【じょかセレクション】手軽で美味しい!おうちカクテル:カルピス編

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初出:2019/06/18 Vol.333 おうちでお手軽!個人的おすすめカクテル:カルピス編

Joker
Joker

今回はカルピスを使ったカクテルの話です。

くられ
くられ

というと、居酒屋で出てくるような、カルピスサワーとか?

Joker
Joker

あれはあれで、好みに合わせて調整すると美味しいですよ。私なら、あんまり甘すぎるのも得意じゃないんで、ちょっと柑橘系をアクセントにしたいですね。

くられ
くられ

まー、酒と合わせなくても、カルピスはダイエットコーヒーのコーヒー代わりにしてもいいし、普通に飲んでも美味しいしな。

Joker
Joker

ああ、ノンアルコールカクテルもありますよ。元が甘いんで、グレープフルーツとトニックウォーターで「カルピス・スプモーニ」です。

くられ
くられ

これはサッパリとして美味しいな。

Joker
Joker

苦みが気になるなら、ピングレにしたり炭酸水にしたりですね。私ならここにたっぷりウォッカを入れますし・・・自分らで作ると好みに調整できるのが、家飲みのいいところですね。

POKA
POKA

うーん、ちょっと重金属が足りないな・・・ウランかプルトニウムを・・・

おうちカクテル・カルピス編

どうも。Jokerです。家で飲むのに手頃なカクテルの話、第十五回をお送りします。今回は「カルピス」を使ったカクテルがテーマです。

ぶっちゃけると私自身は甘いお酒をあまり飲みません。しかし、友人知人には甘い酒が好みだという人も多く、今ほど缶チューハイの類にバリエーションもなかった時代もあったので、色々試したものです。

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お酒とカルピス

そういえば、2019年でカルピスは実に100周年だそうです。

カルピス100th スペシャルサイト| カルピス| アサヒ飲料
「カルピス」は今年で100周年。みなさんのおかげで、たくさんのかげがえのない瞬間に出会うことができました。大切な人を想う、ピースな時間。それは特別な場所ではなく、すぐ手を伸ばせば届くところにある。どんなに時代が変わってもずっとそんな時間のそばにいたい、「カルピス」です。

記事にする都合で軽く調べていただけで完全に偶然の一致なんですが、息の長い商品ですね。

何分、いい年なもので、小さな頃は贈答品のカルピスとその濃さについてあれこれあったものですし(笑)、ある程度大きくなってからは、最初から割られているカルピスウォーターやカルピスソーダなんかを良く飲みました。夏の風物詩というイメージがあります。

そんなカルピスですが、お酒に使っても、これで意外と万能選手。お酒の度数と甘さの加減について、好みに調整しやすいという利点があるので、甘い物好きの友人がよく飲んでいたのを思い出します。

カルピスは普通に飲んでももちろん美味しいですし、くられ先生のダイエットコーヒーの裏技として、カフェインレスバージョンでカルピスを使うというレシピもあるので、ついでにいくつかカクテルを試してみるのも良いんじゃないでしょうか。

これから紹介していくカルピスのカクテルレシピは、基本的に薄めて飲むタイプのカルピスで作る事を前提にしているので、その点にはご注意ください。

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ダブルカルチャード

カルピス1に対して、ビールを5〜6程度注ぐと「ダブルカルチャード」というビアカクテルになります。先にカルピスを入れてからビールを注ぎましょう。

カルピスが加えられる事で甘くなり、ビールの苦みが抑えられるので、ビールを持て余しがちな方にオススメ。こう、最初の一杯はビールののど越しを味わいたいけど、それ以降はなあ、という方、別にダブルカルチャードに限った話じゃないですが、残った分はビアカクテルにしてしまうというのはアリですよ。

ちなみにこのダブルカルチャードはカルピス公式でも紹介されているレシピで、名前の由来は酵母発酵のビールと乳酸菌発酵のカルピスで、発酵×発酵、ということらしいです。

カルピスはアサヒが出しているので、合わせるのならスーパードライ・・・なのかもしれませんが、ごく普通のビールであればなんでもOK。

・・・そういえば、一年ほど前の某ブロマガで、科学動画でお馴染みのあの方も、カルピスのビール割りを紹介されていましたね。かのレシピでは1:2と、だいぶカルピスの分量が多かったですが・・・まあその辺はお好みということで一つ。

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カルピスサワー

居酒屋でもお馴染み、「カルピスサワー」カルピス40ml、焼酎40mlに、炭酸水を160mlが標準レシピですが、お好みで良いでしょう。フレーバーが付いたタイプのカルピスを使うも良し、カルピスウォーターやカルピスソーダで作るも良し、焼酎の代わりにウォッカやホワイトラムを使っても良し、と、定番なだけになかなか幅広くアレンジが効きます。

カルピスの主張が強く、アルコールの量を加減すればアルコール感をほとんど感じないので、あまりお酒を飲んだ事のない人でも飲みやすいのが特徴です。それだけに、飲み過ぎ、飲ませ過ぎにはくれぐれもご注意を。いわゆるレディーキラーなので、悪用厳禁です。

チューハイとして発売されているカルピスサワーは、ベースがウォッカのようです。度数は3%と低め。お手軽に缶で飲むのも良いですが、自分で好みの組み合わせと濃さを探すのも良いんじゃないでしょうか。

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カルピス・シャンパン

カルピス1に対してシャンパンないしスパークリングワイン5で「カルピス・シャンパン」となります。味はそのまんま、大人のカルピスソーダといった風情になりますね。

シャンパンのオレンジジュース割り、「ミモザ」なんかもそうですが、持て余したシャンパンは炭酸の関係で保存しづらいので、こういうレシピが役立ちます。

なお、カルピス公式では、カクテルグラスの縁にレモン汁を塗り、グラニュー糖をまぶしたスノースタイルで作る「サワー・シャンパン」というレシピが紹介されています。

ちなみに、カルピスの上に赤ワインをフロートさせると「ロマンティック・ハーモニー」というカクテルになるとか。

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総括

とまあ、こんな感じで、意外とカルピスを使ったカクテルレシピや、そのバリエーションは多々あります。流石にちょっと試した事がないのですが、やはり1:5で日本酒と割るレシピなんかもあるとか・・・

甘さの加減は必要ですが、リキュール類との組み合わせも美味しいと思うので、ぜひ試してみてください。

ちなみに、ノンアルコールの「カルピス・スプモーニ」というのも中々美味しそうなカクテルでした。カルピス1に、グレープフルーツジュース2、トニックウォーター2です。

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アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
薬理凶室の裏方にいる四ツ目の悪魔。
https://twitter.com/JokerLunatic

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