話が噛み合わないのは何故か?IQギャップが招く情報伝達トラブル
体に「良い油」「悪い油」とは何なのか?
体に「良い油」「悪い油」とは何なのか?:第二回 油の固まりやすさ
前回では油の種類や定義について触れました。第二回である今回は、脂肪酸についてより具体的に見ていきましょう。飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。そして中鎖脂肪酸とか長鎖脂肪酸とかいう長さの話。これはどういう意味なんでしょうか。
体に「良い油」「悪い油」とは何なのか?:第一回 油の定義・種類
脂質は糖質、タンパク質(アミノ酸)に並ぶ3大必須栄養素です。しかし、近年「良い油は太りにくい」「悪い油は太る」といわれています。これはどういう理屈なのでしょうか?全三回に分けて、この辺の「油とは何か」という話を解説していきます。
体に「良い油」「悪い油」とは何なのか?:第三回 油と美容・健康
さて、前回、前々回と、油についてだいたい軽く話をした上で、美容に良い・悪い油ってなんなのか、という話に入るわけです。といっても、一概に「これが良い」「これが悪い」などとは言えません。特に、食べて良いから肌に良いとは限らないのです。