初出：2021/03/19
改稿：2022/02/26
（ブイーン・・・）よし、こんなものだろう。
おや先生、それは動画でやってたいちごミルク・・・いや、なんですか、やたらとミキサーがゴツくなってないですか？
いや、やっぱり本格的にやるなら、ということで、物理系怪人の総力を結集して真空引きミキサーを作ってもらったんだよ。
なるほど・・・（なんかイヤな予感がする）
しかし、このミキサー、やたらと高出力でな。多少硬い材料を入れても一瞬でコナゴナで実に便利！（ゴリゴリゴリゴリョリョリョ）
先生、何か異音が聞こえますが。ヤバくないですか？
あれ？ スイッチが切れない？ や、ちょっと待っ（BOMB！）
美味しさ魔改造の「超いちごミルク」を作ろう！
かつて「我々だ！」さんのところでも紹介して好評だったいちごミルク。自分のチャンネルでは材料そのままの進化版を作ってみました。
今回は大元になるいちごミルクのレシピを振り返りつつ、動画で何をやっていたのか補足をしていこうと思います。
いちごミルクのレシピ
レシピそのものは以前から変わっておらず、そのままブイーンして作っても美味しいです。
もちろん他の果物で作っても美味しいので、季節の果物やバナナで作ってもOK。
また、動画だとわかりやすくするためにトータル300mlくらいにしてましたが、いちご1パック分見当のレシピは以下。量は適宜、加減してください。
いちご 1パック
牛乳（他の材料と合わせた時に500ml〜700ml見当）
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砂糖 大さじ2〜3杯
てんさい糖だと甘みがマイルドになってなお良い感じです。
練乳またはエバミルク 適量
アスコルビン酸 1〜2g
別になんでもいいですが、この手の粉物はリッチパウダーというところがハズレがない感じです。
真空引きした「超いちごミルク」
ということで、これらの材料を普通にブイーンしても美味しいのは以前の動画でも触れた通りですが、ここに一工夫。
100均などに売っているペットボトル潰し用のポンプを使います。
一応ネット通販でも手に入るみたいですが、割高です（笑）。
これをミキサーの蓋の穴にドッキングして、押し付けながらシャコシャコと空気を抜いてやってからブイーンとすると、いちごの酸化が抑えられ、空気も抜けた「いちご感」たっぷりのものに仕上がります。
蓋は自作するのがオススメ
が、しかし、もちろんメーカーの想定している使い方ではないので（笑）、何度もやってると割とあっさり蓋が壊れます。
なので、水道管などに使われる塩ビキャップに穴を開けて蓋の自作にチャレンジすると良いでしょう。
使ってるミキサーのサイズに合わせる必要があるので、実際に図った上でホームセンターなどでサイズを見ながら購入すると間違いがありません。
では皆さん、楽しくて美味しい魔改造いちごミルクで乾杯！
料理にも便利な「真空ブレンダー」
というわけで、ミキサーを真空にする工夫をしていた訳ですが、実は真空ミキサー（バキュームブレンダー）は商品化もされています。
高級なモデルだと全自動で真空化からミキサーまでやってくれるもの、1万円くらいのもの（もっと安いのもある）でも手動で真空にしてからミキサーかけれるので予算に応じて選んでみてもよいかもしれません。
特にバナナスムージーは真空で作るともはや別物の味になるので絶品です。またポタージュスープの類いも味が濃くなり、料理にも大活躍します。
料理好きな人にもお勧めしたい調理器具です。
著者紹介
作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku
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