Joker

あー・・・ちょっと根を詰めて作業をしすぎた・・・目が痛い・・・（しぱしぱ）

くられ

目が多いと大変だね。ちょっと休憩しよう。ダイエットコーヒーでも入れてくるよ。

Joker

おお、ありがとうございます。あれ、効果はあるんですけど、手間かかるんですよね。

くられ

何、コツを押さえると、ちゃちゃっと三分くらいで作れるものだよ。

Joker

なんと、それはお手軽で良いですね。

くられ

こういうのは日常で出来ないと長続きしないからねー

POKA

はっはっは。実験が一段落したので、ご相伴に預かりに来たぞ！　菓子を持ってきたから、こちらにも一杯頼む。コーヒーという気分ではないので、カルピスで作ったものを所望する！！

くられ

あんまりお菓子とかどっさり食べたらダイエットコーヒーの意味がないんだが・・・まあ、トータルの食事量を加減すればいいか。

Joker

頭脳労働には糖分が必要なんですよ、糖分が・・・今日はまだ仕事残ってて酒飲めないし。

POKA

はっはっは。ちゃんと運動しないとまた太るぞ！　なんなら助手として・・・

Joker

まだ死にたくないので遠慮しておきます！

バターは要らない？　ダイエットコーヒー

たびたび話題にしている、ダイエットに効果があると言われる「バターミルクコーヒー」。

もちろん、ただ飲んだだけで痩せるというものではなく、レプチンをハックして満腹感を得られるようにし、結果として食事の量が減る、というものです。

レプチンの働きは別に記事にまとめてあるので、関連記事などをご確認ください。

さて、このコーヒー、自分なりのレシピをまとめたり、科学動画で解説したりもしてきました。記事としても、作り方を簡略化してお手軽にできるようにした「手抜きレシピ」も公開しています。

今回はこれをさらに発展させた、バター不要の最新の「ダイエットコーヒー」のお手軽レシピをお届けします。

分量なども、手順の流れを追えば何となくでできるようになりました。MCTオイルだけはキモなので、そこの分量さえ守っていればおおむねOKです。

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ダイエットコーヒーのお手軽な作り方（二人分）

では具体的な作り方を、二人分を同時に作る手抜きレシピとしてご紹介します。

別に一人分でも、カップの中の牛乳や水の量を調整すれば大丈夫だと思いますが、二人分の方が作りやすいです。

STEP1 二つのカップに水と牛乳を用意

まずだいたい同じサイズの二つのカップに、1/3くらいの量の水、牛乳をそれぞれ分けて入れます。

STEP2 砂糖とMCTオイルを入れる

牛乳を入れたカップの方に、砂糖を一さじ（適量・好みで良い）を入れて、MCTオイルを二人分入れます。MCTオイルは一人当たり大さじ1〜2杯なので、二人分なら2〜4杯ほどです。

STEP3 レンジでチン

水の入ったコップ、牛乳その他が入ったコップの双方を一緒にレンジに入れて、適当にレンジで温めます。

湯気が出るくらいの温度まで加熱すればOK。やりすぎると牛乳が吹いてしまうので、そこは注意しましょう。

STEP4 ホイッパーでMCTオイルを乳化

小さいホイッパーで、暖まった牛乳とMCTオイルが入ったカップをガーっと混ぜます。

牛乳に砂糖が入っているので、そのままの状態より乳化が促進されて、思いのほかほとんどのオイルが牛乳に溶けます。

バターを入れるレシピではここで投入する訳ですが、別に要りません（笑）

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STEP5 ホイッパーを熱湯で洗う

些細なようで重要なのが、こうして使ったホイッパーを、別のコップで温めておいたお湯で洗う事。ホイッパーの洗浄は後回しにすると面倒臭くなるので、生活の知恵的に、熱湯を使う訳です。

こうすると汚れが大半落ちるので、そのままザーっと水道で再度流して洗浄終了。意外と大事です。

STEP6 難消化性デキストリンとコーヒーを入れる

熱湯の入ったコップに、難消化性デキストリンを入れます。量は大さじ1〜2杯と言ったところで、適当で良いです。難消化性デキストリンは、水だと溶けづらい事もありますが、熱湯なら速やかに溶けます。

そこに、インスタントコーヒーを入れましょう。分量としては、通常の倍ほど。二人分だからではなく、二人分の倍・・・濃い目のコーヒーにして、良く混ぜます。

STEP7 完成

二つのカップの中身を合わせて、再度二つに分けます。入ってる分量は片方に入れてもカップの2/3程度になるはずなので、どちらかにあけて混ぜた後に均等に戻せば良いでしょう。

最後に、冷たいままの牛乳を注ぎ入れれば、温度的にもちょうど良いものができあがります。

備考

というわけで、バター抜きのダイエットコーヒーのレシピでした。以前紹介した手順と若干異なっているのは、効率化が進んだ結果です。

こういったものは、日常の一部として用意できないと中々続かないものなので、この手順で3分以内に作れれば完璧だと言えるでしょう。

なお、コーヒーを使う関係で、夜中だとカフェインが気になるこのレシピですが、以前にも触れた通り、コーヒーの代わりにカルピスを使っても良いです。

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その場合、甘さなどはカルピスの量を適宜調整してください。

著者紹介

くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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以前のダイエットコーヒーレシピ。今回はこれをさらに日常的に便利なようにした次第です。

くられ先生の簡単ダイエットコーヒー：楽々レンチン手抜きレシピも！

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くられ先生のダイエットコーヒー：キモは「レプチン」の働き　前編

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くられ

ドリップコーヒーを使ったダイエットコーヒーの本格レシピを紹介していく！

Joker

効果そのものは手抜きの方でも変わらんけど、インスタントじゃないコーヒーならこう、という奴ですね、先生。

くられ

まあ好みというものがあるしね。コーヒーの苦みが苦手な人もいるし。

Joker

私は昔からブラックで飲む方ですが、カフェオレはそれはそれで好きです。

くられ

・・・だからそんな真っ黒なのか。

Joker

まったく無関係です！

くられレシピのダイエットコーヒー

前回は、ダイエットコーヒーの原典のレシピと、ちょっとしたアレンジに触れました。

ダイエットコーヒーはメルマガで紹介して以来、なかなかの反響があり、バター工房とコラボした商品がふるさと納税の返礼品としてリリースされたり、科学動画で紹介したりと、色々な事がありました。

そういうあれこれを経て研鑽した結果、特殊な材料はMCTオイルくらいで、後は身近なものだけでパパッと作れるレシピなんかを公開している訳ですが、それはそれとして、インスタントではなくちゃんとドリップのコーヒーを使ったレシピを、今回はご紹介しましょう。

今ある「くられレシピ」のダイエットコーヒーの、大元になるレシピでもあります。

ダイエットコーヒーの材料にプラスアルファ

そもそも原典のダイエットコーヒーでは、バターをいかに溶かし込んでミセル化するのが大事と言いつつ、手法としてはミキサーでブイーンするだけです。しっかり乳化させた方がいいなら、乳化剤を加えれば良い。

乳化剤、といってもそうご大層なモンじゃありません。ぶっちゃけて言うと生クリームです。

というわけで、早速レシピをご紹介しましょう。

材料（1杯分）

ドリップコーヒー（深煎り）　1杯分
牛乳　100ml
生クリーム（乳脂肪）　10〜30ml
グラスフェッドバター　2〜3g
砂糖　3〜4g
MCTオイル　20〜30ml（大さじ1〜2程度）

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作り方

作り方を見ていきましょう。

STEP1　カクテルミルクを作る

まず、耐熱容器やカップなどに生クリーム、グラスフェッドバター、砂糖、MCTオイルを入れ、電子レンジで加熱します。加熱しすぎると沸騰してしまうので、加減しましょう。70度以上になれば良いので手頃なところで取り出し、泡立て器やミルクホイッパーでよく混ぜます。

STEP2　コーヒーと混ぜ合わせる

ドリップコーヒーを作り、カップに100mlほど取り分けます。STEP1で作ったカクテルミルクを加えて、軽くかき混ぜてやれば完成です。コーヒーの苦みが気になる場合、ここでお好みで牛乳を入れてやると良いでしょう。

これで完成ですが、ここに難消化性デキストリンを大さじ1〜2ほど加えてやるとなお良いです。

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ここで、こだわりたい人や牛乳が苦手だという人は、砂糖を甜菜糖やココナッツシュガーにしたり、牛乳を豆乳に変更してもOK。豆乳で作る場合は、生クリームを植物性のものにしたり、コーヒーフレッシュを使っても良いかと思います。

ダイエットコーヒーを飲んでも食べ過ぎたら意味がない

このダイエットコーヒー、レプチンの働きについて触れた時にも解説しましたが、中鎖脂肪酸の多い油（MCTオイル）をドカっと取ると、確かに満腹中枢がハックされるようで、空腹感がサクっと消えます。

ただ、この状態を作り出すのには、やはり最小限の糖類が必要なようで、いわゆるエンジンのスターター的なところですね。

また、ダイエットコーヒーの効果は3〜5時間くらい続くのですが、効果が切れた途端、カクンと腹が減ります。そりゃまあ、満腹だと誤認させて腹が減ってるのを誤魔化してる訳なので、そりゃそうだよな、という話なんですが、このタイミングでドカ食いしてしまっては元の木阿弥です。

その場合、再度飲むか、軽い食事・・・バナナやナッツ類などの間食を取るといいと思います。

また、コーヒーを使っている以上、カフェインで眠気が阻害されるため、夕方、夜には使いづらい側面があります。

これについては、コーヒーと砂糖の代わりにカルピスを使うと良い、というのは、手抜きレシピの方で紹介した通りです。

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関連記事・動画

前回はこちら

【ダイエットコーヒー】原典レシピと科学的魔改造に至る経緯

たびたび「ダイエットコーヒー」として取り上げているバターミルクコーヒーですが、自分がアレンジする前のレシピというものが当然あります。今回と次回で、その原典となるレシピと、自分がどのような考えでアレンジしていったかをご紹介しましょう。

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2019.05.20

最新の「バター抜き」レシピはこちら

【バター抜き！】進化したダイエットコーヒーのお手軽レシピ

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くられ

ダイエットコーヒー、今回と次回は原典レシピと魔改造の話をお送りしていく！

Joker

あー、大元の奴は砂糖どころかミルクも入ってないんでしたっけ。

くられ

そうそう。いや、レプチンに目を付けたのは良いところだと思うんだけどね・・・ところで、なんで顔面にタイヤ痕付いてるの？

Joker

アスファルトの照り返しで溶けてたんですが、ピザ窯とテスラコイルを搭載した通りすがりのハイエースが・・・

※もちろん冗談ですが、アスファルトの照り返しには注意しましょう。特に小さなお子さんには冗談ごとじゃないです。

ダイエットコーヒーの出典

たびたび「ダイエットコーヒー」として取り上げているバターミルクコーヒーですが、自分がアレンジする前のレシピというものが当然あります。

別に効果だけ考えるなら、動画や記事で紹介しているレシピで十分なのですが、中にはアレンジ前のレシピがどうであるのか、気になる方もいると思います。

そこで、そもそも最初の「ダイエットコーヒー」はどういうものなのか、そして、自分が施したアレンジにはどういう意味があるのか、などを、二回に分けてご紹介していこうと思います。

細かい事はいいから効果のあるレシピはよ、という方は、関連記事から最新の作り方をどうぞ（笑）

満腹中枢をハックしたダイエット法

そもそもは、意識の高いハイソなダイエッターに人気の、牧草で育てた牛のミルクから作った「グラスフェッドバター」、またそれを使ったバターコーヒーによるダイエット法がある、という話から始まります。

これを提唱したのは、デイヴ・アスプリーというアメリカの実業家です。人間の満腹中枢をハックして、長時間にわたって空腹感を感じにくくし、体のエネルギーを捻出させるという触れ込みのコーヒー。大元では「バレットプルーフコーヒー」、日本語訳ではご大層に「完全無欠コーヒー」などと銘打たれています。

まあ本当に完全無欠だったら自分がアレンジする余地などない訳ですが（笑）、正しい事もあるけどいい加減だなあ、という部分もある、というのは、動画なんかでも触れた話です。

アレンジする前にも、数ヶ月ほどこのバターミルクコーヒーを作って飲んでみた時期もありますが、飲むだけで痩せるというような効果はもちろんありませんが、飲めばかなりお腹が減らなくなる、というのは確かにありました。

方々で色々とツッコミも入れていますが、朝食や夕食、ないしは夕食前に摂取する事で、摂食量自体が抑えられて、無理なくカロリー制限ができる、というのは、あながち嘘でもない、ということです。

前置きはここまで。レシピを見ていきましょう。

ダイエットコーヒーの原典のレシピ

まずは材料。

良質な豆で入れたコーヒー　1杯分
MCTオイル　大さじ1〜2杯
グラスフェッドバター　大さじ1〜2杯

これらを2杯分くらいの分量で、ミキサーでブイーンしてクリーミーに仕上げるとのこと。探せばデイヴ・アスプリー本人が実際にこれを作ってる動画なんかも見つかるはずです。

さて、気になるそれぞれの成分ですが・・・MCTオイルというのは中鎖脂肪酸を多く含む油の事で、主にココナッツオイルなどから精製されたものが、カルディとか成城石井みたいな雰囲気のお店に売っています。グラスフェッドバターは無塩バターでも別に良いらしい。

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というわけで、これが原典のレシピなんですが、最初のは牛乳すら入ってない。これではコーヒーの苦みが増強されてしまう事すらあるので、牛乳を入れたりして広がっていった訳ですね。

どのようにアレンジしていったか

また、原典のレシピでは糖分も入っていません。いわゆる「糖質制限ダイエット」用のコーヒーだからなんでしょうが、過度の糖質制限がどうの、という話はやはり他でも触れている通り。人間、最初に体にエンジンをかけるのはやはり糖なので、砂糖は少し入れた方が良い感じだと思います。

なので、追加の材料としては

牛乳　100ml
砂糖　3、4g

といったところでしょうか。

製法については色々とあり、こうして原典もあたったりしている訳ですが、バターをいかに溶かし込んでミセル化するのが大事・・・と書かれているのに、製法はあまりにもアナログで微妙です（笑）

この辺を踏まえた上で、次回は比較的原典よりのダイエットコーヒーの紹介をしようかと思います。

とはいえ、最新のレシピだとバターすら省いてしまっている訳ですが・・・（笑）

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ここでは、これまで公開されてきたそれら科学動画の一覧、および関連するポータル記事などをご紹介します。

今回は第6回から第10回まで。お楽しみください。

前回はこちら

科学動画一覧：【主役は我々だ!】コラボ動画 1-5

超人気実況集団「主役は我々だ!【グルッペン・フューラー】」さんとのコラボ企画！マッドでサイエンスな超ハチャメチャ爆笑科学動画シリーズの一覧、および関連するポータル記事などをご紹介します。まずは記念すべき第1回から第5回までをどうぞ。

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2019.01.09

動画まとめ一覧はこちら

アリエナイ理科：動画

「我々だ！」コラボ動画や、ラジオライフ公式アリエナイ理科ノラジオなど、動画に関してのまとめです。くられ先生のチャンネル「まっどさいえんすTV」にて不定期にYouTube LIVEも配信しています。

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第6回：【雑談】科学者に好きな実験器具を聞いたらヤバかったｗｗｗｗ

くられ先生の刃物自慢回。毎度おなじみ、ヘルドクターくられのトレードマークたる巨大メス・・・こと、実は刃がついていない雲形定規と、こちらは本当に良く切れる「デカイメス：尖刃」および「ハイヒール」の紹介でした。

いずれも刃物職人：しろへび氏（ @shirohebi ）の手によるもので、動画公開当時は受注生産をしていましたが、現在は締め切られております。

鋼材は武生特殊鋼材社製の刃物用ステンレス鋼「V金10号」、高い耐衝撃性と耐薬品性を備えた塩化ビニル系樹脂製の鞘が付属という豪華仕様でした。

実際、動画を見ていただければわかる通り、すさまじい切れ味をしています。料理をされる方はわかると思いますが、生の鶏肉はあのようにスパスパとそう切れるものではありません。

ちなみにネット通販で探すと、同様の鋼材を使った包丁などは手に入るようです。

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刃物にはこだわりのあるくられ先生ですが、料理もされる方なので、家庭向けの包丁の選び方の記事があります。

意外と知らない包丁の選び方・家庭向けの包丁はどれを買うべき？

包丁。おそらくほぼ全ての家に1本はあるであろう刃物です。そんな包丁の取り扱いを意外ときちんと出来ていない人は多い。と、上から目線で恐縮なのだが、自分も当然調理免許を持った人からみると、目に余る使い方をしているのでしょうが、ともかく包丁です。

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2018.05.11

また、どんな刃物も使ったらメンテナンスを定期的にしてやらなければいけないので、包丁の手入れ、研ぎ方についても、先の記事の後編という形で公開されております。

包丁のメンテナンス・やってはいけない事から研ぎ方まで

包丁のメンテナンスはそれほど難しくない。通常はステンレス系の錆びにくい鋼材が使われている。なのである程度濡れていて、湿った場所に保管しておいても、使った後タオルで拭いて包丁ホルダーに吊しておけば問題は無いが、やってはいけないこともある。

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2018.05.11

第7回：【実験】爆速で魚を焼こうとしたらひどい目にあったｗｗｗｗｗ

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強化七輪「ターボ花子 Quad Bus」登場回。しかし、実はこれでも撮影用に火力を控えめにしているのです。

本当にパワーを追求した、1,500℃を越える熱量の「ターボ七輪Mk.Ⅱ」は、鉄鍋をドロドロに溶かしきるほどです。

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概要は以下にまとめられています。

おうちレベルの簡単さで超火力！ターボ花子の正体「ターボ七輪」

科学動画にも出てきた「ターボ花子」その正体は、おうちでもできるレベルの簡単さで恐るべき火力を得ることができるターボ七輪です。これに関しての詳細は「アリエナイ理科ノ大事典」に載っています。今回はこの「ターボ七輪」の概要を見ていきましょう。

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2019.02.09

また、このほかにも、高火力な工作や素材調達、機材作成のちょっとしたコツなどをお送りする、POKA先生の連載「機械王の休日」があります。

機械王の休日

薬理凶室のパワー担当「POKA」。人は彼を「機械王」と呼ぶ。「アリエナイ科学メルマ」でPOKA先生が連載中の「機械王の休日」の記事一覧です。日頃から機械装置を開発しているPOKA先生が見つけたちょっとしたTipsまとめであります。

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第8回：【大発表】科学者の出した本はヤバイ本ばっかりだった！？

関連記事・書籍

アニメ化も発表された「Dr. STONE」、科学監修はくられ先生です。

連載・科学監修一覧

現在請け負っているマンガやコラムの連載・科学監修などをご紹介しています。「ヘルドクターくられの科学は全てを解決する！！」「今日からドヤれる理科知識」「ググっても出ない毒薬の手帳」、そしてジャンプ連載中の「Dr.STONE」の科学監修などなど。

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2018.05.02

Dr.STONE 8 (ジャンプコミックス)

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また、紹介された書籍は以下になります。なお、残念ながら、紹介時点ではまだ発売中だった「アリエナイ理科ノ実験室2」も、今では絶版となりました。

アリエナイ理科式世界征服マニュアル

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また、著者である亜留間次郎先生の記事は以下です。

アリエナイ科学メルマ：亜留間次郎

薬理凶室の古参三本柱、謎の怪人「アルマジロ男」こと「亜留間次郎」先生の記事一覧となります。既存カテゴリの枠に収まりきらない破天荒なその記事の内容から独立カテゴリを新設することになりました！

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アリエナクナイ科学ノ教科書

アリエナクナイ科学ノ教科書 ~空想設定を読み解く31講~

ソシム

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また、ディスカバリーチャンネルにて同名の連載があります。

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2018.05.02

さらに、本書に収録されている「嘘を見抜く方法」に関しては記事抜粋があります。

「アリエナクナイ科学ノ教科書」記事抜粋：嘘を見抜く方法　前編

今回、次回と二回に分けて「嘘を見抜く方法」に関しての記事をお送りしようかと思います。以前メルマガで紹介し、そして拙著「アリエナクナイ科学ノ教科書」にも載っている記事の抜粋となります。

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2018.12.15

「アリエナクナイ科学ノ教科書」記事抜粋：嘘を見抜く方法　後編

前回も紹介しました「嘘を見抜く方法」、続きをお送りします。基本的に１００％という方法は無く、あくまでその人の観察力と経験値に依存するものなので、文章にするとソレっぽいですが、基本以外はあとは場数です。具体的なテクニックを見ていきましょう。

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2018.12.16

アリエナイ理科ノ大事典

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動画収録時は制作中だった「アリエナイ理科ノ大事典」は、現在好評発売中です。続編の2と合わせて、どうぞお楽しみください。

なお、第一位の例の本で触れられていたトリカブトの話ですが・・・トリカブトには園芸品種もあり、普通にお店で購入できます。

綺麗な花には毒がある！くられ先生の園芸店にある身近な毒草講座

意外と園芸店に並ぶ植物には有毒草がある。大半が煎じて飲まないと毒性は無いことが多いので、問題はないわけですが、名前からして食べれそうなものもあるので注意が必要です。今回はそんな、毒のある園芸品種を紹介していきます。

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2018.09.18

第9回：【料理】超インスタ映え！『光るカレー』を作ってみた！！

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動画の最後に登場した、イベントなどで振る舞われる「ブルーカレー」については、その作り方に関しての記事があります。

イベントのお約束！　真っ青なブルーカレーを自分で作ってみよう！

ニコニコ原宿のイベントで自分が企画し、気が付けばレギュラーメニュー、そしていろいろなところでもブルーカレーが提供されていますね。 もちろんアリエナイ理科イベントでも、大人気のブルーカレー。その作り方を今回は紹介しましょう。

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2018.05.08

ちなみに、ブルーカレーには色合いの関係で使いませんが、動画本編にある通り、普通のカレーにチョコソースやデスソースを適量追加すると美味しくなります。

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ちなみに動画に登場したデスソースは「サルサデスソース」ですが、一口にデスソースといっても種類によってだいぶ辛さが違うので、実際にカレーに使う前に味見はした方が良いと思います。

第10回：【レシピ公開】１日１杯の『簡単ダイエットコーヒー』は超美味しかった！！！

関連記事

動画で紹介したレシピに加え、補足を付け足した記事があります。

くられ先生の簡単ダイエットコーヒー：楽々レンチン手抜きレシピも！

かつてメルマガで、ダイエットに良いというバターミルクコーヒーのレシピを紹介したところなかなかの反響がありました。科学動画で公開したダイエットコーヒーについて、今回は改めて振り返ってみるとともに、補足などを加えていければと思います。

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2018.12.04

このほか「ダイエットコーヒー」に関しての記事一覧は以下です。

ダイエットコーヒー

「ダイエットコーヒー」の記事一覧です。

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また、動画に出てくるやはり絶版の「デッドリーダイエット」、これについては方法論に関しての記事があるので、気になる方はそちらをどうぞ。

ヘルドクターくられのドーピングで痩せる「デッドリーダイエット」

その昔、著書として「デッドリーダイエット」という本を出した事があります。ドーピングを使ったダイエット方法のマニュアル本です。今では絶版していますが、今回はこのドーピングによるダイエットに関しての骨子の話をしようかと思います。

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2019.01.19

ドーピングによるダイエットの話は、いささか古い内容も含まれるものの、かつて出した同人誌「不完全美容指南」、その電子書籍版もあります。

不完全美容指南

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続きはこちら

科学動画一覧：【主役は我々だ!】コラボ動画 11-15

超人気実況集団「主役は我々だ!【グルッペン・フューラー】」さんとのコラボ企画！マッドでサイエンスな超ハチャメチャ爆笑科学動画シリーズの一覧、および関連するポータル記事などをご紹介します。今回は第11回から第15回まで。お楽しみください。

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2019.01.29

動画まとめ一覧はこちら

アリエナイ理科：動画

「我々だ！」コラボ動画や、ラジオライフ公式アリエナイ理科ノラジオなど、動画に関してのまとめです。くられ先生のチャンネル「まっどさいえんすTV」にて不定期にYouTube LIVEも配信しています。

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Joker

先生、ダイエットにバターミルクコーヒーがいいと聞きましたが・・・

くられ

私が調整したレシピを紹介しよう！

くられ先生のダイエットコーヒー

かつてメルマガで、ダイエットに良いというバターミルクコーヒーのレシピを紹介したところなかなかの反響がありました。

元々のオリジナルレシピや、そこからアレンジを加えたレシピを経て、ふるさと納税の返礼品としてキットにもなった事もあります。この辺の記事や、なぜこのコーヒーで空腹感が消えるのか・・・という点はまたいずれ別の記事で紹介するとして。

科学動画で公開したダイエットコーヒーについて、今回は改めて振り返ってみるとともに、補足などを加えていければと思います。

バターミルクコーヒーのレシピ

というわけで、まずは材料の紹介から。

牛乳：50cc

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牛乳が苦手な方は豆乳でも良いです。

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MCTオイル：小さじ1〜大さじ1

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バター：小さじ1

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本家ではグラスフェッドバターですが、別に普通のバターでも構いません。

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インスタントコーヒー：ひとさじ

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お砂糖：少々

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難消化性デキストリン：大さじ1〜2

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お湯：100〜150cc

効果は変わらない手抜きレシピ

作り方としては、牛乳とバターとMCTオイルをレンジで温めて良く混ぜた後に、残りの材料を入れてさらに混ぜれば完成。

・・・なのですが、いちいちお湯を沸かしたりしなくても良い、手を抜いた作り方もあります。また、一部材料に手抜きをしても効果はそれほど変わりません。ということで手抜きレシピを公開（笑）。

いちいち丁寧に作っていると面倒臭くて長続きもしないので、自分が行っている方法をご紹介します。

まずコップを２個用意。

片方に少量の牛乳とMCTオイルと砂糖を入れ、もう片方には水と難消化性デキストリンを入れます。

これを並べて電子レンジでチンします。

牛乳はうっかりすると沸騰してこぼれるので、先に取り出して小さいホイッパーなどでよく混ぜると乳化します。本来はここにグラスフェッドバターが入っているわけですが、カットしても問題はありません。ただし、味はかなり微妙になるので、その辺はご了承ください。

難消化性デキストリンが入ったコップにさらにインスタントコーヒーを入れてよく混ぜます。

この２つのコップを合わせれば完成。あとは適当に牛乳で薄めて飲みやすい温度にします。冬場は熱々でももちろんOKです。この辺はその時々のさじ加減でどうぞ。

また、コーヒーを使っている点から、朝や日中はともかく、夜中に飲む場合はカフェインが気になる事があります。そんな場合は、コーヒーと砂糖の代わりにカルピスを入れても良い感じです。

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ちなみに動画中で触れられている「デッドリーダイエット」は絶版して久しい訳ですが・・・これまた情報が更新されておらず、いささか古いものの、かつて同人誌で、デッドリーダイエットを含めた美容の話に触れた事があります。

不完全美容指南

アリエナイ理科の著者が贈る、ニセ科学に騙されない為の【本気の】若返りレクチャー本！男も女も必見の充実内容、かつて同人誌として発売され、あっという間に売り切れた本書が、内容はそのままに電子書籍になって復活しました。

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2018.04.23

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もしも気になるのなら、ご参考までに。

関連記事

「ダイエットコーヒー」記事一覧はこちら

ダイエットコーヒー

「ダイエットコーヒー」の記事一覧です。

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Joker

先生、前回の記事読んでちらっと思ったんですが、レプチン注射しまくれば痩せるんじゃないですか？

くられ

痩せるとは思うよ。その場しのぎにしかならんとも思うけど。

Joker

ああ、いつも言ってる、ダイエットとは体質・生活習慣の改善である、と・・・

くられ

その手助けにMCTオイル使ったレプチンハックは役立つだろうけどね。糖・脂質の分解も促進するんじゃないかなーって感じもあるしね。

Joker

しかしそのエネルギーを消費しないと、ということで、つまりはいつもの・・・

くられ

運動は全てを解決する！

レプチンの働き

さて、前回では、レプチンとはどういうものなのか、という話を簡単にしました。何度も話していることですが、そもそもダイエットとは、体重を減らす事が目的なのではなく、体質・生活の改善によって、健康を増進するのが目的です。

それを踏まえた上で、今回は、より具体的にレプチンの働きについて、ひいては、肥満とダイエット、健康についても触れていきましょう。

さて、レプチンの働きを簡単にまとめてみます。

白色脂肪細胞でレプチンが作られる
↓
視床下部にあるレプチンレセプターにレプチンが届く
↓
満腹感、満足感が発生
↓
食欲低下

だいたいこんな感じです。

ダイエットコーヒーのレプチンハック

話題のダイエットコーヒーは、このレプチンの働きに目を付けています。中鎖脂肪酸を摂る事でレプチンを多く分泌させて「もうお腹いっぱい」と脳みそに誤認させる訳ですね。

なので、ダイエットコーヒーのキモはこのレプチンの働きであり、そのために必要なキーとなるのが中鎖脂肪酸（Medium Chain Triglyceride）、MCTオイルなのです。簡略化されたレシピでグラスフェッドバターを省いたり、夜用にカフェインレスということでカルピスをベースにしてても、MCTオイルだけは絶対に入れてるのは、それがキーとなる物質だからなのです。

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レプチンと満腹感の個人差

前回では、レプチンの注射による臨床実験の話をしました。実際に人間のレプチン濃度がＢＭＩとも大きく関係していることも分かってきてます。

血中レプチン濃度と体型が比例グラフに近い偏差で出ていることも知られています。

だったら、なおさらに「レプチンを注射しまくってガンガン痩せたい！」と考える人もいるかもしれませんが、さにあらず。人間は大脳が非常に大きいので、脳に働く成分の効き目はかなり動物より変わった感じになります。

レプチンは脳内に入って始めて効果のあるものなので、実際にレプチンを注射してもそれが脳に行かなければまったくもって効果を発揮しません。

このことは、すぐにお腹がいっぱいになる人、そうでない人という個性にも表れています。

これらレプチンのようなホルモンが、正常に、脳に素早く伝わる人であれば、満腹感が得られやすく、緩慢な人は、いくら食べてもなかなか満足感を得られない、という図式になります。

レプチン維持に必要な最低限の脂肪細胞

また脳に入り、レセプターと結合したレプチンからは、食欲抑制だけでなく、交感神経を活性化し、活力を生み出し、代謝が後手後手にまわりがちな糖脂質の分解も促進し始めるようです。

さらに血圧を高めたり、生殖ホルモンのマスターホルモンとして機能していることもわかってきました。マラソン選手などの極度にＢＭＩが低い女性では、無月経や不妊症になる場合があるのはレプチン不足だからと言われています。

なので健康的な体型維持には最低限の脂肪細胞もまたレプチンのために必要であるとも言えます。

特に一部の女性が求める棒人間のような体型に拒食症で至る例では、体脂肪が少なすぎて、いわば正常な満腹感の取り扱いマニュアルを紛失している状態です。

拒食症がなかなか治らなかったり、直っても今度は異常に太りやすくなったりと、ロクなことが起こらないのも、こうした本来のバランスを崩してしまった結果とも言えるわけです。

つまり、もしレプチンを安く大量生産できたとしても、レプチンを注射しても、その場しのぎの減量にしかならないということです。

最初の方に述べた通り、このレプチンの代謝をうまくハックしたのが中鎖脂肪酸を使った方法で、それがダイエットコーヒーな訳ですが、体の「健康的な」バランスを保つことが最も大事な要素と言えます。

ようするにまた運動すればいい　というオチじゃねえか　というのは気のせいです（笑）。

関連記事

前回の記事はこちら

くられ先生のダイエットコーヒー：キモは「レプチン」の働き　前編

ダイエットに良い、ということで話題になったバターミルクコーヒー。その効果のキモとなるのが、「レプチン」です。レプチンの働きに気が付き、レプチンをハックすることこそ、ダイエットの本道である、というのが、もともとの提唱者の主張です。

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2019.02.07

また、具体的なバターミルクコーヒーのレシピは以下です。

くられ先生の簡単ダイエットコーヒー：楽々レンチン手抜きレシピも！

かつてメルマガで、ダイエットに良いというバターミルクコーヒーのレシピを紹介したところなかなかの反響がありました。科学動画で公開したダイエットコーヒーについて、今回は改めて振り返ってみるとともに、補足などを加えていければと思います。

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2018.12.04

記事でも触れた通り、レシピの中で重要かつ手に入りにくいのはMCTオイルですが、これは通販が手軽かと思います。

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ダイエットコーヒーの効果はレプチンをハックして食欲を低下させ、ドカ食いを防ぐ、という点にあるわけですが、食欲の仕組みに関しては以下をご参考にどうぞ。

【ダイエット】健康的に痩せるには、食欲の仕組みを知るのが大事！

ダイエットの敵。食欲。健康的な食生活をして適度な運動をしていて、飲酒喫煙を控えめにすれば、相応に太ることはありません。そんなことは誰でも知っているけど、それができないのは「食欲」があるからです。今回はこの食欲とダイエットについてです。

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2019.02.04

また、「ダイエット」に関しての記事一覧は以下です。

ダイエット

「ダイエット」の記事一覧です。

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Joker

バターミルクコーヒーの効果のキモは「レプチン」ですか、先生。

くられ

うむ。中鎖脂肪酸・・・MCTオイルを使ってその辺をハックすれば良いのである。

Joker

ああ、だから、先生のレシピだとグラスフェッドバターがおまけ扱いなんですね。

くられ

そもそもコーヒーである必要すらないしね。夜中ならカルピスだって良い。

Joker

というわけで、今回は「レプチン」の働きについてご紹介です。

くられ

話が長くなるので前後編なのである！

バターミルクコーヒーとレプチン

ダイエットに良い、ということで話題になったバターミルクコーヒー。もともとの提唱者の人は、怪しい事も間違っている事も本に書いています。デマに踊らされている部分もあるので、鵜呑みにするのはよろしくないのですが、しかし、ある程度いい線行ってるのではないかと自分は思います（諸説アルｗ）

それが「レプチン」について。レプチンの働きに気が付き、レプチンをハックすることこそ、ダイエットの本道である、という感じに落ち着いているのは、流石だと思う部分です。

今回はダイエットコーヒーのキモ、このレプチンというものについて、二回に分けて紹介していこうと思います。

レプチンとは何か

そもそもレプチンってなんなんでしょうか？

レプチンという物質こそ、真の肥満治療のキーホルモンと言われているもので、この物質が一体どんなものなのか、最新の研究の話題をお話しましょう。

脂肪細胞には、白色脂肪細胞というものと、褐色脂肪細胞に分かれます。

褐色脂肪細胞は、常に働いています。それに対して、白色脂肪細胞は長い間、まさに怠けもののごとく体にのさばるだけの細胞と考えられていました。

しかし実は、交感神経や内分泌系の制御下で褐色脂肪細胞の手助けをしたり、糖質の代謝や脂質の代謝に大きな役割を持っていることが分かってきたのです。

そして１９９４年に、クローニングされた白色脂肪細胞から「レプチン」と呼ばれるホルモンが発見され、それが脳内の視床下部というところにあるレセプターに働きかけると、食欲が低下し、満足感を得ることが分かってきました。

つまり、レプチンを血中に増やせば、節食量を減らしても十分な満足感を得ることができ、ストレスなくダイエットを行うことができると考えられるわけです。

レプチンでダイエット

マウスの場合は脳に直接レプチンを注射すれば痩身効果があることが実験で確認されています。

とはいえ人間ではそんなことはできませんので、現在、臨床実験でレプチンを通常血中の２０〜３０倍の濃度にするレプチン注射を行うことで、多くの患者で、２４週で最大１０キロもの減量を行うことができることが確認されています。

しかし、レプチンは非常に高価ですし、注射でダイエットという時点で普及は難しいものがあります。

じゃあこのレプチンってどうやってコントロールすればいいのか？　これを中鎖脂肪酸などを使ってハックするのが、バターミルクコーヒー、という話に繋がっていくわけですが、その辺は後編でご紹介します。

関連記事

後編はこちら

くられ先生のダイエットコーヒー：キモは「レプチン」の働き　後編

前回では、レプチンとはどういうものなのか、という話を簡単にしました。そもそもダイエットとは、体質・生活の改善によって、健康を増進するのが目的です。それを踏まえた上で、今回はレプチンの働き、ダイエットと健康についても触れていきましょう。

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2019.02.08

バターミルクコーヒーについては以下の記事があります。科学動画でも紹介しました。

くられ先生の簡単ダイエットコーヒー：楽々レンチン手抜きレシピも！

かつてメルマガで、ダイエットに良いというバターミルクコーヒーのレシピを紹介したところなかなかの反響がありました。科学動画で公開したダイエットコーヒーについて、今回は改めて振り返ってみるとともに、補足などを加えていければと思います。

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2018.12.04

レシピの中で重要かつ手に入りにくいのはMCTオイルですが、これは通販が手軽かと思います。

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ダイエットコーヒーの効果はレプチンをハックして食欲を低下させ、ドカ食いを防ぐ、という点にあるわけですが、食欲の仕組みに関しては以下をご参考にどうぞ。

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ダイエットの敵。食欲。健康的な食生活をして適度な運動をしていて、飲酒喫煙を控えめにすれば、相応に太ることはありません。そんなことは誰でも知っているけど、それができないのは「食欲」があるからです。今回はこの食欲とダイエットについてです。

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2019.02.04

また、「ダイエット」に関しての記事一覧は以下です。

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