POKA

はっはっは。例によって100均で新しい素材を調達してきたぞ！　今日も工作のお時間だ！

Joker

POKA先生は本当に平常運転ですね。素材の宝庫とは言いますが、毎度毎度よく見つけてくるものです。

くられ

すべてのものを平等に素材として見れば、視点そのものが変わるからね。POKAはその辺の嗅覚がずば抜けてるけど。

Joker

ああ、たまに言われている、何で出来ているとか、含まれている成分はとか、そういう目線のことですね。

くられ

うむ。「科学の目」とでも言おうかね。何か買う時、裏書きを見て成分を見るようにすると色々変わるよ。

Joker

なるほど・・・おや？　POKA先生、出来上がったんですか？

POKA

試作品だがな。これをこうしてこうじゃ！（パァン！）

くられ

痛っっったあああぁぁ！！

POKA

ふむ。痛いで済む程度の威力か。ちょっと距離を変えてダメージの比較を・・・

Joker

POKA先生は本当に平常運転ですね・・・

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身の回りのものを使った工作・実験

身の回りで簡単に手に入るものを活用して、工作や実験を行う、というのは「アリエナイ理科」シリーズで随分とやってきたことです。

メルマガ、ポータル記事でも、POKA氏の連載「機械王の休日」などで、彼があちこちから調達してきたものを使った工作なんかの記事がたくさんあります。

そして、彼や他の物理組の面々以外でも、自分の周りには、一般的な民生品や、その辺のゴミ捨て場に転がってそうなジャンクなものを利用して、大学の最先端研究にも引けを取らない研究や発明を行っている人が多く居ます。

今回は、そんな彼らの特徴を通して「科学の目」というものについて触れていきましょう。

全てのものは等しく「物質」「素材」

その辺に転がっているものを活用して意想外な発明を行う。

そんな彼らに共通した特徴は、実験室においてあるものも、ホームセンターや100円均一に並んでいるものも全て平等に「物質」「素材」と見ていることに尽きます。

例えば、ゴルフボールの直径から空き瓶の口の直径を見たり、塩ビ管の耐久力を試してみたり、果てはリカちゃん人形のゴムの組成に至るまで、ありとあらゆる物の大きさや素材などを見ているのです。

故に、本来の用途などに囚われず、普通は繋がりようのないアイディアが生み出され、何かと面白いモノが仕上がってきます。

成分を見る「科学の目」

かくいう自分も、一般用品はすべて「成分」で見ています。

台所洗剤一つとっても、そのpH、界面活性剤、得意な汚れ、汚れの落ちるメカニズムなど、そういったものを考えている次第。

これによって、ある種の台所の洗浄剤が床のタイルにこびりついたカルシウム性の汚れを落とすのに最適であるとか、車のワイパー洗浄液で窓ガラスを掃除したほうが安くてよく汚れが落ちるなどの応用が利くわけです。

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具体例：ひげそりの洗浄液

具体的な事例を挙げるとしたら、電動ひげそりの洗浄液の組成でしょうか。

自分が成分を見て確認したものの場合、食洗機用の洗剤と水、そして少量のグリセリンで出来ていることがわかりました。

わかってしまえば自作することも可能な訳で、高い専用の液を買わなくて済んだりします。自己責任になりますけどね、この辺（笑）。

さらに舌で味を分析するようになってくると、屋台のたこやきソースは、市販品そのままではなく、市販のソースに醤油、ケチャップ、唐辛子などを入れて煮込んだものであることがなんとなく分かり、家で屋台の味を再現できるわけです。

屋台のおばちゃんから秘伝のレシピを聞いたこともあるので、気になる人は関連記事からどうぞ。

科学の目で見るためのコツ

しかし、いきなり科学の目で世界を見ろと言われてもどうすればいいのか分からない・・・という人が大半でしょう。それは「気をつけること」だけで随分と変わってきます。

幸い、今の世界はスマホでいつでもググれます、ググった内容が必ずしも正しいとは限りませんが、自分以外の知見を得ることができます。

当たり前の風景、当たり前の100円均一、それを「素材」として見ることで、これが何に使えるだろう？　この素材はなんなのだろう？　と考えるようになると、世の中が意外とシンプルな構造に見えてくるはずです。

著者紹介

くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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くられ

本日はジュースの話。果汁100％でなければ「ジュース」とは名乗れないのだ！

Joker

へえ〜〜、そうなんですか。そういうのってやっぱりガイドラインがあるんですか？

くられ

JAS法で、パッケージに使っていいデザインとかまで規定されているし、100%でも濃縮還元だったらそう書かないといけない。決められた枠に入るためには加工にも限度がある。よって、そこのところを科学の力で調整してやる余地があるのだ。

Joker

なるほど・・・先生はよく生搾りでドリンクを作ってたりするみたいですが、普通に売られているジュースを調整して美味しくするっていうのもアリなんですね。

くられ

まあそんな感じ。まー、風味もビタミン類も、絞りたてのフレッシュフルーツジュースが一番っちゃ一番だけど、手頃なものを美味しくするというのも良いんじゃないかなー。

POKA

はっはっは。ジュースは飲み終わったか？　ペットボトルも空になったようだな！　これは実に手頃な材料で・・・どうした、話は終わっていないぞ！

Joker

いや、なんかいつものイヤな予感がしたので・・・

POKA

まずここに「ピーーーー」と「PPPPPP」を詰めてしっかりとフタを閉めてだな・・・

※最終的に爆発しました。また来世！

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100%でなければ「ジュース」は名乗れない

果物から作られるジュース。

自分は季節の果物が好きでフレッシュジュースを良く作って飲んでいますし、バナナやイチゴ、ブルーベリーなどに牛乳＋αを足して、ミキサーでブイーンして飲んだりもします。

この辺は個別に記事もあるので関連記事を見て頂くとして、今回はごく普通の市販のジュースの話をしていこうと思います。

「ジュース」と名乗るには、果汁成分が100%でないといけません。そして、その100%のジュースにも、実は種類があるのです。

この辺、ジュースであるかそうでないか、また製法はどうなのか、JAS法で表記について明確にガイドラインが決められています。

パッケージデザインにも規定がある

要するに、無果汁なのにジュースを名乗ったバッタもんとかは許さない、という訳です。

他にも、関係法規によって、100%ジュースでなければ「果汁のしずくが落ちている」「果実のスライス」などをパッケージデザインに使えないように定められています。

この辺、100%とそうでないものを見比べると結構面白いです。

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100%だとこんな感じで思いっきり断面が見えます。

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一方で、果汁30%の商品だと、果実の絵は使えても「スライス」はされていません。しずくにしても「これはオレンジの果汁ではなく水滴なんじゃ」と言い訳ができる範囲になっている次第です。

とはいえ、自動販売機などでは、優良誤認と言われても差し障りないような、攻撃擬態の商品も存在します。

ぱっと見ストレート１００％に見えても、よく見て判別しましょう。１００％果汁ジュースなのか、ただの砂糖水なのか、危ういパッケージもけっこうあります。気をつけましょう。

ちなみにこの「ストレート 果汁 100％」と記載されている商品の方は、濃縮還元もされていないジュースで濃厚で美味しいので、見かけたらぜひお試しください。美味しい。

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100%ジュースにも種類がある

さておき、そんな訳でジュースに関してはかなりガイドラインが細かい、というのはわかっていただけたかと思いますが、実は100%ジュースの間でも種類があります。

端的に言えば、濃縮還元なのかストレート果汁なのか、という違いです。

これはお値段にも直結していて、濃縮還元の方が安く、ストレート果汁の方はお高いです。

この辺の違いを解説していきましょう。

濃縮還元のジュース

まずは濃縮還元のジュースからです。端的にいえば、その辺に売っているものはほとんどがこれ。

つまり、コンビニなどにある安い100%ジュースが濃縮還元だという事ですね。

これはどういうものかというと海外で果汁を濃縮し、日本で水を加えて100%に調整したもの。

こういう工程を経ているので、ビタミン類が失われている他、香りや風味も本来のものより、どうしても劣ります。

ストレート果汁のジュース

対して、ストレート果汁というのは、国内で圧搾し、最低限の滅菌工程を経て出荷されるものです。こちらは香りや風味が活かされていますが、その分高いです。

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この辺、見分けを付けるには、まずはストレート果汁のものを知っているかどうか。

違いを知った上で見分ける舌があればそれでよい訳ですが、そうでなくとも、濃縮還元のものは必ず分かるようにラベルに「濃縮還元」と明記されています。

濃縮還元はどれも同じような味・・・

ストレート果汁ジュースは、基本的に美味しいものですが、お手軽なのはやはり濃縮還元のジュースです。

では、この濃縮還元の100％ジュースは、ちょっと残念な、微妙なままで飲むのが正しいのか。実はさにあらず。

ガイドラインが厳しいため、各社「ジュース」というカタにハメるために、加工を最小限しかできないため、どの濃縮還元ジュースも、同じような味になる訳です。

なので、ここからは科学の力を使ってどうやって美味しくするか、というのを考えてみましょう。

濃縮還元ジュースを科学の力で美味しくする

砂糖を足してやる

まず、美味しいジュースの方法としては、加糖というダイレクトな方法があります。要するに砂糖を足してやる訳ですね。

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ただ、そのまま加糖しても、味が濃くなりすぎるだけ。

なので、加糖した上で水を10％くらい足して90％ジュースに調整することで劇的に美味しくなる商品もけっこうあります。

原液多め、酸味料の追加

また、濃縮還元ジュースの元になる原液を多めにいれて、120〜130％ジュースにすると、ストレート果汁に負けず劣らずの風味になるものも。

もし甘くなりすぎてしまった場合は、適宜、酸味料などで調整しても良いです。

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果物ジュースは混ぜると美味しくなる特徴がある

また混ぜるとおいしくなるのが果物ジュースの特徴で、自分もスーパーで買うのは、もっぱら混合系の100％果汁ジュースです。

メーカーによってはかなり調整がうまいものもあるので、好みのものを探してみると良いでしょう。

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また、自分でミックスしても良いでしょう。当たり外れもあると思いますが、そこはそれ、組み合わせを探す事も楽しめば良いかと。

コツは、少しだけ味の系統がズレたもの・・・ブルーベリーとイチゴとか、そういう感じで組み合わせると、味に深みが出ます。

著者紹介

くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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よし、今日は美味しいアイスクリームを作ろう！

Joker

暑いと冷たいものが食べたくなりますしね・・・おや、準備するのは材料各種とボウルだけですか？

くられ

今日作るのは液体窒素アイスだから、ここに注ぎながらガシャガシャかき回すだけであっという間に出来上がりである。

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液体窒素を持ってきたぞ！　ちなみに液体窒素を密閉すると気化した時の圧でとても楽しいことに・・・

Joker

「大変危険」の間違いです！　取り扱いにはくれぐれも注意してください！

くられ

まあ、そういうのは後にして、とりあえず早速作って食べよう。液体窒素アイスは口当たり滑らかで最高だぞ！

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液体窒素があればできる簡単スイーツ

液体窒素。一時、Youtuberの皆さんが何かとネタにしたものですが、これを使ったスイーツがあります。

インパクト重視で本当に美味しいのと思われるかもしれませんが、いやいや、液体窒素を使って作るアイスクリームなんかは、ちゃんとしたお店で提供されるくらい、美味しいものなんですよ。

もし液体窒素を取り扱う機会があるのなら、見て面白い、食べて美味しい、そんな液体窒素スイーツ作りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

そういう訳で、今回はアイスクリームを主体に、液体窒素スイーツについてご紹介していきます。アイスに関しては、ご家庭向けにドライアイスを使うレシピもあるので、そちらもあわせてどうぞ。

何はともあれ、まずはアイスのレシピをご紹介。

材料

動物性ミルク　１パック

[冷蔵]タカナシ乳業 特選北海道純生クリーム35 200ml

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植物性ミルク　１パック

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基本の作り方

以上の材料をボウルでガシャガシャ混ぜて、出来上がった液とほぼ同量の液体窒素を太い木べらなどでよく混ぜながら攪拌していくだけで、簡単に液体窒素アイスが出来上がります。

通常のアイスクリームと違うのは、氷の結晶が極めて小さいために口当たりが極めて滑らかである点と、中に含まれる気体が窒素であること。

窒素は酸素を含む空気よりも、熱が伝わり易いため、口溶けがより滑らかであるというところです。

果物やシロップ、チョコや抹茶でアレンジ

ちなみこれはごく基本的なレシピなので、果物やシロップを追加してやっても美味しいし、チョコソースをかけてチョコアイスにしてもいいし、抹茶を入れて抹茶アイスにしても良い感じ。

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実のところ、液体窒素さえなんとかできれば（それがハードル高い訳ですが　笑）、材料さえあれば野外でささっと作れてしまうので、BBQの最後に締めのスイーツなんてのも大変美味しいです。

液体窒素が簡単に手に入らないという人は、ドライアイスをかき氷状にして、それを混ぜて作るという手もあります。

こちらは炭酸風味がつくので、バニラやチョコではなく、イチゴシロップやカルピスなどの酸味系をベースにした味にすると、炭酸の強みを生かした、液体窒素とは異なる美味しいアイスを食べることができます。

マシュマロの液体窒素フォンデュ

液体窒素を活かしたスイーツといえば、他には「マシュマロの液体窒素フォンデュ」なんていうものがあります。

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さっきBBQの話をしましたが、木の棒・・・割り箸なんかの先に刺して、火で炙って食べる焼きマシュマロなんかは定番ですが、割り箸の先に付けるところまでは変わらず、火で炙る代わりに液体窒素に沈めるのが、マシュマロの液体窒素フォンデュです。

瞬間冷凍マシュマロの不思議食感

しばらく沈めてから取り出すと、よくある液体窒素パフォーマンスでカッチカチになったもののように、凍り付いたマシュマロの出来上がり。

これを食べてみると、口の中でバリバリと砕けて、口から冷気があふれ出します。冷たさも危険ではない範囲ですし、マシュマロが味も見た目も楽しい新食感スイーツに大変身！

こちらは液体窒素がないとどうにもならないですが、逆に液体窒素さえあれば、後はマシュマロを用意する手間くらいなものなので、ぜひやってみて欲しいものです。

ねるねるねるねと液体窒素

またこのほか、ねるねるねるねのような泡立つ系お菓子と液体窒素だと、同様に、極めておいしいお菓子が出来上がるので、こちらもかなりオススメです。

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あの酸っぱい奴は勘弁して欲しいがな！

他にも、最近ではカクテルに煙を閉じ込めるのに使ったりする「食べられるシャボン玉」液なんかがあります。

これは以前、海外から通販で取り寄せたもの。これと液体窒素を使っても、なかなか面白いことが出来そうです。

実際、シャボン玉を液体窒素で凍らせる実験とかがあるので、そのまんまそれを食べてみる・・・なんていうのも、夏場の化学実験に良さそう。

GENKI LABOで「液体窒素アイス」を作る

元気先生のラボにお邪魔して、たくさんある液体窒素でいろいろと実験をしました。その中の一つが、本記事でも触れられている「液体窒素アイス」です。

とても美味しいので、液体窒素を扱う機会（は中々ないけど 笑）があれば、ぜひ作ってみてください。

ドライアイス寒剤でシャーベットを作る

ご家庭では敷居の高い液体窒素ですが、もう少しお手軽にドライアイスとアルコールで作るシャーベットの動画があります。

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一瞬なら液体窒素に触れても平気なのは「ライデンフロスト効果」によるものですが、ドライアイスとエタノールの組み合わせだとダメなのは、調べてみると案外面白いかもしれません。

著者紹介

くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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くられ

今回は梅雨時のダニ退治についてお送りしていく！

Joker

私はハウスダストにアレルギーがあるので、割と真面目に気になります。

くられ

まあ、万年床はやめよう、布団を干そう、っていうのが基本なんだけどね。

Joker

そもそもダニが住みやすい環境を作るなという話ですか・・・ところで先生、また今回は胴長とかゴム手袋とかしてますね？

くられ

なに、「ダニ」を退治しただけだよ。

Joker

屠殺業者みたいに血に塗れてるんですが、最近は随分デカいダニがいるんですね・・・

POKA

はっはっは。イキのいいダニだったな！　こう、大型犬サイズだと後始末もいろいろと大変である！

Joker

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梅雨時のダニ退治

梅雨時はダニなどの害虫が本格的に動き出します。

特に不衛生な畳や布団でなんだかわからないけど小さく刺されてすごくかゆい・・・という場合はダニの可能性大でしょう。

家が古かったりすると、前に住んでいた人のせいでクリーニング後も発生しやすいことがあるので、借家の場合は特に気をつけなければいけません。

また、ダニそのものや死骸、フンなどはハウスダストの一部であり、アレルギーの要因になることもあります。

万年床はNG・換気と布団干しをしよう

まず大事なのは、面倒でも毎日必ず布団を片付ける事です。万年床は絶対避けましょう。

また、換気と布団干しは極めて重要です。

「ダニが取れる掃除機」とかが流行った事もありますが、全然役に立ちません。

紫外線殺菌機能もほとんど効果がないと消費者センターが発表しているくらいなので、そんなモノを買ったりせずに、真面目に干して手入れしましょう。

殺虫剤は効果アリ

いわゆるダニ用の殺虫剤を使うなら、ミストタイプのものを外出時に目張りした部屋に置いて使うと良いでしょう。

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数時間薬剤を浸透させて、よく換気しておけば、ダニに対してのバリア効果と殺虫効果があります。

ただし、盲信もいけません。ダニは深くに潜る事で難を逃れるものがいるために、基本的には乾燥させるのが一番です。なので、布団干しが大事だと言っている次第。

ちなみにダニにも、トコジラミの件で話題になっている、全く新しい殺虫成分である「ブロフラニリド」が有効に働くため専用の商品も売られています。ダニに覿面な上に、トコジラミも予防できるのでオススメです。

理想は燻煙剤を使ったものですが、スポット噴射のタイプでも相応に効果があります。

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なお、刺すダニは、雑食性のいろいろなダニを捕食する肉食のツメダニの仲間です。人間も間違って噛むことで、アレルギー的にかゆみを引き起こします。

シーツや枕カバーなんかも、こまめに洗うと良いでしょう。

炎天下を利用した最強の殺虫法

梅雨の合間の日照りの日。熱中症が気になる陽気なら、極めて効率的な、最強の殺虫法があります。

車に布団を詰め込んで、炎天下に放置。

こうすると布団が完全に蒸し焼きになり、殺菌殺虫が出来ます。

車を持っている人はぜひ活用しましょう。車がないならないで、黒いビニール袋などに詰め込んでベランダ放置でも、それなりに加熱されて殺菌できます。

ちなみに、ダニに刺された咬傷にはステロイドが効果的なので、ステロイド入りのムヒのようなものか、皮膚科でもっと良い薬を処方してもらうといいでしょう。

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ダニみたいな奴もなんとか駆除できんものかねー・・・

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くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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くられ

本日は蛇と毒の話である！

Joker

日本の毒蛇というと、マムシとかハブでしょうか？

くられ

それらももちろん危ないのだが、山に入ると結構見かけるヤマカガシなんかもヤバい。

Joker

ああ、無毒だと言われてた時代があったせいか、捕まえて遊んだなんて事例を聞いた事がありますね。

くられ

上顎の奥の方にある小さい毒牙から出る毒はマムシより危険だから、見かけても刺激すべきではないね。

Joker

・・・蛇はハブ酒だけで結構ですよ、私は。

くられ

昔は、スネークセンターの食堂で蛇料理が出てきたらしいが・・・

Joker

蛇は食べた事ないですね。ワニはごちそうになりましたが。

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ワニ肉の通販（閲覧注意）

フィールドワークと蛇

蛇。

山に分け入ってフィールドワークをしている時なんかは、気を付けなければいけない生き物です。日本本土だと、アオダイショウ、シマヘビ、マムシ、ヤマカガシなどでしょうか。

毒蛇として有名なマムシはもちろん、ヤマカガシにも要注意。無毒の蛇だと思われていた時代もありますが、実は死ぬ事もある強烈な毒を持つ毒蛇です。

2017年に小学生が噛まれて、意識不明の重体になったというのを、ニュースで見て覚えている方もいるかと思います。

ヤマカガシにかまれ小学5年男児が重体　ご近所に出没する毒ヘビから身を守る法

「あさチャン！」（TBS）2017年7月31日放送兵庫県宝塚市で小学５5年の男児（10）がヤマカガシにかまれ、一時意識不明の重体に陥る事故が2017年7月29日に起こった。ヤマカガシはマムシ、ハブについで日本では「第3の毒ヘビ」といわれる存在だ。水田や畑などいたるところに生息するポピュラーなヘビだ。…

www.j-cast.com

ヤマカガシの毒性

ヤマカガシの毒腺は奥歯の付け根にあり、上顎の奥の方にある小さな毒牙から毒を放ちます。

その毒性はマムシの四倍とも言われており、決して侮って良いものではありません。

夏にレジャーで山登りをする際なども、ヤマカガシは餌のカエルがいるようなところに普通に生息しているので、くれぐれも注意しましょう。

ヤマカガシは臆病なので、刺激しなければ無闇に噛みついてきたりはしません。見かけてもそっとしておくのが良いです。

間違っても素手で掴むような真似はしないように。

もし万が一噛まれた場合は、変に毒を吸い出そうとはせず、慌てずに早急に医者にかかるのが一番です。

出血が止まらなくなる作用のある毒で、脳出血による死亡例もあります。絶対に甘く見てはいけません。

毒蛇の毒と医薬品の研究

さて、そんな蛇の話ですが、群馬県に「ジャパン・スネークセンター」というところがあります。

ジャパン・スネークセンター

ジャパン・スネークセンターの公式WEBサイトです。イベント情報、毒蛇110番、マムシ・ヤマカガシ対策研修についてご覧になれます。

www.snake-center.com

以前、イベントとして開催されたペット爬虫類コンテストの審査員をやった事もありますが、どの爬虫類も丁寧に飼われており、状態は最高で、動物園でも見る事が難しいようなマニアックな品種までいろいろ勢揃いで、中々楽しいものでした。

このスネークセンター、その名の通り蛇に特化した不思議なセンターで、特に毒蛇は日本一の品揃えとなっています。日本でもっとも多くの血清を保持している、割と大事な機関でもあるそうです。

スネークセンターのイベントは要確認

つまりヤバい毒蛇がわんさかいる訳なのですが、希少な毒蛇の毒液は医薬品の研究などに役立つため、定期的に採毒が行われています。その光景を見学できたりもするという、相当マニアックな施設です。

自分が見た事があるのは、ドクハキコブラの採毒と吹きかけ実験。ガラス越しにも相手の目をわざわざ狙って毒を吹くのを実演していて、コブラの視力が思った以上に発達している事を知りました。

こういった実演などのイベントは先ほどの公式ホームページにアナウンスがあります。

この夏、夏休みなどを利用して、ぜひ一度行ってみてはいかがでしょう。特に生物と毒が好きな人にはオススメです。

※現在は人手不足で食堂は無期限休業中らしいです。その辺も公式ホームページをご確認ください。

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蛇に噛まれた時の「間違った」対処法を亜留間先生が解説

亜留間先生が対談動画で蛇に噛まれた時の話をしております。

本記事でも「変に毒を吸い出そうとはせず、慌てずに早急に医者にかかる」ようにと触れていますが、毒を吸い出す、傷口を切る・焼くというのは、誤った民間療法で効果はないとのこと。

繰り返しますが、蛇に噛まれたら医者にかかりましょう。

著者紹介

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2019.03.31

あなたの身近にある毒物

あなたの隣にある身近な毒物：意外に怖いカビ毒の話

身の回りにある毒物、毒性のあるもの・・・科学の目で見ると意外と毒物というものはありふれています。実際、園芸店にの花にも毒草は混じっていますし、ペットに害のあるものもあります。そして、身近な毒というと、カビ毒がなかなかやっかいなのです。

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2019.01.11

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くられ

今日のご飯はカレーよ！

Joker

わぁい、カレー大好き！　・・・このカレー超青いけど。ご飯ピンクだし。

くられ

ほら、暗くしてUVライトで照らすと光るぞー！

Joker

超インスタ映えしますね！

くられ

・・・・・・

Joker

・・・・・・

くられ

小芝居はやめて、普通に食べようか。味は美味しいし。

Joker

そうですね。味は本当に美味しいし。

POKA

なんだ、テンション低いぞ諸君。UVライトの出力が足りんと見えるな！

Joker

ちょっ、18650を何本・・・

POKA

バルス！

※高電圧には気を付けましょう。高出力のライトにも気を付けましょう。

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ブルーカレーの歴史

フードが提供されるアリエナイ理科のイベントでは定番なのが、食欲を減退させる（笑）、エキセントリックな色合いの料理の数々です。

カラフルなネオンうどんや、真っ青に染まったブルーカレーなど、UVライトで照らすと光ったりします。

これら、アリエナイ理科フードメニューの発端が、2011年のニコニコ原宿で自分が企画した「食欲減退ブルーカレー」です。気が付けばレギュラーメニューになり、そして色々なところでもブルーカレーが提供されるようになりました。

イベントでも、そして「我々だ！」さんとのコラボ動画などでも話題にしたこの発端のブルーカレー、初期の頃から比べると、少しずつレシピがアップデートされています。UVライトで光るようになったりしたのも改良あっての事です。

という訳で、ここでは、このブルーカレーの具体的な作り方をご紹介していきましょう。

ちなみに色素の使い方については別立てで詳しい記事があるのでそちらを参照してください。

ヘルドクターくられの着色料使いこなし講座【ケミカルクッキング】

アリエナイ理科のケミカルクッキングなどを見て、食べ物にとりあえず色をつけてみよう・・・と思い立った人も多くいるかと思います、そんな食品添加物の入門者向けに、今回は着色料の選び方、使い方をザックリとご紹介いたします。

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2019.02.03

ブルーカレーの基本とコツ

基本はとてもシンプルで、ホワイトカレールーを使ってホワイトカレーを作り、そこに青色色素を入れるだけです。

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プロ向け色素

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ごく簡単ですが、しかし、綺麗な青色を出すためには、ある程度コツがいります。なかなかあんな絵の具みたいな青色にはならないので、試行錯誤があったりするのですよ、これで意外と（笑）

肝心なのは、ベースとなるカレーに余計な色が付かないようにする事です。白以外の色が付くと青色がどうしても濁ってしまうので、水の代わりに牛乳を使うなど、白くするための手間を惜しまないようにしましょう。

余計な色をつけないためのチェックポイント

まずは、余計な色を付けないためのチェックポイントに触れてみましょう。

• 肉は鶏肉にして炒めない
• 具のジャガイモやニンジンは別鍋で茹でる
• タマネギの代わりに粉末オニオンを使う
• 水の代わりに牛乳を使う

と、こんな感じです。具体的に作り方をご紹介していきましょう。

具体的な作り方

まずは鶏肉。湯がき汁をカレーのベースにします。細かく切った鶏肉を炒めずにそのまま煮込みましょう。炒めてしまうと、どうしても茶色っぽい色味が出てしまうので注意。

タマネギは味にコクを出したいので欲しいところですが、やはり炒めてしまうと色味が出てしまうので、ここは科学の力、GABANなどの粉末オニオンを適量入れる事で代替しましょう。

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こうして、出来るだけ黄色みが付かないように出汁を取りつつ、牛乳を入れて煮込んだ後に、ホワイトカレールーを入れ、ベースカレーとします。

後は、しっかりと別茹でしたジャガイモや人参を混ぜ合わせ、ベースカレーに青色色素を入れて、色味を調整していきましょう。少量でも結構色が付くものなので、少しずつやった方が良いです。

UVライトで光らせたい場合は？

また、UVライトで照らして青く光らせたい場合は、トニックウォーターを少量入れればOKです。少しなら味に影響はありません。

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なお、トニックウォーターにも光るものと光らないものがあるので、その点には気をつけましょう。「カナダドライ」「シュウェップス」は光る模様。

ご飯にも色づけをする

後は、ご飯にも食用色素で色を付けて盛れば完成です。青色にしてもいいですし、ご飯だけ赤色色素を使ってピンクに仕上げても良いと思います。

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また、この手のものを光らせるのに使うUVライトは以下のものなんかがオススメ。

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ぜひ、ブルーカレー作りにチャレンジしてみてください。やろうと思えば案外簡単です！

エレクトリカルうどんを振り返る

また、イベントフードといえば、青く光る「エレクトリカルうどん」を作ったこともあります。

罰ゲーム研究所の企画で改めて動画にしているので、まずはぜひ、ご覧ください。

なお動画でも触れていることですが、うどんを着色する場合は、茹でるお湯に少量の塩を入れておくのがコツ。浸透圧の作用で色が入りやすくなります。

トウモロコシのヒゲと芯を使って青く光らせることも可能

具材を着色料で煮込んで色付けしてもいるんですが、実はうどん本体をピカらせるのには「トウモロコシ」も使いました。

といっても実の部分ではなく、必要なのは実は蛍光色素が含まれているヒゲと芯。これを料理酒でひたすら煮込んで抽出、ろ過して、さらに色味を強化するために青色1号を加えた蛍光液を使ってうどんを煮る。

こうすることで、UVライトで蛍光する青いうどんが出来上がります。蛍光色素を抽出するのが結構大変で、うどん1人前あたりトウモロコシ5本分くらい煮詰めなきゃならないんですが・・・

さておき、この蛍光液は、もちろんブルーカレーの着色にも使えます。言うまでもなくトニックウォーターを使う方が楽ですが（笑）、トウモロコシから抽出してみるというのも良いんじゃないでしょうか。

青色料理のニューフェイス・全部真っ青な食欲減退刺身定食

罰ゲーム研究所の企画で、すべてが青い刺身定食が登場しました。こちらもぜひご覧ください！

2024 阿佐ヶ谷イベントの「ゲーミングおでん」

2024年3月10日に開催された「アリエナイ理科 迎春の実験室」 in 阿佐ヶ谷ロフトAでは、エメラルドグリーンを目指したカレーに加えて、大変ビビッドな発色をしている「ゲーミングおでん」がフードとして提供されました。

昼夜で色を変えていますが、いずれも発色がハッキリしているのがくられ先生のウデマエですね。

単純に一色で染めるのではなく、二段階で染めたり、蛍光色素を入れたりとかなり細かい調整の結果、これほどの色合いになったのだとか。

着色料で遊びたい方は、ぜひこのレベルを目指してみてください！

著者紹介

くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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Joker

今日も雨・・・洗濯物の部屋干しが必要だったりしますが、湿気が多いとなんだかたまに臭うんですよね・・・

くられ

生乾きの洗濯物が臭くなるのにも科学的なメカニズムがあって、ざっくり言うと雑菌が繁殖してるから臭うんだよね。殺菌してやれば問題ないよ。

Joker

そういえば、消臭剤とか抗菌剤が配合された洗剤とか見かけたことがありますね。オススメとかあるんでしょうか？

くられ

実は薬局で売ってる古典的な消臭洗剤、塩化ベンザルコニウム・・・オスバンが一番オススメである！

Joker

へぇ〜〜、そんな便利なモノが・・・

POKA

殺菌といえば、やはり焼き払うのが一番効果的である！　古来より汚物を消毒するには火炎放射が・・・

くられ

服を焼き払ってどうすんじゃボケ（笑）

POKA

なら、ここはやはり放射線、せめて紫外線で殺菌を・・・

くられ

オスバンは洗濯物も傷めにくいし、適材適所という奴があってだな。

POKA

チッ、つまらん。梅雨時だと外で実験がしづらいのが困り物だな！

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部屋干しの洗濯物の気になる臭い

花粉が飛んでいたり、梅雨時で雨が続いていたり、また生活環境の問題でそもそも外干しが出来なかったりと、洗濯物を部屋干しする事もあると思います。

部屋干しの洗濯物といえば、気になるのは臭いです。

市販の洗剤の中には、消臭剤入りや、部屋干し用ということで抗菌剤やら銀イオンなどが配合されているモノが売られています。それらも最近は充分な効果があると思いますが、しかし。

もっと古典的ながら、ずっと強力な消臭洗剤が実は薬局に売られています。

古典的な消臭洗剤「塩化ベンザルコニウム」

それが、塩化ベンザルコニウムです。オスバンという名前で売られている事もあります。

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結核菌や一部のウイルス以外、グラム陽性、陰性菌のみならず、芽胞のない細菌やカビ類といった真菌類全般に広い殺菌力を持っており、普通のセッケンが陰イオン性界面活性剤なのに対して、陽イオンを放出するので逆性セッケンとも呼ばれます。

洗浄力はとりたてて高くないのですが、凄まじい殺菌力があり、衣類を殆ど傷めないので、病院のシーツなどの洗濯にも使われています。

もっとも、傷めないといってもモノにもよるので、大事なものの場合はテスト必須ですが。

洗濯物が臭うのは雑菌の繁殖が原因

部屋干しの洗濯物が臭くなってしまうのは、雑菌の繁殖によるものなので、殺菌してしまえば良い、ということですね。

ともあれ、洗浄力が弱い、といっても、最近の洗濯機は普通に水だけでも相当汚れが落ちますし、残り湯などでも利用可能です。

なお、残り湯を使う場合、夏場だと雑菌が繁殖しやすいので、就寝前に、ペットボトルのキャップ一杯程度の少量のハイターを入れて良く混ぜておくと良いでしょう。

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適度に殺菌される上、この程度の量の塩素では脱色や毒性などは人間には問題ないレベルになります。

雑菌は、水分・タンパク質・皮脂が大好きなので、これらの揃った風呂の残り湯や、放置された汚れ物の中で繁殖するので、そこに手を打っておけば良いというわけです。

使い方のコツ・普通の洗剤は使わないこと

では、具体的な塩化ベンザルコニウムの使い方のコツをご紹介しましょう。といっても、難しい事は何もありません。

普段使っている洗剤の代わりに、塩化ベンザルコニウムの液体を適量入れるだけです。100〜200倍希釈で充分な分量になるので、洗濯機に入れる水の分量に対して計算すればいいのですが・・・まあ、体感で言うと、だいたい柔軟剤と同じような計量でOKです。

大事なのは、通常の洗剤は使わないこと。

通常の洗剤とは逆性であり、単純にくっついてゴミができてしまってえらいことになります。柔軟剤は別に問題ありませんが、念のためにチェックしておきましょう。

臭いにくくなるので衣替えにも向いている

また、一度「生乾き臭」がついてしまうとなかなか臭いが取れない、というケースもあると思います。

これは雑菌がしぶとく生き残っていて、再び皮脂がついたり濡れたりして繁殖に適した条件を満たすとまた増え始めるからです。

こういう時にも塩化ベンザルコニウムで洗ってキッチリとどめを刺しておくのが良いと言えるでしょう。

この洗剤で洗った衣類はかなり殺菌されているので、その後も臭いにくくなります。

これは長期間保存（衣替え）に詰めるときも臭いにくくなりますので、冬物をしまうまえに一度洗っておくというのにも向いています。

薬局に何気なく売られている薬品類、意外と便利なものがまだまだ眠っています。

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消費者庁から措置命令を受けた「マグネシウム洗濯」

ちなみに「洗剤を使わず、環境に優しく洗濯・消臭」みたいな煽り文句で販売されてる「マグネシウム洗濯」の類は、消費者庁から景品表示法違反（優良誤認）に当たるとされて措置命令を出されたものもあります。

この辺はお悩み相談動画で紹介しました。

この手の胡散臭い商品を使うより、部屋干しなどで臭いが気になるなら本記事で紹介した「オスバン」を使う方が良い訳です。

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そうでなくとも、最近の洗剤は優れていますし、掃除全般という意味ではたびたび紹介している「ウインドウォッシャー液」が最強です。

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著者紹介

くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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くられ

今回はコバエの撃退について説明しよう！

Joker

ああ、ブンブンとうっとうしいですよね。

くられ

基本の対策、コバエホイホイのパワーアップとか、色々ポイントがある。

POKA

ハエをどうにかしたい？　火炎放射器ですべて焼き払えば解決だ！　コバエからインスタ○エまで種類を問わないぞ！

Joker

POKA先生はいつも通りですね・・・あれ、こんなところにブドウのゼリーが・・・

くられ

それ自作の殺虫ゼリーだよ・・・あ、注意書きが燃えてる・・・

Joker

（・・・・・・ちーん）

※殺虫ゼリーの誤食はシャレにならないのでご用心！

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コバエは発生源から絶つ

ジメジメとした季節になると、どこからともなくコバエが湧いてきて、お困りの人も多い事でしょう。今回は、このコバエを撃退する方法についてご紹介していきます。

一言にコバエと言っていますが、実に様々な種類があります。ショウジョウバエなんかは、短期間で世代をまたいで観察ができるので、遺伝の研究なんかに使われていたりと、役立つ生き物だったりもするのですが、ご家庭ではブンブンとうっとうしい限りです。

コバエ対策で大事なのは、「どこから来ているのか」を突き止め、元から絶つ事です。

基本的にコバエは、個別に撃破しても、発生源を押さえない限りどうしようもありません。

コバエの住処は？

まず多いのが、生ゴミやぬか床など、忘れられ、放置された有機物に湧いているパターン。

これは、発生源に数が多いため、見つけるのは簡単です。そして解決も容易で、発生源をクリーンにすればOK。

次に下水から上がってくるパターン。チョウバエと呼ばれる、妙にモフモフしたコバエは下水から来ている場合が多いです。

この場合、下水溜めをパイプ洗浄剤などできれいにしたり、排水溝のぬめり取りなどを一粒入れておけば、侵入を防ぐ事ができます。

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言ってしまえば、日頃から水回りを綺麗にし、生ゴミを放置しないなど、ごくごく当たり前の衛生観念を持って掃除を心がけましょう、ということになります。

不衛生な環境だとコバエ以外にも色々湧いてくるので、そういう意味でも大事です。

コバエホイホイをめんつゆでお手軽パワーアップ

このように、発生源の特定ができればそこをどうにかすれば良い訳ですが、しかし、発生源が不明なパターンも地味に多いです。

不明といっても、観葉植物の土などが発生源になっている事が多いのですが、この場合、繁殖力が旺盛・・・というほどでもないので、場所の特定が困難なのが特徴。

こういう時に使うのがいわゆる「コバエホイホイ」。

土から来るコバエは、甘い匂いよりもタンパク質系の匂いに誘引されやすいので、市販のコバエホイホイにめんつゆを数滴垂らしておくと、劇的にパワーアップしてバンバン取れるようになります。

観葉植物には殺虫剤を二度撒く

さらに、元を絶つ、ということで観葉植物の土に対策をする訳ですが、これには薔薇用の殺虫剤を使いましょう。

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このような殺虫剤を、観葉植物の根元にまずは一回念入りに撒き、数日置いて、もう一回撒きましょう。

二回に分けているのは、一回目で一部殺虫剤から逃れた卵などを、確実に仕留めるためです。こうすればバチコリとコバエがいなくなります。

周囲に悪影響がないタイプのコバエホイホイ

さて・・・コバエホイホイといえば、現在多くのものが売られています。

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例えばこの商品などは、なかなか画期的で、その形状と性質からかなり誘引性が高く、強力な殺虫成分でコバエをノックアウトします。

有効成分「ジノテフラン」

使われている薬剤は、蒸気圧が低いためにまず蒸発しないジノテフラン。拡散しにくいため、誘引されてきたコバエを選択的に殺虫するようになっています。

その効果は、カブトムシやスズムシなどの虫かごの横に置いても大丈夫なほど。

もちろん、ものには限度というものがあるので、あまりにもたくさん置くと影響があるかも知れませんが（笑）、よほどでなければ殺虫成分が飛んでいって悪さをしない、という点が優れています。

中には殺虫成分不使用を謳う商品もありますが、そういう訳なので、遠慮なくより効果的なこのジノテフラン使用のものを使いましょう。

コバエ殺虫剤を自作する・材料

さて、このジノテフラン、農薬として普通に売られているので、実は殺虫剤を自作する事も可能です。

せっかくなので、自作の仕方もご紹介しましょう。まずは材料から。

アルバリン（またはスタークル）

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いずれもジノテフランが成分として含まれている農薬です。ホムセンの農薬コーナーで購入できるほか、このようにネット通販でも手に入ります。

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常温で固まって溶けない、そういうゼリーを作るために必須の品です。もちろんあまりを普通に食用のゼリーに使ってもOK。

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果汁100%のものを選びましょう。100%であれば何でもいいです。

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メープル香料が手に入りにくい場合、安売りのメープル風シロップでも代用できます。

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