コラボで出てくる「激辛エキス」の原型、カプサイシンを抽出しよう

生活と科学
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初出:2017/02/14 Vol.211 激辛エキスの作り方
改稿:2021/07/14

Joker
Joker

先生、その手に持ってるいかにもヤバそうな液体はなんですか?

くられ
くられ

ああ〜、これはその昔、動画のために抽出した激辛エキスと・・・あと、それを制作する過程でいろいろ試してみた試作品だな。

Joker
Joker

そんな何個も作ってたんですか、それ・・・

くられ
くられ

いや、唐辛子単体で抽出したカプサイシンエキスとかは、これはこれでほんの一滴とかであれば有用な使い道もあるんじゃよ。

POKA
POKA

はっはっは。しかしやはり、罰ゲーム用のものは罰ゲームに使ってナンボであろう!

くられ
くられ

おいこらそこ! くれぐれも人に向けて使わないように!

POKA
POKA

(聞いてない)ちょっとパワみを増して防犯スプレーに使うのが一番だ!(ブシューッ!!)

Joker
Joker

ぎゃあああああ! 目、目がぁぁぁ!!

※世の中には調味料という名前の兵器もあります。

罰ゲーム研究家が生み出した「激辛エキス」

記念すべき「我々だ!」コラボ動画第一回や、コミックス「ヘルドクターくられの科学はすべてを解決する!! 」の第一話で登場した激辛エキス。

ソックスレー抽出器や胡椒と組み合わせてパワみをウルトラアップさせているアレですが、実はかつて、原型となる唐辛子のカプサイシン抽出について、メルマガで触れた事があります。

身近でありつつ危険性は実は少なめ(危なくないとは言っていない)のカプサイシン。単離は難しくても、ひっくり返るほど辛い濃縮液程度なら作る事ができるので紹介しておきましょう。

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ご家庭レベルのカプサイシンの抽出の仕方

材料は唐辛子とアルコール

100円均一の粉唐辛子。粉末状の一味唐辛子。この一味唐辛子をまずアルコールで練ります。

アルコールといっても蒸留酒のような度数の高い酒でも別にいいです。中にはスピリタスという度数96%のポーランド製ウォッカとかもありますしネ。

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よく揉み込んで放置

ゴム手袋をして一味唐辛子をアルコールでもっちりする程度に湿らせてよく揉んで、それをコーヒーフィルターにビー玉2、3個くらいの分量を入れます。

コーヒーフィルターは極めて目が粗いので、最低でも3重くらいにして、あとはくるくると中の具がこぼれないように丸めてほどけないように、まわりとホッチキスでがちがちに固めておきます。

後は、これをできるだけ度数の高い酒に沈めます。フタの出来る適当な瓶を使って、2、3日ほったらかしにしてカプサイシンが染み出てくるのを気長に待ちましょう。

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完成!(悪用厳禁!)

ほどよいところで、適当に中のアルコールを取り出し、乾かして濃度を上げていけば激辛エキスの完成です。

カプサイシンは蒸気圧が低めなので、比較的残りやすいので、割と雑でもそこまで成分が飛んだりしません。

ちなみに最初にしみ込ませる液をアセトンにすると、抽出効率が劇的に上がります。アセトンは口に入れたくないという人はやめときましょう(笑)。

実はこの激辛エキス、ただの冗談のようで、炭酸飲料と実は相性がよく、コーラなんかに1、2滴垂らすと、炭酸刺激が数段強く感じる増強効果を持ちます。

・・・入れすぎると地獄を見るので、取り扱いには十分に注意すること。また当然ながら、人に向けて使うのは厳禁です。

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罰ゲーム研究所で原点回帰・罰ゲーム汁4号!

というわけで、「科学はすべてを解決する!」動画第二期でも、罰ゲーム研究所で激辛液が帰ってきました。

動画を見て頂ければ分かる通り、より簡易ながら手法が洗練されて凶悪化しております(笑)。ここでは動画で出てきた材料や器具を改めて紹介しておきましょう。

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材料・器具一覧

スピリタスなどのアルコール度数の高い酒を扱う場合は火気厳禁です。くれぐれもご注意ください。

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著者紹介

くられ
くられ

サイエンス作家、タレント。シリーズ累計20万部の「アリエナイ理科」シリーズを始め楽しい科学書の分野で15年以上活躍。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては科学監修を務め、フィクションと実科学との架け橋として活躍中。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様」「MATSU」ぼっちの出演や、YouTubeで80万再生を超える科学動画を「主役は我々だ!」と共同製作も。仕事の依頼や関連情報は https://twitter.com/reraku

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コラボ動画はこちら

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第一話は激辛エキス登場回で、無料で読めます。

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