ビッグアップル | アリエナイ理科ポータル

ビッグアップル | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 薬理凶室 Tue, 07 Oct 2025 20:28:51 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://www.cl20.jp/portal/wp-content/uploads/2018/11/cropped-favicon-32x32.png ビッグアップル | アリエナイ理科ポータル https://www.cl20.jp/portal 32 32 【じょかセレクション】りんごジュースで作れるお手軽カクテル https://www.cl20.jp/portal/apple-cocktail/ Wed, 21 Oct 2020 11:46:11 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=7051 初出：2020/10/21
改稿：2025/10/08

Joker

Joker

そろそろ、りんごが美味しい季節になってきましたねえ（シャクシャク）

くられ

くられ

うむ。季節の果物はやはり美味しい。もう少し寒くなったら、りんごチップスを作ろう。

Joker

Joker

ああ、あのノンフライヤーで作るパリパリの奴ですね・・・おや、良い香りが。

くられ

くられ

今日のところはアップルローズタルトを作ってきたよ。紅茶でも入れよう。

Joker

Joker

紅茶ですか。では、このりんごのブランデーを少々（ドバドバ）

くられ

くられ

・・・・・・ほぼブランデーじゃないか。

Joker

Joker

気のせいです（ドボドボ）。

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目次

秋冬に美味しい果物・りんご
アップルパイとバニラアイスとお酒
ビッグ・アップル
シャルロッカ／スパークリング・シャルロッカ
春向け・花見向けの「スパークリング・シャルロッカ」
紅茶のリキュールとの相性もよし
ボジョレーと合わせて「ヌーヴォ・アップル」
著者紹介
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秋冬に美味しい果物・りんご

どうも。Jokerです。秋冬になってくると美味しい果物の一つが「りんご」です。

何しろ酒飲みなもので、それほど甘いものを好まない私ですが、小さな頃からりんごは好物です。

それも固めでパキっとした品種が好みで、小学生になる頃には自分で果物ナイフを使って皮を剥いて食っていたくらいには好きです（笑）

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アップルパイとバニラアイスとお酒

アップルパイとかいただきながら、紅茶にカルヴァドス（りんごのブランデー）をちょっぴり・・・なんていうのも良い。

アップルパイが焼きたてなら、バニラアイスを添えても良い・・・

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・・・いきなり盛大に話が逸れました。このカルヴァドスを使ったカクテルもあれこれあるのですが、今回はそちらではなく、りんごジュースの方が本題。

りんごを使った「アップルジュースのカクテル」のご紹介です。

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ビッグ・アップル

さて、アップルジュースを使ったカクテルですが、極めてシンプルなものに「ビッグ・アップル」があります。

レシピはウォッカ45mlにアップルジュースを適量、氷を入れたグラスに入れて混ぜれば完成の、要するにウォッカのアップルジュース割りで、ウォッカ・アップルとも。りんごのスライスを添えると良い感じです。

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スクリュードライバーのオレンジジュースをアップルジュースに変えたもの、とも言えます。

端的にりんごジュースの風味のする酒って感じなので、あんまり飲み慣れてない人にも向いてるかと思います。

個人的には、使うアップルジュースにもよりますが、レモンをちょっとだけ絞って酸味を足してやると味が締まって好きです。

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シャルロッカ／スパークリング・シャルロッカ

このシンプルな「ビッグ・アップル」ですが、実は使うウォッカを「ズブロッカ」と呼ばれるものに変えると「シャルロッカ」という名前に変わります。

ズブロッカは、バイソングラスが漬け込まれたウォッカで、瓶の中にも一本入れられています。その香りは「桜餅のよう」と形容されていて、華やかです。

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この香りとアップルジュースとの親和性が高く、なるほど名前が変わるのも納得、といった味わいのカクテルが「シャルロッカ」です。

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春向け・花見向けの「スパークリング・シャルロッカ」

また、個人的にさらに好きな組み合わせが「アップルタイザー」というアップルジュースを使った「スパークリング・シャルロッカ」です。

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南アフリカ発祥の、りんご果汁100%の炭酸ジュースです。単純にジュースとしても美味しいので割とオススメ。

ちょっとお高めのスーパーとか、輸入雑貨を扱ってるようなお店、カルディなんかに置いてあるかと思います。

このカクテル、昔セットで「お花見にぴったりの春カクテル」として売り出されていたのを今でもよく覚えています。

ズブロッカが桜餅みたいな香りがするので、桜の花見をかけているわけですね。

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紅茶のリキュールとの相性もよし

また、アップルジュースと相性の良いお酒といえば、以前も紹介したことのあるティーリキュール「フォション」なんかとの相性も良いです。

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りんごの皮と一緒に煮出したアップルティーなんてものがあるわけですから、アップルジュースと紅茶のリキュールが合わないわけがない。

甘さ控えめのりんごのお菓子、それこそアップルパイなんかと一緒に飲んでも美味しい感じです。

寒くなってきたなら、これで案外、ホットにして飲んでも美味しいですよ。

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ボジョレーと合わせて「ヌーヴォ・アップル」

他にも、実は赤ワインとの相性も良く、アップルジュースを先に入れた後に、そっと赤ワインを入れてやると、二層に分かれた美しいカクテルになります。

・・・ちょっと手元に写真の持ち合わせがないのが残念。そのうち撮影して追加しようかな。

毎年11月第3木曜日に解禁される「ボジョレー・ヌーヴォー」を使うと「ヌーヴォ・アップル」という名前になるとか。

そろそろ時期ですが、ボジョレーは酸味が強かったりするので、今ひとつ口に合わなかった時にはカクテルにしてしまうのもありですね。

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では、今回はこんなところで。

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著者紹介

Joker

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アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
薬理凶室の裏方にいる四ツ目の悪魔。
https://twitter.com/JokerLunatic

Joker執筆の記事一覧

アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガの編集、配信担当「Joker」。日々、ポータル記事を更新していますが、記事を執筆することもあり、その一覧となります。メインはお酒にまつわる話。またたまに情報技術に関してのTipsもあります。

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]]> 【じょかセレクション】手軽で美味しい！おうちカクテル：ウォッカ編 https://www.cl20.jp/portal/joker-selection-cocktail-16/ Thu, 27 Jun 2019 13:02:47 +0000 https://www.cl20.jp/portal/?p=3732 初出：2019/06/25　Vol.334　おうちでお手軽！個人的おすすめカクテル：ウォッカ編

Joker

Joker

今回はウォッカの話をお送りします。某声優さんの好物ですね。あんまりパカパカとストレートで飲むもんじゃないと思いますが・・・

くられ

くられ

そもそもそんな度数の強い酒をオススメするのはどうなの？（笑）

Joker

Joker

いやいや、クセが少ない分、普通にジュース割りにして飲んでも良くてですね。度数の調整もできますし。

くられ

くられ

そんなものかね。まあ自分は、アルコールは科学実験の溶媒くらいにしか使わないけど。

POKA

POKA

IPAは洗浄スプレーに使うのも便利だぞ！　まあ飲みたいならこれでも飲んでおけ（ドン！）

Joker

Joker

そのー、「工業用」って書かれてるんですが・・・いや私、お酒は好きですがこれはちょっと・・・

POKA

POKA

まあ遠慮するな！　誤差の範囲だ！　好きなだけ飲め！

Joker

Joker

普通のお酒を飲ませてくださいよ〜〜

※もちろんジョークです。工業用や試薬のアルコールは間違っても飲まないようにしましょう。

目次

おうちカクテル・ウォッカ編
ウォッカとは何か
ウォッカのジュース割り
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おうちカクテル・ウォッカ編

どうも。Jokerです。家で飲むのに手頃なカクテルの話、第十六回をお送りします。今回のテーマは「ウォッカ」です。ウォッカは癖がなくカクテルベースとして使いやすいので、カクテルも非常に数多くあります。

それこそただの果汁割り、ジュース割りが「カクテル」になるので、今回は家で作りやすいシンプルなものを独断と偏見に従ってご紹介しましょう。

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ウォッカとは何か

ウォッカというとロシアを想像される人も多いかと思いますが、ウォッカ自体は東欧だけでなく、北欧や中欧でも作られています。実際、あの有名な世界最強のアルコール度数を誇るウォッカ、スピリタスはポーランド産です。

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雑な言い方をすると、ユーラシア大陸の上の方をイメージしていただければOK。麦類やジャガイモが原材料で、蒸留した後、白樺の炭でろ過して作るのがウォッカです。

このため、余計な癖がなく、日本の甲類焼酎で作るチューハイがごとく、割り材の個性をそのまま活かしたカクテルが作れるので、カクテルベースに使われやすい訳ですね。

実際、市販の缶チューハイには、ベースとしてウォッカが使われているものもあります。成分表示を見てみると結構面白いですよ。

さて、前置きはこの辺にして、ウォッカベースのカクテルの話をしましょう。

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ウォッカのジュース割り

最初に触れた通り、ぶっちゃけ適当にジュースで割るだけでも名前の付いたカクテルになるのがウォッカです（笑）。

レシピも雑な事が多く、ウォッカ30ml-45ml程度をベースに、割り材のジュースを好きなだけ、という、もうそれただ適当にジュース入れるだけだよな、あとライムとかレモンとか絞り入れるくらいだよな、という感じ。

いいじゃないですか、この雑さ。家でやるならこういうのでいいんだよ、こういうので。

・・・いや、ゴローちゃんは下戸ですが。中の人はともかく。

まあ、そんなカクテルであっても、ちゃんとしたお店でしっかり作ってもらうと、家や居酒屋で出てくるものとはまったく別物になる訳ですが・・・そういったカクテルはお店でどうぞ。

ともあれ、レシピはそんな感じなので、今回はカクテルの名前と割り材をばーっと並べていくスタイルにして、派生があるならそこにも触れる、みたいな形にしようと思います。

なお、果汁系のジュースは、基本は100%のものというのが前提です。まあ別に、なっちゃんとかで作ってもそれはそれで美味しいけど。

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スクリュードライバー

オレンジジュース割りです。レディーキラーとして有名で、名前の由来は作業場で作った即席カクテルで、マドラー代わりにドライバーを使ったから、なんて言われています。

定番中の定番の「スクリュードライバー」ですが、それだけに無難なカクテルです。ウォッカの量を加減すればあまりアルコール感もなくなるので、飲み慣れないけどお酒を飲んでみたい人には向いてます・・・が、それだけに進んでしまうこともあるので、ご注意ください。

ビッグアップル

こちらはリンゴジュース割りの「ビッグアップル」。ウォッカアップルとも言います。シャンパン120ml、アップルブランデー30mlで作る別レシピも存在するのでご注意。また、ベースとなるウォッカをズブロッカにすると「シャルロッカ」というカクテルになります。ズブロッカはバイソングラスが中に入っていて、桜餅みたいな香りがするのが特徴。

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また、リンゴ果汁100%でありながら炭酸発泡しているアップルタイザーを使った「スパークリング・シャルロッカ」も美味しいです。

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ソルティドッグ

グレープフルーツジュース割りを、グラスの縁をレモンで濡らし、塩を付けたスノースタイルにするのが「ソルティドッグ」です。連載初回で、この塩なしのバージョンを「テールレス・ドッグ（ブルドッグ）」として紹介しましたね。

グレープフルーツは生搾りを使っても美味しいです。というか個人的にはぎゅっと絞って皮の苦みまで加わったものが好き。また、グレープフルーツを使う場合は毎度触れている気がしますが、ピングレにした「ピングレ・ソルティドッグ」もアリです。

モスコミュール

ジンジャエール割りのこれまたド定番。ライムを搾り入れるのが一般的なレシピですが、ないならないでOKです。

ちなみにモスコミュールには、ジンジャエールではなくジンジャービアを使ったレシピもあります。こちらはあまり家向けのレシピではないですが、カクテルバーによってはこれを銅マグで出してくれるお店もあるので、普段と違う味わいを楽しむのもアリじゃないでしょうか。

ルシアンコーク

コーラ割りにすると「ルシアンコーク」となります。お好みでレモンやライムを搾ってもOK。ラムコークやキューバリブレのウォッカ版ですね。

なんということでしょう。ただのジュース割りのレシピを並べていただけで、結構な分量になってしまいました。当初はもっと強いカクテルなんかも紹介するつもりだったんですが、その辺は次回ということでひとつ。

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ウォッカを使ったカクテルは初回の記事でも触れました。「ブラッディ・シーザー」は特に個人的好物。

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冒頭の茶番、IPAで作る洗浄スプレーは、電子工作に便利だとか。

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Joker

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アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
薬理凶室の裏方にいる四ツ目の悪魔。
https://twitter.com/JokerLunatic

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