぜしてやれば完成です。

色鮮やかで甘さもほどよく、苦味と酸味によってバランスが取れているので、食前・食中酒として人気のあるカクテル「スプモーニ」。

この、ベースのお酒とグレープフルーツを1:1で、トニックウォーターを適量というのは以下のレシピでもほぼ共通なので、そのつもりでどうぞ。

ただ、基本のレシピがそうであるというだけで、割合は結構お好みで良いと思います。まして家で作って飲むなら、好きなように調整して全然OKかと。お店で頼むなら、バーテンダーさんにお任せした方が美味しいでしょうけど。

スプモーニの場合、カンパリがアルコール度数にして25%ほどあるので、濃く作ると結構な度数になります。お酒に弱い人はご注意を。

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スーズ・モーニ

私の好物の薬草酒の一つに、カンパリより強い苦味のある「スーズ」というものがあります。

これのトニックウォーター割りが飲み直しの一杯や食前酒にバッチリなのですが、このスーズをベースにした「スーズ・スプモーニ（スーズ・モーニ）」も、やはり美味しいカクテルになります。

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そのままトニックで割るとちょっと苦味が強めに出る感じなのですが、グレープフルーツを使うことでうまく和らぎ、よくバランスが取れた感じです。

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ディタ・モーニ

一方で、ライチのリキュール「ディタ」をベースに使うと、より甘く、ライチの香り漂う「ディタ・スプモーニ（ディタ・モーニ）」となります。

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こちらはディタがとにかく甘いお酒なので、苦味は本当にアクセント程度。グレープフルーツの酸味が強い甘味を受け止めてくれます。

カンパリベースはちょっと苦味が強いな、という方にはこちらの方がオススメ。

同系統のライチリキュール「パライソ」で「パライソ・モーニ」や、それぞれトニックウォーターを使わないグレープフルーツ割も美味しいです。飲み比べをしてみるのも楽しいんじゃないでしょうか。

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ミドリ・モーニ

見た目に鮮やかという対比であれば、カンパリの赤に対して緑が映えるのが、メロンリキュール「ミドリ」。

グレープフルーツと合わさって少し黄緑っぽくなった「ミドリ・スプモーニ（ミドリ・モーニ）」も良い感じです。

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ミドリもそのまま炭酸割りだと、大人のメロンソーダという感じですが、ミドリ・モーニにすると甘さと酸味のバランスが取れるように思います。甘みの強すぎるお酒があまり好きではない私は、ミドリ・モーニの方が好み。

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そのほかのアレンジレシピ

というわけで、いわゆる「モーニ」スタイルのレシピをあれこれ紹介してきましたが、この他にも、梅酒を使った「梅酒モーニ」や、ティーリキュールを使った「ティーモーニ」も良い感じです。

加えて言うなら、ノンアルコールカクテル、カルピスを使った「カルピス・スプモーニ」も、そのままだと甘みの強いカルピスがグッと大人っぽい味に変わります。

こちらは未成年でも楽しめるので、夏場のカルピスのアレンジレシピとしてぜひお試しください。

というところで今回はここまで。

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