初出：2019/01/29 Vol.313 グラスフェッドバターコーヒーの「手抜き」の作り方
改稿：2020/04/28
あー・・・ちょっと根を詰めて作業をしすぎた・・・目が痛い・・・（しぱしぱ）
目が多いと大変だね。ちょっと休憩しよう。ダイエットコーヒーでも入れてくるよ。
おお、ありがとうございます。あれ、効果はあるんですけど、手間かかるんですよね。
何、コツを押さえると、ちゃちゃっと三分くらいで作れるものだよ。
なんと、それはお手軽で良いですね。
こういうのは日常で出来ないと長続きしないからねー
はっはっは。実験が一段落したので、ご相伴に預かりに来たぞ！ 菓子を持ってきたから、こちらにも一杯頼む。コーヒーという気分ではないので、カルピスで作ったものを所望する！！
あんまりお菓子とかどっさり食べたらダイエットコーヒーの意味がないんだが・・・まあ、トータルの食事量を加減すればいいか。
頭脳労働には糖分が必要なんですよ、糖分が・・・今日はまだ仕事残ってて酒飲めないし。
はっはっは。ちゃんと運動しないとまた太るぞ！ なんなら助手として・・・
まだ死にたくないので遠慮しておきます！
バターは要らない？ ダイエットコーヒー
たびたび話題にしている、ダイエットに効果があると言われる「バターミルクコーヒー」。
もちろん、ただ飲んだだけで痩せるというものではなく、レプチンをハックして満腹感を得られるようにし、結果として食事の量が減る、というものです。
レプチンの働きは別に記事にまとめてあるので、関連記事などをご確認ください。
さて、このコーヒー、自分なりのレシピをまとめたり、科学動画で解説したりもしてきました。記事としても、作り方を簡略化してお手軽にできるようにした「手抜きレシピ」も公開しています。
今回はこれをさらに発展させた、バター不要の最新の「ダイエットコーヒー」のお手軽レシピをお届けします。
分量なども、手順の流れを追えば何となくでできるようになりました。MCTオイルだけはキモなので、そこの分量さえ守っていればおおむねOKです。
バター不要版のダイエットコーヒーの材料
牛乳
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牛乳が苦手な方は豆乳でも良いです。
砂糖
インスタントコーヒー
難消化性デキストリン
MCTオイル（一人当たり大さじ1〜2杯）
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ダイエットコーヒーのお手軽な作り方（二人分）
では具体的な作り方を、二人分を同時に作る手抜きレシピとしてご紹介します。
別に一人分でも、カップの中の牛乳や水の量を調整すれば大丈夫だと思いますが、二人分の方が作りやすいです。
STEP1 二つのカップに水と牛乳を用意
まずだいたい同じサイズの二つのカップに、1/3くらいの量の水、牛乳をそれぞれ分けて入れます。
STEP2 砂糖とMCTオイルを入れる
牛乳を入れたカップの方に、砂糖を一さじ（適量・好みで良い）を入れて、MCTオイルを二人分入れます。MCTオイルは一人当たり大さじ1〜2杯なので、二人分なら2〜4杯ほどです。
STEP3 レンジでチン
水の入ったコップ、牛乳その他が入ったコップの双方を一緒にレンジに入れて、適当にレンジで温めます。
湯気が出るくらいの温度まで加熱すればOK。やりすぎると牛乳が吹いてしまうので、そこは注意しましょう。
STEP4 ホイッパーでMCTオイルを乳化
小さいホイッパーで、暖まった牛乳とMCTオイルが入ったカップをガーっと混ぜます。
牛乳に砂糖が入っているので、そのままの状態より乳化が促進されて、思いのほかほとんどのオイルが牛乳に溶けます。
バターを入れるレシピではここで投入する訳ですが、別に要りません（笑）
STEP5 ホイッパーを熱湯で洗う
些細なようで重要なのが、こうして使ったホイッパーを、別のコップで温めておいたお湯で洗う事。ホイッパーの洗浄は後回しにすると面倒臭くなるので、生活の知恵的に、熱湯を使う訳です。
こうすると汚れが大半落ちるので、そのままザーっと水道で再度流して洗浄終了。意外と大事です。
STEP6 難消化性デキストリンとコーヒーを入れる
熱湯の入ったコップに、難消化性デキストリンを入れます。量は大さじ1〜2杯と言ったところで、適当で良いです。難消化性デキストリンは、水だと溶けづらい事もありますが、熱湯なら速やかに溶けます。
そこに、インスタントコーヒーを入れましょう。分量としては、通常の倍ほど。二人分だからではなく、二人分の倍・・・濃い目のコーヒーにして、良く混ぜます。
STEP7 完成
二つのカップの中身を合わせて、再度二つに分けます。入ってる分量は片方に入れてもカップの2/3程度になるはずなので、どちらかにあけて混ぜた後に均等に戻せば良いでしょう。
最後に、冷たいままの牛乳を注ぎ入れれば、温度的にもちょうど良いものができあがります。
備考
というわけで、バター抜きのダイエットコーヒーのレシピでした。以前紹介した手順と若干異なっているのは、効率化が進んだ結果です。
こういったものは、日常の一部として用意できないと中々続かないものなので、この手順で3分以内に作れれば完璧だと言えるでしょう。
なお、コーヒーを使う関係で、夜中だとカフェインが気になるこのレシピですが、以前にも触れた通り、コーヒーの代わりにカルピスを使っても良いです。
その場合、甘さなどはカルピスの量を適宜調整してください。
著者紹介
作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku
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科学動画・ダイエットコーヒー回
以前のダイエットコーヒーレシピ。今回はこれをさらに日常的に便利なようにした次第です。
ダイエット効果のキモ、レプチンの働き
難消化性デキストリンの働きについてはこちら
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