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【くられレシピ】冬場に嬉しいパンプキンスープの作り方

生活と科学
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初出:2022/12/23
改稿:2023/12/07

くられ
くられ

よっこいしょ・・・

Joker
Joker

おや、くられ先生、どうしたんですかそのカボチャ。なんか異様にデカいんですが、実験しました?

くられ
くられ

いや、これは普通にただ大きいだけのカボチャだよ。せっかくだし、パンプキンスープでも作ろうかと思って。

Joker
Joker

いいですね。今日も寒いですし、暖まりそうです。

淡島りりか
淡島りりか

・・・パンプキンスープ。食べたいです。

くられ
くられ

おやお嬢。そういえば好物だったっけ・・・

淡島りりか
淡島りりか

鍋の底までさらう準備はOK(シリコンのヘラ装備)

冬の味覚・カボチャでパンプキンスープを作ろう

先日、淡島りりか先生がパンプキンスープを作って写真をアップしていました。

ツイートにあるように、大元は自分のレシピです。以前に作ってごちそうしたら大変気に入っていたみたいでして(笑)。

というわけで、せっかくですし、自分なりのパンプキンスープのレシピをここで公開しておきたいと思います。

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材料:2〜3人分

  • カボチャ 半個
  • キューブコンソメ 1個
  • 牛乳 約500ml
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • バター 1カケラ
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作り方

  1. カボチャは種を抜いて、ラップをかけてレンジで500W程度で10分ほど加熱する。レンジによっては、熱の入りが偏ってやわらかく火が通らないことがあるので、その場合は回転させて、再度何分かチンしてカボチャが十分にやわらかくなるまで加熱。
  2. やわらかくなったカボチャの粗熱をとり、皮から実をスプーンでこそぎとりミキサーに入れる。皮も入れてもいいのだが、見た目が悪い。
  3. キューブコンソメ、牛乳を入れてミキサーでブイーン。カボチャを入れて、全量を500〜600ml程度になるように、牛乳を加える。
  4. 鍋に移し、塩と砂糖を加えて味を調整。弱火でコトコトよく混ぜながら10分ほど加熱する。このゆっくりと混ぜながら加熱するのが重要。カボチャのデンプンがほどよく分散し、完全に火が通りとろみがでたら完成。好みで白だしなどを少し加えて味を引き締めても良い。バターのかわりにギーをいれても美味しい。

と、こんな感じです。コツさえ押さえればごく簡単に美味しいパンプキンスープが作れるので、ぜひお試しあれ。

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具体的な作り方を有料会員向け動画で紹介!

本記事で紹介したパンプキンスープことカボチャのポタージュですが、有料チャンネルで実際に作っている様子を公開しました。

【お料理】くられ先生と作ろう!カボチャのポタージュレシピ - ニコニコ
【お料理】くられ先生と作ろう!カボチャのポタージュレシピ 本日は寒い冬に嬉しい「くられ先生流・かぼちゃのポタージュ」の作り方をお届けだ! お店で出てくるやつ...

ちょっとしたコツとか隠し味とかも追加しているので、気になる方はぜひ会員登録してご覧になってください。

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著者紹介

くられ
くられ

作家、科学監修。「科学は楽しい!」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計50万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画/アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ!」と100万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する!」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー16万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku

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