初出：2014/11/11 Vol.93 台所サイエンスその１ 色の変わる液体
初出：2014/11/18 Vol.94 台所サイエンスその２ 洗剤と着色料で作る泡発生
改稿：2023/07/11
ヘルドクターくられの！
キッチンサイエンス！！
いえーどんどんぱふぱふー
はい、というわけでね、今日はご家庭でも簡単にできるお子様向けの実験をね、やっていこうと思うんですよ！
うわーなんだか普通のYouTuberっぽいですね、先生。今回は誰も死ななくて済みそうですね！
はっはっは。そんなわけで、どんなご家庭にもある10Lのデュワー瓶に入った液体窒素に、あとはテスラコイルと、それにバルス装置に・・・うむ、何の変哲もないラインナップだな！
あの、今回は、キッチンにある重曹とか、そういう実験なんですが・・・
うむ。それはそれとして、やはりこういった小物類がないとパワーみが足りなくて面白くないではないか。やはり爆発や雷の一つ二つ起こさないとつまらんだろう？
・・・やはり普通の安全な実験はさせてもらえんのじゃろうか。
※本文の実験は本当に安全なものです。
子供と一緒に遊べる簡単な科学実験
科学とは本来、楽しいものです。
しかしまあ、今の学校教育でその面白さを知るのはなかなか大変な訳で、故にこそ、YouTubeで「教科書さん」シリーズとかやっているという部分もある訳ですが・・・さておき。
子供に科学の楽しさを教えるには、やはり「体験」が重要です。目で見て、手で触って、面白いと感じる。そのような体験がきっかけになることもあります。
よって、ここでは、触ったり口に入れたりしても安全なレベルで、台所にあるもの＋アルファ程度でできる、アリエナイ理科では扱えない「安全すぎる実験」を取り上げていこうと思います。
子供と一緒に遊びながらできる程度の実験なので、まとまったお休みの時にでもチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
色の変わる液体・アントシアニンを利用する
色が変わる実験は、子供にはウケの良いものです。これを身近なものでやってみましょう。
さて、色が変わるといえばリトマス試験紙が有名です。かつてリトマス紙に使われていた成分は、リトマスゴケという地衣類の色素で、酸性アルカリ性を簡単に見分けるために小学校でも習った覚えがあるかと思います。
リトマス紙に限らず、ｐＨ（酸性かアルカリ性かの度合い）によって色の変わる色素は意外なほど身近に存在します。
まずは赤キャベツ。紫キャベツとも言いますが、あのキャベツです。
この赤キャベツの色素はアントシアニンです。赤キャベツから浸透抽出すれば簡単に得られる色素で、バタフライピーとかレモンを入れると色が変わるお茶なんかもこのアントシアニンの働き。
よって、当然食べ物にも添加できる色素で安全です。
赤キャベツから色素を抽出
では、赤キャベツから色素を抽出してみましょう。といってもやり方はほとんどお料理の領域です（笑）。
赤キャベツを千切りにして、少量の水に塩や砂糖を多めに入れて、よく揉み込んでからしばらく置いておきます。
こうするだけで、塩もみによって水分が出る要領で、かなり色素を取り出すことができます。こうして抽出した液体は、酸からアルカリまで、多様に色が変わる液体です。
レモンを絞ってやっても良いですし、クエン酸などを使ってもOK。アルカリは重曹などが手頃でしょう。
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ネット通販でも手に入りますが、100均でも売ってるので入手に困ることはないと思います。
実際にどのように色が変化するのか、遊びながら試してみると、子供も大喜びするんじゃないでしょうか。
余った赤キャベツの再利用と入浴剤の不思議
余談ながら、この赤キャベツでザワークラウトを作ると、食卓の彩りになったりもします。余ったら美味しく再利用！
これについては別に記事があるので、気になる人は関連記事からどうぞ。
また、バスクリンなどに使われている色素は、タール系色素の中でも壊れやすいものをうまく使っているものが多くあります。
特に「残り湯を洗濯に使える」と書かれているタイプのものは、重曹などをいれて塩基性（アルカリ性）にすると、色がゆっくりと分解されていきます。
これは塩基性で分解する色素が使われているからで、各社の入浴剤をいろいろ買ってきて、ｐＨ試験をしてみると思わぬ色味を見せることがあります。
紫からエメラルドグリーンになったりする事もあるので、いろいろ遊んでみるには良いかも知れません。
洗剤と着色料で色付きの泡
さて、色の変わる液体も面白いのですが、お子様にウケがいいのは他にもあって、それが色付きの泡。
ということで、水を入れると泡が大発生、という実験をやってみましょう。子供だましと言われてしまえばそれまでかもしれませんが、低年齢のお子様にはバッチリです。
材料に関しても、先ほどの実験で使った重曹やクエン酸に、あとは中性洗剤と着色料を配合するだけの簡単さです。
重曹と着色料は、入浴剤で代用することもできるものもありますが、泡立ちが悪くなってしまいます。
着色料は、スーパーにも売っている食用着色料の赤や緑でいいでしょう。クエン酸や重曹はスーパーでも手に入りますし、先ほども触れたように、なんとなれば100均にもあります。
大さじ２杯程度の重曹とクエン酸を乾燥状態で混ぜておき、そこに着色料を足した中性洗剤を入れて粘土状にします。
あとは、そこに水をそそいであげるだけで、色のついた泡がブクブクと出てきて、子供は大興奮ですよ。
ご家庭でも出来る「ゲーミング反応」
関連動画でも紹介している色変わり反応各種、その中でも「ゲーミング反応」を解説したガチ実験動画が公開されました。
動画ではインジゴカルミンの合成・精製から行っており、そちらは「ガチ」なのですが、インジゴカルミンは食用色素の青色2号として市販されており、炭酸ナトリウムやグルコース（ブドウ糖）は安価に入手する事が可能です。
「実は誰でもできる」と銘打たれているのは本当で、信号反応のように危険な薬品を使う訳でもありません。
本記事のような本当に簡単な実験からもう一歩踏み出したいという方は、ぜひチャレンジしてみてください。
著者紹介
作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku
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関連記事・動画
もう一歩踏み込むと、振ることで色がさまざまに変わる「信号反応」というものもあります。こちらで使っているのはインジゴカルミン。
そして、この信号反応を更に応用した「ゲーミング反応」の動画もあります。
ピンク色のザワークラウトを作る
ねるねるねるねの魔改造
青いシャボン玉を作る
着色料使いこなし講座
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