科学の目 | アリエナイ理科ポータル

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科学は身の回りに溢れすぎて、逆に見えない。そんな科学はしっかり紐解けば、セカイはまるっとチガってみえるかも！？科学はすべての地平で繋がっているだからこそマッドサイエンスから科...

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科学の目：品物を「成分」で見ると違う世界が見えるという話

くられ — Fri, 20 Apr 2018 15:28:28 +0000

初出：2013/07/30　Vol.27　暮らしを科学の目で見る
改稿：2026/02/17

POKA

はっはっは。例によって100均で新しい素材を調達してきたぞ！　今日も工作のお時間だ！

Joker

POKA先生は本当に平常運転ですね。素材の宝庫とは言いますが、毎度毎度よく見つけてくるものです。

くられ

すべてのものを平等に素材として見れば、視点そのものが変わるからね。POKAはその辺の嗅覚がずば抜けてるけど。

Joker

ああ、たまに言われている、何で出来ているとか、含まれている成分はとか、そういう目線のことですね。

くられ

うむ。「科学の目」とでも言おうかね。何か買う時、裏書きを見て成分を見るようにすると色々変わるよ。

Joker

なるほど・・・おや？　POKA先生、出来上がったんですか？

POKA

試作品だがな。これをこうしてこうじゃ！（パァン！）

くられ

痛っっったあああぁぁ！！

POKA

ふむ。痛いで済む程度の威力か。ちょっと距離を変えてダメージの比較を・・・

Joker

POKA先生は本当に平常運転ですね・・・

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身の回りのものを使った工作・実験
全てのものは等しく「物質」「素材」
成分を見る「科学の目」
具体例：ひげそりの洗浄液
科学の目で見るためのコツ
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身の回りのものを使った工作・実験

身の回りで簡単に手に入るものを活用して、工作や実験を行う、というのは「アリエナイ理科」シリーズで随分とやってきたことです。

メルマガ、ポータル記事でも、POKA氏の連載「機械王の休日」などで、彼があちこちから調達してきたものを使った工作なんかの記事がたくさんあります。

そして、彼や他の物理組の面々以外でも、自分の周りには、一般的な民生品や、その辺のゴミ捨て場に転がってそうなジャンクなものを利用して、大学の最先端研究にも引けを取らない研究や発明を行っている人が多く居ます。

今回は、そんな彼らの特徴を通して「科学の目」というものについて触れていきましょう。

全てのものは等しく「物質」「素材」

その辺に転がっているものを活用して意想外な発明を行う。

そんな彼らに共通した特徴は、実験室においてあるものも、ホームセンターや100円均一に並んでいるものも全て平等に「物質」「素材」と見ていることに尽きます。

例えば、ゴルフボールの直径から空き瓶の口の直径を見たり、塩ビ管の耐久力を試してみたり、果てはリカちゃん人形のゴムの組成に至るまで、ありとあらゆる物の大きさや素材などを見ているのです。

故に、本来の用途などに囚われず、普通は繋がりようのないアイディアが生み出され、何かと面白いモノが仕上がってきます。

成分を見る「科学の目」

かくいう自分も、一般用品はすべて「成分」で見ています。

台所洗剤一つとっても、そのpH、界面活性剤、得意な汚れ、汚れの落ちるメカニズムなど、そういったものを考えている次第。

これによって、ある種の台所の洗浄剤が床のタイルにこびりついたカルシウム性の汚れを落とすのに最適であるとか、車のワイパー洗浄液で窓ガラスを掃除したほうが安くてよく汚れが落ちるなどの応用が利くわけです。

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具体例：ひげそりの洗浄液

具体的な事例を挙げるとしたら、電動ひげそりの洗浄液の組成でしょうか。

自分が成分を見て確認したものの場合、食洗機用の洗剤と水、そして少量のグリセリンで出来ていることがわかりました。

わかってしまえば自作することも可能な訳で、高い専用の液を買わなくて済んだりします。自己責任になりますけどね、この辺（笑）。

さらに舌で味を分析するようになってくると、屋台のたこやきソースは、市販品そのままではなく、市販のソースに醤油、ケチャップ、唐辛子などを入れて煮込んだものであることがなんとなく分かり、家で屋台の味を再現できるわけです。

屋台のおばちゃんから秘伝のレシピを聞いたこともあるので、気になる人は関連記事からどうぞ。

科学の目で見るためのコツ

しかし、いきなり科学の目で世界を見ろと言われてもどうすればいいのか分からない・・・という人が大半でしょう。それは「気をつけること」だけで随分と変わってきます。

幸い、今の世界はスマホでいつでもググれます、ググった内容が必ずしも正しいとは限りませんが、自分以外の知見を得ることができます。

当たり前の風景、当たり前の100円均一、それを「素材」として見ることで、これが何に使えるだろう？　この素材はなんなのだろう？　と考えるようになると、世の中が意外とシンプルな構造に見えてくるはずです。

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掃除魔くられのオススメ洗剤・ガラス洗浄に便利なウォッシャー液

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100均工作の実例アリ・連載「機械王の休日」

機械王の休日

薬理凶室のパワー担当「POKA」。人は彼を「機械王」と呼ぶ。「アリエナイ科学メルマ」でPOKA先生が連載中の「機械王の休日」の記事一覧です。日頃から機械装置を開発しているPOKA先生が見つけたちょっとしたTipsまとめであります。

くられ先生のオススメ洗浄用品

普段から何気なく困る洗剤にガラス用洗剤があります。特に大掃除の時に出番のある洗剤ですね。実はこのガラス用洗剤は、車のワイパーに使うウォッシャー液を薄めたようなもの。なので、ウォッシャー液を三倍〜五倍希釈して使うとコスパも良く便利です。

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コバエホイホイの自作

【コバエ撃退】コバエホイホイのパワーアップと殺虫ゼリーの自作

ジメジメとした季節になると、どこからともなくコバエが湧いてきて、お困りの人も多い事でしょう。今回は、このコバエを撃退する方法について。基本は元を絶つ事で、殺虫剤の効果的な使い方やパワーアップ方法、そして自作などをご紹介していきます。

たこ焼きソースの自作

本場のたこ焼き屋直伝！美味しいたこ焼きソースを自分で作ろう！

関西のたこ焼きは美味しい。特に大阪のたこ焼きは本当に美味しいところが多い。というのも、大阪以外では業務用のたこ焼きソースで済ませている反面、大阪ではお店ごとに独自のブレンドのソースを使っている事が多いから。ということで作り方を紹介。

たこ焼きを美味しく作るコツ

【たこ焼きの科学】カリフワの美味しいたこ焼きには高火力が必要！

たこ焼きなんか、たこ焼き粉を買ってきてたこ焼き器に入れればいいんじゃないの・・・と思う人もいるかと思いますが、さにあらず、美味しいたこ焼きを家で作るのはそれなりに論理武装が必要なのです。具体的には、熱の伝わり方になります。

【たこ焼きの科学】生地自体に味付け・卵多めで常に強火がコツ！

前回、たこ焼き器はガス火の鉄板が分厚いやつがイイヨという話をしたのですが、焼き方にもコツがあります。常に強火が基本ですが、生地への工夫なども含めて、その辺を今回はご紹介していきましょう。表面はカリカリの中は茶碗蒸しがうまい！

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【科学の目】身の回りのプラスチックの種類を再確認してみる

くられ — Sun, 30 Dec 2018 13:13:29 +0000

初出：2018/07/10　Vol.284　身の回りのプラスチック
改稿：2025/12/08

Joker

先生、一口にプラスチックといっても種類がありますよね？

くられ

同じように見えても結構違う。フライパンのテフロンもプラスチックだしな。

Joker

言われてみると・・・フライパンの上にプラスチックが加工されてるって実はすごいことですよね。

くられ

うん。PTFEはそれだけ化学的に安定しているってことだよ。

POKA

プラスチックと言ったら、やはりC4とかセムテックスだろう！

くられ

いや待て、ここで発破を仕掛けようとするな！

※プラスチック爆薬の「プラスチック（plastic）」は合成樹脂ではなく「可塑性」を意味します。

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身の回りのプラスチック
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身の回りのプラスチック

今回は身の回りにありふれている、プラスチックについて紹介していこうかと思います。

最初はどれも同じに見えて、だんだんと見分けているうちに、ヒヨコ鑑定士のごとく、どんな物質なのか見えてくるようになってくるのがプラスチックです。

とりあえず身の回りのプラスチック商品の裏に素材が書いてあることも多いので、そういうのを見ていると、この素材は・・・ってだんだん見るだけでわかるようになってきます。

ポリエチレン

スーパーのレジ袋から、灯油ケース、アイスクリーム容器の蓋、シャンプーの容器などなど、最も多く使われているプラスチックがポリエチレンです。

ちなみに製造法はかなり超科学が必要で石油原料であるナフサを熱分解し得られたエチレンを１０００〜４０００気圧という、とんでもない高圧環境下でラジカル化させ重合させるという、実験室では手軽にできないような合成法にて作られています。

現在は触媒や合成環境を変え、様々な性質のポリエチレンが作られ、身近なものではクリアファイルとか下敷きにもなってるわけです。接着剤がききにくいのが難点です。

また、使い捨ての手袋なんかもポリエチレンで、色々と役立ちます。

オルディ使い捨て手袋ポリエチレン M ブルー 100枚入使い切りポリエチレン手袋業務用ポリグローブ EBM-100

オルディ(Ordiy)

ナイロン

石油化学工業では超大手、泣く子も黙るデュポン社の発明品。

ナイロンという言葉はもともとは商標でしたが、現在はアミノ結合で結びついた高分子つまりポリアミド系繊維の総称で、ロープからストッキングまで、伸縮性の繊維にはかなり使われています。

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トラスコ中山(TRUSCO)

ポリ塩化ビニル（塩ビ）

数あるプラスチックの中でも屈指の縁の下の力持ちという印象が強いのが塩ビです。

非常に長期間の耐水性・耐酸性・耐アルカリ・多様な耐溶剤性を持つのが特徴。かつ難燃性であり、電気絶縁性も非常に高いと、長期間にわたって使用しなければいけない電線の絶縁被膜や水道管などに多く使われています。いわゆる塩ビ管って奴ですね。

杉田エース換気用塩ビパイプ 200L 50型

杉田エース(Sugita Ace)

ただ欠点として、紫外線には若干弱く、紫外線が当たり続けると、分子内の塩素がラジカル化しボロボロになります。洗濯ばさみとか、とにかくタフな現場で使われることの多い素材でもあります。また、燃やすとすさまじく臭いです（笑）。

PET樹脂

今や使ったことが無い人がいないであろうペットボトルのペットこそ、PET樹脂。

polyethylene terephthalateの頭文字をとってPETというのは、今更改めて紹介する必要もないくらいには有名なプラスチックです。フィルムや磁気テープの他、毛布やフリースといった衣類へも使われています。

コカ・コーラ綾鷹 525mlPET×24本

綾鷹

なお、ペットボトルの内側にはDLC（ダイヤモンドライクカーボン）コーティングというものが施されています。動画で紹介しているので、気になる方はぜひ。

このコーティングにより、炭酸飲料をペットボトルで飲めるようになった、といえばわかりやすいでしょうか。

Coca-Cola(コカ・コーラ)

ABS樹脂

アクリロニトリル、ブタジエン、スチレンと３つの分子が共重合することによって作られるプラスチックなので、頭文字をとってABS樹脂と呼ばれています。

耐熱性がほどほどに高い上、すべすべした質感が良く、またインクの乗りが良いためテレビやゲーム機、パソコン筐体、レゴのようなブロックなどのオモチャなど、ほぼこの樹脂で作られています。

レゴ(LEGO) クラシック黄色のアイデアボックス <スペシャル> おもちゃ玩具誕生日プレゼントブロック知育男の子女の子子供 4歳 5歳 6歳 7歳ごっこ遊びおままごと街づくり 10698

LEGO(レゴ)

フェノール樹脂（ベークライト）

電子機器や耐薬品製品などに使われているハイテク用途の多いプラスチックですが、歴史は古く今から１世紀以上昔、アメリカ人化学者のレオ・Ｈ・ベークランドがフェノールとホルマリンを縮合させ工業化に用いた歴史あるプラスチックです。フェノール樹脂そのものの発明自体は、さらに３０年ほど前になりますが。

熱を加えることで硬化する熱硬化性樹脂として最も有名な樹脂であり、３つの分子が三次元的に立体的な網目構造を持っているため割れにくいなどの機械的特性が高く、加工に向いているのが特徴。

耐熱性、難燃性に優れ、耐薬品性もあるため、電子機器の基板や試薬瓶の蓋といった用途に広く使われています。

素材として普通にベークライト板として売られてもいます。

サンハヤトベーク板 100×200×1.0mm 2

サンハヤト

シリコーン樹脂

有機ケイ素化合物が連なったプラスチックであり、シロキサン結合(Si-O-Si)を主骨格とするプラスチックです。その分子量から、液状のシリコーンオイル、シリコーンゴム、そして硬いシリコーン樹脂と硬度が液体から固体まで自在という点で非常に特殊な高分子といえます。シャンプーにも使われており、そして目の敵にされてノンシリコンシャンプーが・・・などと悪者にされがちですが、その辺は以下の記事もご参考にどうぞ。

【シャンプーの話】ノンシリコン神話は大嘘！シリコン入りで大丈夫！

シャンプーや発毛の界隈は、サプリメント以上に怪しいオカルト情報が平然とまかり通っていて、なかなか凄い物があるのですが、その中でもノンシリコン神話は際だって馬鹿馬鹿しいものです。シリコンを敵にして金儲けしようとしてるだけ！

シリコーンオイルは離型剤などに使われる他、ハーバリウムに使うオイルとしても使われています。

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PTFE

いわゆるテフロンというもの。最近はPTFEで作られたまな板などもあり、目にする機会は増えてきましたが、まず普通の人は、フライパンのコーティング程度でしか見ないはず。

熱に強く（３５０度ほど）、フライパンの表面で油の使用を減らすほか洗いやすくするなどの働きがあります。半年くらいの使用でとれてしまうので、定期的に買い換えた方が良いです。

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くられ

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去る現地時間6月16日、アメリカの食品医薬品局(FDA)は、2018年よりマーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」を含む油脂を使用禁止にすると発表。健康に気を遣っている人ならば、トランス脂肪酸という言葉を一度は耳にしたことがあるでしょう。

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【科学の目】FDAの油脂規制・トランス脂肪酸は全廃すべきなのか？

くられ — Mon, 18 Feb 2019 13:30:43 +0000

初出：2015/06/23　Vol.125　トランス脂肪酸は全廃すべきなのか？
改稿：2020/04/26

くられ

本日は「トランス脂肪酸」の話をお送りする！

Joker

あー、なんでしたっけ。体に悪い油として聞いたような・・・数年前にアメリカで規制されてましたよね。

くられ

発表当時にもニュース記事を書いたが、だからといって「トランス脂肪酸が絶対悪！」というわけでもない。

Joker

よくある「悪者にしといた方が都合が良いから」って奴ですか？

くられ

端的に言えばそうなるね。わかりやすい悪者がいた方がいいわけだ。

Joker

では実際、トランス脂肪酸は体に悪いわけではないと？

くられ

そういう訳でもない。健康には良くないだろう。というか、そういうことを言い出すとどんな油だろうと摂りすぎれば良くないに決まってるんだから。

POKA

はっはっは。そんな簡単に善悪に分けられるような話ではないということだな。ゴチャゴチャうるさい連中にはひまし油でも飲ませておけばいいのだ！　なんならガソリンでも飲ませて火を・・・

Joker

・・・ところでお茶菓子にチョコが置いてあるんですが、これ仕込んでないですよね？

※本記事はマイナビニュースで公開された記事に対し、大幅に加筆したものとなります。

トランス脂肪酸は本当に有害なのか?

FDAによる「トランス脂肪酸」の使用規制
トランス脂肪酸は有毒なのか？
アメリカの政治事情
トランス脂肪酸が悪者にされるのは「都合が良い」から
健康には悪いが、100%悪者でもない
オリーブ油に切り替えろ、という暴論
どんな食品にもなんらかのリスクはある
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FDAによる「トランス脂肪酸」の使用規制

去る2015年6月16日、アメリカの食品医薬品局（FDA）は、マーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」を含む油脂を2018年より使用禁止にする・・・という発表がありました。

実際に、2018年6月18日に、一部においては延期されたものの、トランス脂肪酸の食品への使用規制は実施されました。

この辺は、農林水産省のページに日本語の概要と、原文へのリンクがあるので、興味のある方はご確認ください。

米国：農林水産省

トランス脂肪酸は有毒なのか？

さて、少し食品健康に気を遣っている人であれば、一度は耳にしたことがあるトランス脂肪酸。

中には、「トランス脂肪酸はとんでもない猛毒で健康を破壊する化学物質だ！」という認識の人もいるかもしれません。

そしてアメリカの決定で「日本はどうするのか！？」「政府はこんな危険な化学物質を放置していていいのか！」と思う人もいるかもしれません。

まずは頭を冷やしてどんな話も冷静に考えましょう。

知っている知識は本当に正しいのか？　噂話なのか、科学的なものなのか？

科学的といっても一部の学者がでかい声で騒いでいるだけかもしれませんし、業界全体ではどう見られているのかはぱっと見分かりません。

特にこの話題はどうしても偏った話が多く、多くの人がどっちを信じればいいんだ・・・となっているものでもあり、評価が難しいでしょう。

そういうわけで、可能な限り新しい知見を取り入れて、現在の状況を整理してみようと思います。

もちろん、この記事も参考程度にお考えください。

アメリカの政治事情

アメリカという国はさすが資本主義の本国だけあって衣食住にまつわる財閥系大企業が政治と太く結びついています。

故に、その政策も企業にとって都合の良いものになることが多く、あくまでアメリカ政府が行っている法の変更は必ずしも世界的な研究や科学の標準をベースにしたものではないことがあるということです。

こんなことを言うと「出た、アメリカ陰謀論」なんて言い出す人がいますが、陰謀でも何でもなく、企業批判が違法になる風評被害防止法を本気で検討しているような側面もあります。

名だたる官僚の多くが、堂々と財閥系メジャー企業の役員などを兼任していたりするのが普通ですから、ある意味これ以上ないくらいに資本主義を通しているだけと言えるでしょう。

トランス脂肪酸が悪者にされるのは「都合が良い」から

そんな中で特に都合が良いのがトランス脂肪酸という物質をとにかく悪者にしてしまえばいいという風潮です。

「アメリカのすべての健康問題はトランス脂肪酸にあり！」といわんばかりのキャンペーンをして、膨大な予算で研究をして、トランス脂肪酸の危険性を訴えてきたわけです。

言うまでもなく、トランス脂肪酸を摂ろうが摂るまいが、過剰なカロリーオーバーな食生活をしていたら体を壊すわけですが、それらの問題から目をそらすには丁度良いスケープゴートにされている感はぬぐえません。

健康には悪いが、100%悪者でもない

とはいえ、トランス脂肪酸は数々の研究の結果、健康には良くないだろうということはある程度明確といえます。

たしかに、トランス脂肪酸を多く含む、ラクトアイス、準チョコレート、安いクロワッサンなんかを食べるとニキビなどの吹き出物が出てしまうという肌トラブルなどは体感している人も多いでしょう。

ただ心臓病や動脈硬化など命にかかわる病気の原因がトランス脂肪酸が１００％原因かというと、多くの論文はなんとも怪しいものです。

例えば、米国看護師追跡調査では、トランス脂肪酸の摂取が多いグループは摂取していない層にくらべて心臓病による死亡が1.6倍多いという結果が出ましたが・・・

他にストレスや生活リズム、カロリーの取り過ぎなどの多くの因子も踏まえて見るとトランス脂肪酸摂取グループは1.2倍程度の危険度で統計的にはなんとも微妙な評価となっています。

またＥＵの大規模研究では「トランス脂肪酸が心疾患の原因とは言いにくい」という見解を出しています。

正直なところ明確に〜〜だからトランス脂肪酸は１００％危険であるというデータというのは無く、全体的に、良くはなさそうだから規制してもいいんじゃないかという程度の評価であるというのは知っておくべきでしょう。

オリーブ油に切り替えろ、という暴論

そもそもトランス脂肪酸が毒であるといわれているのは、トランス脂肪酸は天然には存在しない化合物で、さらに微生物の実験ではトランス脂肪酸を取り込んだグループは死滅するという毒性試験の初期段階のものです。

それが人間などの大型生物において優位に作用するなんて研究はドコを探しても無いわけです。

というのも、トランス脂肪酸は別に自然界に存在しないわけではなく、動物性脂肪にもけっこう含まれていることが最近明らかになっています。

では動物性脂肪をやめて、オリーブ油などの健康っぽい油に全部切り替えるべきなのかというと、それはそれで暴論です。

どんな食品にもなんらかのリスクはある

オリーブ油は大腸癌と優位に因果関係があると言われています。

実際、ラットでの実験で紅花や菜種油などに比べてオリーブオイルのみを与えた個体群は1.6倍大腸癌になったという実験結果があるのです。これまた動物実験での話ですが。

しかし、それを踏まえた上でも、死ぬ病を基準に考えたら、トランス脂肪酸を含んでいながらも死ぬことは少なそうなマーガリンがオリーブ油より安全ですという評価になってしまいます。

つまり、アレがコレだからダメ、故に全部●●にしなくちゃいけない！　なんてことはなく、どの食品にもなんらかのリスクはあり、偏っても多すぎても良くない・・・という極めて当然の話に戻ってくるだけなのですが、そういったツマラナイ話は誰も取り上げてもらえません。

トランス脂肪酸はプラスチック油！　カビもぜんぜん生えない自然界では分解されない油！！　

とかの方がセンセーショナルでウケがいい・・・ただそれだけの話なのかもしれません。

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