くられ

というわけで、こうしてトニックウォーターをUVライトで照らしてやるとだな・・・

Joker

おお、青く蛍光してますね。あれ、でも、こっちは全然光らないですね？

くられ

メーカーにもよるみたいなんだよね。海外のキニーネの入ったトニックだとそれが光るんだけど。

Joker

ふむふむ・・・あ、実験のために用意したトニックウォーター、もったいないのでカクテルにしますね。先生はお酒ダメだから、ノンアルのものでも用意しましょう。

くられ

いや、今の一瞬でどこからそれだけ色とりどりの酒瓶を用意したんだ・・・

POKA

はっはっは。せっかくだから超強力なUVライトを持ってきたぞ！

くられ

・・・なんかエグゾーストキャノンかついだ人とかりんご飴持った人が待機してるし、今日はこのまま宴会かな。

POKA

では、クソ映画上映会でもやるか！　ヤツも呼んでこよう！

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苦味が癖になる「トニックウォーター」

どうも。Jokerです。前回はコーラのカクテルの話をしましたので、今回も割り材シリーズをやっていこうかと思います。

今回のテーマは、カクテルの割り材としてはとてもメジャーな「トニックウォーター」について。

ア理科読者であれば、UVライトでピカーッと青く光らせることもできるモノ、という印象をお持ちの方もいらっしゃるでしょう。

というわけで、今回はトニックウォーターの豆知識とカクテルをご紹介していきます。

光る？光らない？トニックウォーター

ところで、たまに「UVライトで光る飲み物」を作ってみようとして、ちゃんとトニックウォーターを使ったのに光らない、何が悪かったんだろう、と言う方を見かけます。

これ、実は落とし穴があって、トニックウォーターの銘柄次第で、光る・光らないがあるんです。

日本国内で手に入りやすいものだと、カナダドライかシュウェップスじゃないと光りません。

実際に再現実験をしたことがあります。

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トニックウォーターとキニーネ

香草や果物の皮、糖類などで、甘みとほのかな苦味を付けられた炭酸水、トニックウォーター。

これはもともと、熱帯地方でマラリアを防ぐために、キニーネが含まれたものが飲まれ出したのが始まりです。

この辺、前にりりか先生が対談動画で語っていたり、Twitterでその辺に触れられているので、詳しく知りたい方はそちらをどうぞ。

ちなみにりりか先生はこんな本をお持ちのようです。

Just the Tonic: A Natural History of Tonic Water

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さて、こうして元々は薬として飲まれていたものなんですが、キニーネによる独特の苦味が人気になったわけです。

本来はキニーネが蛍光物質

現在では、トニックウォーターと一口にいってもメーカーごとに様々な種類があります。

トニックウォーターがUVライトで青く光る・・・というのは、本来このキニーネによるものなのです。

しかし、実は日本で流通しているトニックウォーターはコストの関係もあって、一部輸入品を除いてほぼキニーネが使われていません。食品添加物としては認められているようですけどね。

それでも、使われている香料などの成分に蛍光物質が含まれているのか、冒頭で触れたように、カナダドライないしシュウェップスであればUVライトで光ります。

それ以外は光らないものもたくさんあるので、光らせるのが目的な場合はご注意くださいね。

トニックウォーターを使ったカクテル

さて、ではここからは、トニックウォーターを使ったカクテルをご紹介します。といっても、有名な割り材だけあって、今までご紹介してきたカクテルになりますが、そこは振り返りということで。

ジン・トニックとその亜種

何はなくともトニックのカクテルといえば、みんな（りりか先生とyαsυ先生と私が）大好きな「ジン・トニック」です。

お好みのジン1/4にトニックウォーター3/4が標準レシピですが、まあこの辺はお好みですよね。カットライムを添えて、酸味を足してやると良いでしょう。

使うジンはそれぞれ何を使っても美味しいですが、スタンダードなのはビーフィーター。私の好みで言えば、タンカレー、それもNo.10が好きですね。

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ちなみに、ほぼ同様の作り方で、ウォッカ・トニック、ラム・トニック、テキーラ・トニック（テコニック）と、ベースを変えるだけで美味しくいただけます。

テコニックは以前、作って光らせたこともありました。

それぞれの蒸留酒の風味はあれど、アルコールのガツンとした強さをトニックウォーターの甘味と苦味が受け止めてくれて、ライムやレモンの酸味でバランスを取る。シンプルながら最高なのでは、と、飲む度に思います。

スプモーニ

続いては、やはり人気の定番カクテル「スプモーニ」をご紹介。たびたび紹介してますが、カンパリ30ml、グレープフルーツジュース30ml、トニックウォーター適量で作るカクテルです。

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材料のどれもが甘味と苦味を持っており、それが調和していて大変に美味しい。そして、グレープフルーツジュースとトニックウォーターを使う「モーニ」スタイルのカクテルは、他にも人気のレシピがたくさんあります。

スプモーニ亜種も美味しい

薬草酒「スーズ」をベースにすれば「スーズ・モーニ」でより苦味のパンチを強く。

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ライチリキュール「ディタ」をベースにすれば「ディタ・モーニ」。こちらは甘みにアクセントの酸味と苦味が加わる。

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他にも「ミドリ・モーニ」や、テキーラを使った「パロマ」、はたまた梅酒を使って「梅酒モーニ」や、ノンアルコールならカルピスをベースに「カルピス・スプモーニ」などというのも・・・

想像以上に今まで「モーニ」スタイルのレシピを紹介していたんだな、と、自分でもびっくりしました。

というわけで、今回はこの辺で。

ブラックライトと蛍光

さて、この記事ではトニックウォーターと蛍光について触れた訳ですが、ブラックライトでピカらせることに関しては改めて動画が出ました。

動画冒頭では飲み物として「リアルゴールド」を光らせています。こっちの方がより身近ですね。

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科学で映えよう！！爆光カクテル！！

蛍光物質を色々使ってカクテルを光らせてみよう、なんて動画も公開されました。調合役はレイユール先生です。手付きが完全に科学実験（笑）

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アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
薬理凶室の裏方にいる四ツ目の悪魔。
https://twitter.com/JokerLunatic

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Joker

（ジュゥゥゥ〜〜〜ジャッジャッ！！）あい、レバニラ一丁、仕上がりましたよー。

くられ

たまにはこういう、町の中華屋さんで出てくるような料理も良いね。

Joker

気分という奴ですね。どんな料理だって美味ければそれが一番ですよ。それに、こういう料理も下処理ちゃんとしないと美味しくならないですし。

POKA

はっはっは。これはメシが進むな。ご飯おかわり！

Joker

はいはい、大盛りでどうぞ・・・でも、やっぱビールが飲みたくなるよなぁ（カシュッ）

くられ

ニラの残りがあるようだし、確か白菜もあったから、餃子でも追加で作ろうか。

POKA

はっはっは。そうだな、そういえば出来立てホヤホヤの新鮮な挽肉があることだしな！

Joker

・・・それ、食べられる挽肉なんですよね？

くられ

ちょっと出所は秘密にしておくが、大丈夫！　食べて良い豚だ！

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がっつりスタミナ料理「鳥のレバニラ炒め」

どうも、Jokerです。年末年始のパーティーシーズン、普段よりも豪華なものを食べる機会も多いと思います。

とはいえ、和食でも洋食でもそれ以外でも、居酒屋で忘年会、というのでもなければ、いささかお上品な料理が続くこともあるでしょう。

そういったものも良いものですが、続くと何が食べたくなるかというと、いわゆる、がっつりスタミナ系が食べたくなりませんか？

こう、ビールやご飯がガンガン進んでいく、パンチの効いた奴・・・「レバニラ炒め」を今回はご紹介していきます。今回はレシピ記事ですが、「お酒と合う料理」ということでひとつお願いします。

鳥レバーの下処理

レバニラ炒めは、要するにまあ、レバーとニラがあれば成立する炒め物なんですが、レバーの種類やもやしを入れるか入れないか、レバーを揚げ焼きにするかとか、実は結構奥が深い感じの料理です。

豚や牛のレバーで作るのも美味しいんですが、個人的には、ハツ（心臓）ごと使う鳥レバーで作るものが好きです。

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他のレバーでも、塩水や牛乳で血抜きや臭み取りをするのが定番ですが、鳥レバーの場合、下処理をきちんとしないとそうした処理をしても臭みが残ります。

なんでかというと、特にハツの中とそこから繋がる血管部分に、血の塊が残っていることがとても多いから。これをきちんと除去してやるのがポイントです。

ハツは二つに割り、レバーもハツにつながる血管の部分を意識して一口大に切って、詰まった血を丁寧に取り除きます。流水で流しながらやると良いでしょう。

取った後は塩水に入れて血抜きをしますが、血の塊さえ取ってしまえば神経質にならなくてもOKだと思います。牛乳を使ったりするかはお好みでどうぞ。

・・・この作業、料理っていうより解剖っぽくなるんですよね（笑）。自分でやっててもそう思うくらいですから、くられ先生がフリップフロップとかでやってるとなおさら・・・

さておき、最後に水洗いして残った血を流したら、キッチンペーパーなどでよく水気を取りましょう。

タレを作る＆野菜を切る

続いて、タレを作ってレバーを漬け込みます。

ベースは料理酒1に対して醤油1、すりおろしのニンニクとショウガを好きなだけ（チューブでも良い）、オイスターソースと鶏ガラスープを少々です。甘めの味付けが好きな人はお好みで砂糖をどうぞ。

タレができたら水気を切ったレバーを入れてちょっと揉み込んでそのまま放置します。野菜を切ってる間漬けておけば良い感じでしょう。

下味用と合わせ調味料を分けてるレシピの方が一般的ですが、私は漬けダレを多めに作って、そのまま合わせ調味料としても使っちゃう感じです。

野菜はニラをざく切り。もやしはお好みですが、あれば入れても良いと思います。すりおろしとは別にニンニクとショウガを一片ずつみじん切りにして、辛いのが好きな人は唐辛子の輪切りを用意しましょう。

後、長ネギのみじん切りがニンニクやショウガと同じくらいの量あると良い感じです。長ネギは具材として使っても良い。

炒めて完成

ここまで準備ができたら、あとは手早く炒めるだけ。

やや多めのサラダ油にみじん切りのニンニク、ショウガ、長ネギ、唐辛子（お好み）を投入。火を付ける前に入れて、弱火で炒めて香りを油に移しましょう。焦がさないように注意。

そして漬けダレを切ってレバーを投入して強火に。野菜の量にもよりますが、レバーがひたひたになるような量だと、タレを全部入れると塩っ辛くなるので加減しましょう。

油はねに注意しながら手早く炒めて、もやし、ニラの順で投入して軽く塩胡椒。ニラは火を止める直前くらいで良いです。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を一回しして「鳥のニラレバ炒め」の完成。

片栗粉でとろみをつけてやることでタレがよく絡むのでご飯にもよく合いますし、ビールとの相性も抜群。もう作ってる途中からビール飲みたくなる（笑）。

レバーはプリプリ、ハツはコリコリで食感も違って美味しいし、これをそのまんま、市販の生麺のラーメンでも作って上に乗せてもバッチリ美味しいです。

ちなみに、こればかりは慣れが必要なんですが、レバーですから火はちゃんと通さないと危ないのだけど、通しすぎると砂っぽくなってしまうことに注意。同様にもやしやニラについても、シャキっと感が残ってる方が美味しいと思います。この辺はお好み次第ですが。

ニンニク、ショウガ、ネギと香味野菜をたっぷり使ってやり、仕上げにごま油を使うことで、レバーに残る臭みが風味になります。ぜひおためしあれ。

レシピの見直し

2026年4月現在、紹興酒を頂き物で貰ったので、飲むついでに久しぶりにレバニラ炒めを作ってみました。

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初出のレシピから時間が経ち、好みも変化したので、やり方も少し変わった感じ。

レバーの下処理自体は、特に血管周りに詰まった血を除くというのは確実にやった方が良いですが、漬け込みは最小限にするようになりました。漬け込みダレでしっかり味付けするのも良いんですが、酒と醤油を軽く揉み込む程度・・・っていうのも、レバーの風味が生きる感じになります。

合わせ調味料は、酒、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープ、砂糖が基本で、甘辛系にしたいなら砂糖を増やすイメージですね。今回はもやしではなく、旬の春キャベツをちょっと入れたのもあり、少し焼肉のたれを隠し味に入れてあります。

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肉野菜炒めを作る時、変に味付けに凝るより、焼肉のたれを使った方が美味しい・・・なんていうのはあるあるですが（笑）、それはそれとして、少しだけ隠し味に使う分には、色々調味料が足りなくても、うま味を補ってくれるので良い感じです。

著者紹介

Joker

アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
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くられ

ビジネスメールの書き方か。Joker、いつからマナー講師になったの？

Joker

むしろ下らんマナーを撲滅したいと思ってるんですがね。

くられ

まあ、連絡があまりに遅いと仕事ぜんぜん進まないからなー。

Joker

とはいえ、友達相手にメッセージを送るのとは訳が違うんで、最低限の形式を、というのが今回の話でして。

くられ

探して出てくる文例集とかはちょっと堅すぎだもんね。

Joker

初見のところには必要な事もあるけど、文面考える労力を他に回した方が良いですよ、いや本当。

POKA

はっはっは。ゴチャゴチャと小うるさい文句をつけてくる連中の方が失礼なのである！

Joker

だからといってPOKA先生、なんでもかんでも「消毒」しようとするのはやめてください・・・

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意外と教えてもらえない「ビジネスメール」の書き方

どうも。Jokerです。今回は、意外と教わる機会のない「ビジネスメール」の書き方の話でもしようかと思います。

いざ取引先にメールで連絡しようと思って、そこで「どういう文面にすればいいんだろう・・・」と悩む。定番ですが、私もその昔、それで悩んで連絡が遅れてしまって、先方に迷惑をかけた事があります。

とはいえ、なかなか実践的な事は教えてもらえないので困ってる人もいるでしょう。特に新社会人。

というわけで、要点を押さえていこうと思います。

細かいマナーより素早い連絡！

最初に押さえたい重要な事は「なるべく速く返事をすること」です。

ネットで調べると、実に事細かに文例だとルールだのマナーだの小うるさい事ばかり出てきますが、丁寧なビジネスメールを書くのに無駄に時間をかけて、連絡が遅れる方が何倍も問題です。

まず、一番大事な事を履き違えないようにしましょう。もちろん、友達相手にLINEでもするような感覚でビジネスメールを送るのは非常識だと思いますが、ある程度、要点さえ押さえてあれば、真っ当な相手ならそれで怒ったりするようなことはまずありません。

というより、その程度の事で「礼儀がなってない！」などと怒り出す事の方が、よほど無礼な話です。

ビジネスメールに必要なこと

では、ビジネスメールを送るにあたって大事な事は何か、というと、これは明白で、誰に宛てているのか、誰が送っているのか、連絡先は書いてあるか、という点です。

これらは、仕事のやりとりをする上で必要な情報なので、書いてないと困る次第。基本的にはメールの最初に、誰に宛てているのかを書き、その後、自分が何者であるのかを名乗り、本文を書きます。

とりあえず具体例として、三才ブックスのラジオライフ編集部宛にメールを出す前提で書いてみましょう（笑）。

株式会社三才ブックス　ラジオライフ編集部
○○○○　様

お世話になっております。フリーライターのJokerです。

（本文・なるべく簡潔に用件をまとめる）

どうぞよろしくお願いいたします。

こんな感じです。

具体的な書き方

馴染みのところなら「名前に様付け」で十分

最初は会社名とか部署名とか書いておいた方が良いですが、何度もやりとりしてるならぶっちゃけ名前に様付けで十分です。

自分の名乗りは、会社名と自分の名前をはっきり。フリーランスの場合は「フリーランス」とか、ライターなら「フリーライター」とか肩書きを付ければ良いでしょう。これも、何度もやりとりしてるなら名前だけでも良いと思います。

書き出しは「お世話になっております」などで良い

本文書き出しは「お世話になっております」で良いです。はじめてのところであっても会社同士ではやりとりがあったりしますし。

また、フリーランスで本当に接点がないところからだったら「はじめまして」でも「お世話になります」でも良いでしょう。私の場合、接点ゼロの場合は、これからお世話になります、という意味で「お世話になります」を使います。

本文は簡潔にまとめる

本文そのものは簡潔に用件をまとめましょう。季節の挨拶とか不要です。これも、ガチガチな文章にしなくて良く、失礼にならなければOK。

文末には「よろしくお願いします」「どうぞよろしくお願いいたします」あたりで締めましょう。慣れてきた感のある、実際に送った風のメールだとこんな感じになります。

○○○○　様

お世話になっております。Jokerです。

本日締め切りの原稿を仕上げましたのでお送りします。
以下よりダウンロードしていただけるでしょうか。

（URL）

また、申し訳ありませんが、現状で図版が間に合っていないものがあります。
こちらは準備でき次第お送りしますので、今しばらくお待ちください。

どうぞよろしくお願いいたします。

あくまで送った「風」です。本当にこういうメールをした訳じゃないです（言い訳メールをしたことがないとは言っていない）。

最後に必ず署名を添える

メールの文面の最後には、必ず連絡先として署名を添えておきましょう。

これはメールでのやりとりの名刺みたいなもので、ついてないと、メール以外でのやりとりが必要な時に困ります。特に急な話とかで電話しなきゃならない時に困るので、メーラーの署名設定で自動で付くようにしておくと良いです。

—————————————————————-
○○○○（氏名）

〒000-0000 東京都新宿区歌舞伎町○○ー○○

TEL：000-0000-0000
Mail：hogehoge@gmail.com

https://www.cl20.jp/portal/
—————————————————————-

こんな感じですね。

署名に必要な内容

氏名（必要ならハンドルやペンネームも添える）、住所、電話番号、メールアドレスあたりは添えておくと良いでしょう。

その他、必要に応じて、SNSのアカウントだとか、ホームページがあるならURLを添えるとか、そんな感じです。ここら辺は基本的に名刺に書いてある事をそのまま書けば大丈夫だと思います。

最初に言いましたが、ビジネスメールは細かい礼儀よりも、素早い連絡です。どんな仕事にも納期があるので、一言確認の連絡をすれば進む話など山ほどあります。文面など書いていって慣れれば良いのです。

こういうのにもマナー講師が湧くことがあるかと思いますが、本当に大事な事を見誤らないようにしましょう。

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※追記：メッセージによるビジネスのやりとり

本記事で触れた「メールでのやりとり」は、2025年現在もあるわけですが、年を追うごとに、SNSのDMや、LINEやDiscordなどによる「メッセージによるやりとり」もすっかり一般的になってきました。

もちろん普通の連絡回しもそうですが、仕事上でのやりとりですらメッセージで行うことが当たり前になりつつあります。

そうした「ビジネスメッセージ」についても、あーだのこーだの、細かい言い回しやら何やらでマナーをクリエイトする人達も散見されます。

馬鹿馬鹿しい。

基本的には本記事で触れた通りに、細かい言い回しがどうたらとかは常識の範囲内で普通であればよく、文面を考えるのに無駄に時間を使うより「とっとと連絡をしろ、返事も早くしろ」というのが何倍も重要です。

メッセージですから、最初のご挨拶は別として、名乗りや署名をいちいちする必要はありませんし、せいぜい、

「お世話になっております」「ありがとうございます」「よろしくお願いします」

みたいな基本ができてれば問題ありません。言葉遣いが丁寧でも内容が無礼だったら怒られるのは変わらんしな。

媒体がメールからメッセージの類に変わっても、そして更に変化しようとも、相手を尊重する姿勢があれば大丈夫です。翻って、そこが一番大事だとも言えるでしょう。

著者紹介

Joker

アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
薬理凶室の裏方にいる四ツ目の悪魔。
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アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガの編集、配信担当「Joker」。日々、ポータル記事を更新していますが、記事を執筆することもあり、その一覧となります。メインはお酒にまつわる話。またたまに情報技術に関してのTipsもあります。

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Joker

本日はパソコンの中のお掃除の話です。長年使ってるとびっくりするほど埃が溜まることがあり、熱暴走の原因になったり、パフォーマンスや内部の部品の寿命に影響することもあったりして・・・

くられ

ふむ・・・普段から仕事部屋は綺麗にしてるけど、パソコンの中身まではあまり気にしなかったな・・・

Joker

いや、実際、掃除してみたんですけど、私の使い方っていうのもあるんでしょうが、もう埃がモリモリ湧いてきたことがありまして・・・ヒートシンクにみっちり詰まってたら、そりゃ排熱も正常にできないですよ。

POKA

はっはっは。熱暴走か！　ヒートシンクは大事だぞ！　例えばここにあるバルス装置にもしっかりつけてあるからな！　イベントや動画で気軽にバルスバルスしているが、これもあんまり長時間照射していると・・・（ピカーーーー！）

Joker

だから不意打ちはやめてくださいよ・・・目が・・・

POKA

ことによっては爆発するので、この辺に・・・おっと手が（BOMB！）

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パソコンとお掃除

ソフトウェア的な掃除はメンテナンス用のアプリを使う

どうも、Jokerです。この前、長年使っているMacBook Proを分解して掃除をしたので、せっかくなので記事にまとめてみます。

パソコンを長期間使っていると、動作が重たくなる事があります。

原因は色々とありますが、ソフトウェア的な問題であれば、メンテナンス用のアプリでも使ってやればよし。「メンテナンス ソフト」とかで検索すれば、無料のソフトが出てくると思います。

私の場合はMacユーザーなので、メンテナンスには長年、Onyxというソフトを愛用しています。

Titanium Software | Operating System Utilities for Mac - OnyX

OnyX is a multifunction utility that you can use to verify the startup disk and the structure of its system files, perform cleaning and computer maint...

www.titanium-software.fr

Windows用のものはさして詳しいわけではないですが、私が使うとしたら昔からのド定番「CCleaner」あたりを使います。

CCleaner Makes Your Computer Faster & More Secure | Official Website

CCleaner is the number-one tool for cleaning your PC. It protects your privacy and makes your computer faster and more secure! Download it FREE today.

www.ccleaner.com

困るのはハードウェア的な問題

まあこの辺は本題ではないので、パソコンも定期的な掃除が必要なんだなー、くらいに思っておけばOKです。

問題は、ソフトウェア的なアプローチで解決しない場合です。

動作が重たい。YouTubeで動画を見たくらいで、回線的な問題はないのにぶつぶつ再生が途切れる。常時ファンが回りっぱなし。本体が触れないほど過熱している。ひどいと突然パソコンがシャットダウンする。

これらの症状を経験して「パソコンが壊れた！」と思って買い替える方もいることと思います。

ただ、壊れているのではなく、ただ「熱暴走」を起こしているだけ、ということもあるのです。

熱暴走の要因はいくつかありますが、長年使ったパソコンの場合、内部が汚れていて正常に排熱が出来ずに起きている事があります。

MacBook Pro / Airの特殊ネジ

汚れが原因なら裏蓋を開けて掃除してやりゃいいじゃん、という話になるわけですが、しかし。MacBook ProやAirの場合はちょっと面倒な事情があります。

まあそもそも下手に内部にアプローチして壊したりすると保障外になっちゃうでしょうから、そもそも自己責任で・・・というのは大前提ですが、まあ保証期間内であれば、よほど劣悪な環境下でなければ支障が出るレベルで汚れたりはしないと思います。

さておき、MacBook ProやAirの面倒な点は、裏蓋を止めているネジが特殊だ、という点です。

こういう特殊な星型のネジをしてるんですよね。機種によっても異なってくると思いますが、もし自分のものがどうなのか確認したい場合は、MacやiPhoneの分解や修理マニュアルを掲載している「iFixit」というウェブサイトで確認してみると良いでしょう。

iFixit: 自由な修理マニュアル

iFixitは様々な製品の修理を助け合うためのグローバルなコミュニティです。デバイスの修理を通してこの世界をより良くしてきましょう。アンサーフォーラムで専門家のユーザーと協力して問題解決したり、修理ガイドを作成して世界に発信してください。お持ちのAppleやAndroid製品を修理したり、あなたのD...

jp.ifixit.com

分解手順、修理手順を写真付きで詳細に解説しているので、内部をいじる時には必見です。

ペンタローブという星形ネジの専用ドライバー

そしてこのネジに対応したドライバー、その辺には売ってないのです・・・Amazonあたりで注文するしかありません。

そういう面倒臭さがあったので長年放置してきたのですが、いい加減無視出来なくなってきたので今回、分解して清掃する事にした訳です。

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ドライバーは、MacBook ProやAirの場合はペンタローブ（星型ネジの事）の1.2mmのものになります。

古い機種だったり、もしくは新型になってネジが変わったりとかはあり得るので、前述の通り、購入前に規格が合っているかどうかはチェックしましょう。

なお、もう少しお安いドライバーもありますが、ネジをなめる（ネジ山がつぶれる）とこのサイズだと惨劇としか表現できないので、今回はANEXのものをセレクトしました。

埃などの対策

掃除に使う道具は、このドライバーとエアダスターです。

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エアダスターは何でも良いと思いますが、細かい部分に目詰まりした埃をピンポイントで吹き飛ばせるので、横着して掃除機で誤魔化すのはやめた方が良いでしょう。細かい部品を吸い込んでしまってもなんですし。

あと、作業時は埃が舞うのでマスクをしましょう。くしゃみが基板に飛んだりすると故障の原因になります。

また、こうした作業においては、やはり静電気が気になる、という方もいると思いますが、事前に手を洗って、作業前にパソコンの金属部分（間違っても基板には触れない）に触れておけばそこまで神経質にならなくても良いと思います。

それでも気になるという場合は、静電気対策用のリストバンドでもしてアースをとっておけば良いでしょう。

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さて、そういう訳で、実際に分解清掃してみました。いや、凄かった。

長年溜まった埃の山

裏蓋と本体

ファン

閲覧注意レベルで埃まみれでした・・・裏蓋開けた瞬間ぶわっと埃が舞ったし。

ファンに繋がってるヒートシンク部分にみっちりと埃が詰まっていて、これでは排熱ができないのも当然です。エアダスターでファンの埃を飛ばすと、埃が湧き出してくる始末で、なかなか手間がかかりました。

掃除後

そんなわけでしっかり埃を取ったら、驚くほど快適な動作になりました。以前は回りっぱなしである事も多かったファンも静かなものです。

自己責任にはなるものの、長年使っていて不調が起きているMacBookなどは、買い換えを検討する前に定期的な分解清掃を行った方が良い事もあるようです。

壊してもしらんけどもね（笑）。

追記：改めて分解清掃の重要性を考える

ある日突然壊れるファン

この記事を最初に書いてから、何年も放置していたことを反省して、定期的に清掃するようにしていたわけですが、先日、改めて重要だなと思わされた出来事がありました。

その日、突然、作業中のパソコンから異音が響き渡りました。

「ガリガリガリガリガリ！」と、かなり大きな音がして、長年愛用しているMacBook Proもいよいよご臨終かと一瞬青ざめたわけですが、青くなっていても事態は解決しません。

とりあえずすべての作業を中断し、一通り保存してからいったんシャットダウン。内蔵のストレージはSSDですし、昔と違って光学ドライブがあるわけでもないので、異音の原因はほぼ確定でファンです。

分解清掃で延命処理

とりあえず裏蓋を外して、数ヶ月降りにお掃除。やっぱり多少は埃が溜まっていて、これが悪さをしていたのでしょう。

結局、何度か清掃する羽目になりましたが、小康状態を保つことに成功しました。ファンの交換か、いい加減マシンを新調するかを考えなければなりませんが、いきなり破綻することを避けられたのは大きいです。

壊れる時は壊れるんで、避けようがないケースはもちろんあるんですが、知識と経験がなければ修理屋に持っていく他なく、時間と手間と工賃がかかって総額○万円、だったら新しいの買った方がいいじゃん・・・となりかねない。

機種によってはアクセスそのものが厳しいこともありますが、やっぱり改めて、内部の掃除のひとつくらいできるようになっておいて良かった、と、そんな事例でした。

さらに追記：M1 MacBook Air

M1 MacBook Airにはファンがない

前回の追記からしばし、なんとか時間稼ぎをしたものの、いい加減シャレにならなくなってきたので、M1のMacBook Airを購入しました。

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極めて快適ですが、今回の「熱暴走」と「内部の清掃」という観点から考えて、ProではなくAirを選択したところも、実はあったりします。

というのも、M1 MacBook Airは、ファンレス、つまり排熱用のファンが存在しないモデルです。

放熱に問題がなければファンがない方がメンテナンスフリー

それって放熱的にダメなんちゃうの、と思われるかもしれませんが、ファンがなくてもきちんと放熱できるようで、全然熱くなったりしません（フルパワーで稼働を続けたらわかんないけど　笑）。

また、ファンがないのでとても静かなのも良いところですが、ここでもう一つ大きなポイントがあります。

ファンがないということは、多少、埃の多い環境で使っても、埃を吸い込みにくい、ということです。

これって結構大きなメリットだと思います。その分、掃除しなくても長持ちする、ということですからね。

2026年現在もメンテナンスフリー

時は流れて、2026年。M1 MacBook Airは2020年モデルで、年末頃の発売ですから、5年以上が過ぎた事になります。

私が買ったモデルはカスタマイズを加えており、メモリは16GB、SSDは1TBと、だいぶ足回りを強化しているので、まだまだ現役です。

・・・SSDは前触れなく死ぬので、そろそろ新しいマシンの購入も考えないといけませんけど。

ただ、特筆すべきは、これだけ長い事使っているのにも関わらず、特に掃除などをせずとも、熱暴走の気配がないことでしょうか。

当時の仮説は正しかったようです。

著者紹介

Joker

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Joker

うう・・・あたまいたい・・・きもちわるい・・・

くられ

おや、調子が悪そうだが、どうしたの？　顔色が真っ黒だよ？

Joker

それは元からです。ついつい盛り上がって飲み過ぎてしまいまして、恥ずかしながら二日酔いなんですよ。年のせいか量を飲めなくなりましたねえ。

くられ

ワインの樽がいくつか転がっているように見えるんだが・・・

Joker

瓶とか樽とか誤差の範囲じゃないですか。

くられ

この酒クズ、どうしようもないすぎる・・・

POKA

はっはっは。アルコール式内燃機関が経年劣化しているのではないか？　そろそろ新品と交換した方が良いぞ！

Joker

そんな、文字通り鋼鉄の肝臓みたいな機関を内蔵できるといいんですけどね。

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正しいお酒の嗜み方は・・・

どうも。Jokerです。今更ですが、まあ長々とお酒にまつわる連載を続けているだけあって、私はお酒が大好きです。

そして、お酒に弱い方ではなく、顔にも出ないタイプですが、かといって世の酒豪と呼ばれる人ほどの量を飲めるわけでもありません。

いえ、体質的に飲めない人からすると「嘘つけこの野郎」「それだけ飲んでおいてよく言う」と言われそうですが、はい。基準値がおかしいと言われればぐうの音も出ない（笑）。さておき、

「自分の限界をわきまえて、ほろ酔いで済ませ、翌日に残さない」

こういう飲み方が理想ですし、大人の飲み方だと思います。心がけたいものですね。

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酒飲みの隣人「二日酔い」

そう、理想はかくあるべきなんですが、まあ、時に飲み過ぎてしまうこともあるでしょう。

私はその点においてはダメな奴なので、ついつい度を過ごしてしまうことがあります。流石に外でやらかして同行者に迷惑かけるようなことは（もう）ないですけど。

飲み過ぎた後に待っているのは、そう、「二日酔い」です。

辛いよね二日酔い。翌日仕事だとマジきついよね二日酔い。あんまり仲良くしたくないけど、飲み過ぎた朝になると隣人が如くそこにいるよね二日酔い。

というわけで、今回は「二日酔い」の話をしていこうと思います。くられ先生なら科学に基づいた話をしてくれそうですが、私の場合は経験則混じりになるので（笑）、そこはご留意ください。

アルコールの分解速度とかの話はくられ先生の記事もあるので、そちらが気になる人は関連記事からどうぞ。

ズバリ、二日酔いの特効薬は？

最初にぶっちゃけておくと、二日酔いに一番良いのは「たっぷり水分取って寝る」ことに尽きます。

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あれがいいだのこれが効くだの、いろいろと話はありますが、二日酔い状態だと脱水症状を起こしているのでまずたっぷり水分を取るべきです。

そして、二日酔いとはつまるところ、肝臓がアルコールを処理しきれなくて代謝の過程で生じたアセトアルデヒドが悪さをしている状態であり、肝臓がフル稼働し続けている状態なわけです。

なので、余計なことをしてより肝臓に負担をかけたりしないように、ある程度落ち着くまでは大人しく寝ておくに限ります。

何？　仕事があって寝てられない？　そもそも翌日仕事がある時、ヤバいレベルの二日酔いになるほど飲むなという話である。

水分は摂るべき／刺激が強いものを摂るのは避けるべき

なお、いささか汚い話になりますが、水を飲んでも吐いてしまうような重症の二日酔いの場合、とりあえず吐くだけ吐いてしまった方が楽になります。吐いた後は口をゆすいで少しでも良いから水を飲み、ベッドにGOです。

また、低血糖を起こしていることもあるので、フルーツジュースなんかで糖分を補給しておくと症状が和らぐ場合があります。スポーツドリンクとかでも良いです。

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飲み物は飲めるなら正直、個人的にはなんでも良いと思うんですが、刺激の強いものは胃が弱っているのでやめておいた方が無難です。

私の場合、好みの関係でグレープフルーツジュースを飲むことが多いですが、柑橘類の酸味の刺激が辛い時は、リンゴジュースとか良いんじゃないでしょうか。

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また、胃の荒れがひどい場合は、胃粘膜を保護するタイプの胃薬、セルベックス（市販薬だとセルベールとか）を飲んでおくと良いでしょう。

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一方で、頭痛薬の方は薬によっては弱った胃をさらに荒らすことになりかねないので、避けた方が無難かと個人的には思っています。

また、薬の成分次第ですが、肝臓にもダメージを与えることがあるようです。この辺は他の怪人先生に機会があったら解説をしていただきましょう（笑）

食べられるなら消化に良いものを食べた方がいい

そして、二日酔いを起こしていると胃腸のダメージから食事をするのが辛いわけですが、食べられるようなら消化に良いものをきちんと食べた方が回復が早いように思います。

飲んでる最中にきちんと食事をしてれば食わなくても結構平気ですが、空腹で酒とちょっとのつまみだけみたいな飲み方していると、単純に体がエネルギー不足に陥るので。

寝るのが一番とは言いましたが、ろくすっぽ食事も取らず水だけ飲んで寝続けているとなかなか調子が戻らないこともあります。

食べられる時に、おかゆなりおじやなりうどんなり胃に優しい病人食みたいなものを取っておくのがおすすめ。

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そもそも、二日酔いになりにくい飲み方をするのも大事です。お酒を飲んでいるとカロリーオーバーを起こすこともありますが、それを気にして食べなさすぎるというのは、非常に良くないです。

もちろん、胃に負担がかかるので食い過ぎもそれはそれでダメなんですが・・・後は、お酒ばかりではなくしっかり普通の水分を取っておくことでしょうか。

飲んだ後にペットボトルの水一本を飲んでおくだけでも残り方が違います。

迎え酒は厳禁！

最後に、昔から良く聞く「二日酔いには迎え酒」というのは、厳禁です。

二日酔いによる不調をアルコールで麻痺させているだけで、胃や肝臓に追加ダメージを与えるわけで、絶対やってはいけません。

まあ短期的には効果出たりもするんですよ。若い頃にやったこともありますし、微妙に二日酔いが抜けてないのに夕方から飲む時に「レッドアイ」を飲んで元気になって「さあ本格的に飲むぞ！」とか。

若気の至りという他ない、アホの所業でした（笑）。

迎え酒はツケを先送りにするだけ

その分のツケはいずれ必ず払わされます。

実際に「三日酔い」とでもいうべきヒドい状態に陥ったこともありますし、不調が長引いて休日を丸一日潰したこともあります。我ながらダメな話すぎる。

また、二日酔いを酒で誤魔化すようなことを続けていると、当たり前ですがアルコール依存症まっしぐらなので、そういう意味でもやらない方が良いでしょう。

この辺、アルコール依存症というものは、常時体に酒を入れていないと落ち着かない「連続飲酒状態」に陥り、体がアルコールを受け付けなくなって倒れて、回復してはまた飲み続けるといった事を繰り返します。

ここの分水嶺は「迎え酒」にあると思うのです。二日酔いにならないほど飲み続けるのがアル中でして・・・くれぐれも気を付けてください。

できれば末長くお酒を楽しみたいので、自分の適量を守って飲むのが一番良いのです。

ただ、普段なら平気な適量でも、体調によってちょっとのお酒でも翌日に残っちゃったりすることもあります。疲労が溜まっていたり、実は風邪の初期段階だったり、なんていう時は特に、です。

お酒を飲むのは楽しいですが、体調にあわせて、「今日はこの辺で」と切り上げるのも大事ですよ。

著者紹介

Joker

アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
薬理凶室の裏方にいる四ツ目の悪魔。
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くられ先生、なんか山ほど素麺がありますが、どうしたんですかコレ。動画の企画？

くられ

いや、なんかあちこちからもらってしまって、持て余してるんだよ・・・何個か持ってってくれ。

Joker

ではありがたく・・・素麺も暑い時期美味しいんですけどしょっちゅうだと辛いものがありますね。

くられ

なんか変わり種のレシピとかない？

Joker

つゆの方を工夫するの多いんですが、実はたっぷりの野菜とサラダにすると、意外と飽きがこなくて美味しいですよ。

くられ

なんかサッパリ食べられそうだし、この際不足しがちなビタミンを補うのにもちょうど良さそうだね。

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どうも。Jokerです。暑い日が続きますね。こうも暑いとやはり冷たいものが食べたくなるもの。真夏の定番、素麺の出番でしょう。

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・・・とはいえ、たまに食べるならいいものの、毎度毎度だとすぐに飽きるのも素麺です。大袋で買ったはいいが持て余してしまうというのもありがちな話ですね。

というわけで、今回はそんな素麺を使って、野菜をたっぷり食べられるレシピをご紹介しようと思います。

最近は野菜も高騰していて、生野菜はいささかお財布に優しくない感もありますが、いわゆる「余ってる野菜」を消費しやすい、いくらでもアレンジできるレシピでもあるので、お好みや特売品や冷蔵庫の中身と相談しながら、お手軽簡単に作れて美味しいを目指すイメージです。

「素麺サラダ」の基本レシピ

まずは基本のレシピから。といっても、難しいことは何もありません。材料は大きく分けて三種類。素麺と、サラダ向けの野菜と、香味野菜です。

素麺は、普通に食べる時と同じ要領で、既定の時間通りに茹でて水洗いして締めておけばOK。

氷水に入れて涼を取ることもある素麺ですが、今回はサラダに使うので、水気はよく絞っておきましょう。

この辺、しっかり水が切れていないと、野菜から出る水分と相まって水っぽくなる原因になります。細かいことですが、水切りが不十分で味がぼやけるのは料理あるあるなので、サラダ用の野菜も含めてしっかり水分を取りましょう。

続いてサラダ向けの野菜類。他の具材を使う場合は相性の問題もありますが、レタス、キャベツ、キュウリ、トマト、タマネギ、かいわれ大根など、好きなものを好きなだけ。

葉物野菜やキュウリは千切りにして、トマトなどはスライスなりダイスカットにしておくと良いでしょう。

最後に香味野菜。これも量や種類はお好みでどうぞ。ただ、一般的に素麺を普通に食べる時に薬味として使われる類のものはだいたい相性が良いです。

つまり、長ネギ、大葉、ミョウガ、ショウガなど。薬味と同じで苦手な人は使わなくても良いんですが、清涼感が加わることで飽きの来ない仕上がりになるので、別に分けて置いて後で入れても良いと思います。

あとはこれに、お好きなサラダ用ドレッシングをかけて出来上がりです。中華系や和風ドレッシングが向いています。

お好みでごま油を少々加えたり、ブラックペッパーや七味を振ってやると良いアクセントになるのでオススメ。

あと、写真にあるように、野菜だけだともの寂しいというなら、こうしてゆで卵を添えてやったりしてもいいですね。錦糸卵を使うのも彩りが良くなっていいですが、面倒なら炒り卵とかでもいいです。

他にもハムとか蒸し鶏・・・サラダチキンが手軽ですね、その辺を添えてもOK。

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お手軽な自作ドレッシングとアレンジレシピ

基本を押さえたところで、次はアレンジです。まずはドレッシングから。

これについては、私が自分で作る場合は、その場でチャチャッと、ごま油に、醤油に砂糖かめんつゆ、酢、それに味の素少々で、いわゆる冷やし中華風のものをささっとでっち上げてしまうことが多いです。冷やし中華とは違い、仕上げにやはりブラックペッパーを使いますが。

冷やし中華のたれとか、単体で大瓶で売ってたりするので、それを使っても良いかもしれません。

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また、醤油を控えめにして、コチュジャンをベースにして、お好みでおろしニンニクなんかを入れると、いわゆるピビン麺風の味付けになります。

こちらは後がけにするより、素麺によく和えてから野菜を盛ると良い感じ。この場合、具材にキムチを載せてやっても良い感じになります。

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さらに言えば、先ほど少し触れた通り、細切りにしたハムや蒸し鶏、錦糸卵や茹で卵を添えて、サラダというより素麺を使った冷やし中華風にしても美味しいです。

冷蔵庫の中身と相談できるのが良いところ

この素麺サラダのレシピ、特に量の指定がなく「好きなものを好きなだけ」というのは、要するに余り物の野菜や特売品でパパッと作れてしまう、ということでもあります。

さらに言えば、薬味で使うような野菜類は、必要な時にちょっと使ったらそのままになりがちでダメにしてしまうことも多いと思います。

以前ご紹介したナスの浅漬けなんかも余した大葉やミョウガを消費するのに都合が良いレシピでしたが、今回のレシピも同様に香味野菜を使いやすいです。

なお、野菜の種類が少なくて寂しい場合など、栄養バランスも考えて、戻した乾燥わかめなんかを添えてやっても良いですね。

この場合、ごま油を多めに利かせて、おろしニンニク少々に鶏ガラスープの素とか加えてやると、チョレギサラダ風にもなります。

こういった強めの味付けにしてやると、よく冷えたビールのお供にもなるので実に良い感じ。結局、酒に帰結するのかというと、まあ私はそういう人間なので・・・（笑）

漬物を具材に使っても美味しい

ちなみに、具材は生野菜だけではなく、漬物の類を刻んで入れてやってもこれがなかなか美味しいです。

割合にもよりますが、だいたいは漬物の塩分があるので、香り付け程度に醤油を足してやる程度で十分美味しくいただけたりもします。

・・・風呂上りにビールを一杯引っ掛けたところで、漬物の盛り合わせなんかを用意して、冷酒をちびりとやってですね。

良い感じになったところで切り上げた後に残った漬物の残りなんかを刻んで、素麺サラダの具にしてやったりするわけです。

このレシピ、飲んだ翌日、二日酔いというほどではなくとも食欲不振みたいな、そんな休日のお昼メニューにも向いてるんですよね。余り物が使えるし。

この手の「余り物活用術」的なつまみや食べ物を作れると食生活が豊かになります。ぜひお試しあれ。

著者紹介

Joker

アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
薬理凶室の裏方にいる四ツ目の悪魔。
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というわけで、前回から引き続き、バレンタイン向けのチョコレート・カクテルの話です。

くられ

そう言いつつ、手に持っているのはなんか緑色のリキュールみたいだけど・・・

Joker

これはミントのリキュールですよ。チョコミントのカクテルとか、好きな人にはバッチリな組み合わせでして。

くられ

へぇ〜〜、チョコミントはアイスの印象が強いけど、カクテルもあるんだな。

Joker

生クリーム使うことも多く、口当たりが良くて甘いから飲み過ぎ注意ですけどね・・・私はウイスキーと組み合わせたカクテルの方が好きだな。というか、ウイスキーが好きだな（トポトポトポ・・・カラン）。

くられ

既にバレンタイン関係ないやんけ（笑）。あーでも、チョコレートはウイスキーと合うって言ってたっけ？

Joker

です。ビターなチョコレートが良いかな。

POKA

はっはっは。チョコレートというなら、やはりコレで決まりだろう！

Joker

これは、チョコレートドーナツですか？　見た目は普通ですが・・・

くられ

POKA、そこのひまし油の瓶がカラになってるんだが・・・仕込んだな？

POKA

はっはっは！　ハッピーバレンタイン！

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バレンタイン・カクテル講座

どうも。Jokerです。前回のバレンタインシーズン向け、オススメのチョコレート・カクテルの記事がけっこう好評だったので、調子に乗って続きを書いてみます。前回の記事が気になる方は関連記事からぜひ。

個人的に、甘いお酒は好みではない、ピーナッツや大豆以外のナッツにアレルギーがある関係で、食べられるお菓子も限られる、と、そんなわけで得意な部類ではないのですが・・・まあでも、シーズンだからと、この手のカクテルをデザートがわりに飲んだこともないではないです（笑）。

ちなみに、バーで注文する時は、甘さ控えめとか、甘めにとか、そういったオーダーを聞いてくれるので（お店にもよるんでしょうが）、好みに応じてお願いをしてみてもいいと思います。

さて、前回でウンチクは一通り書いたので、今回はさっさと本題のカクテル紹介に入ります。

チョコレート・グラスホッパー

以前、「飲むチョコミント」として紹介したカクテルに「グラスホッパー」というものがあります。

レシピは、ペパーミントリキュールとクレーム・ド・カカオのホワイト、そして生クリームをそれぞれ同量、よくシェイクして作るというものです。

今回ご紹介するのは、カカオリキュールの代わりにチョコレートリキュールを使った「チョコレート・グラスホッパー」。

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こちらのレシピは、モーツァルトのホワイチョコレートのようなホワイトチョコレート・リキュールを30ml、ペパーミントリキュールを25ml、生クリームを5mlをシェイク。ミントの葉や削ったホワイトチョコを飾っても良い感じです。

前回ご紹介した通り、カカオリキュールに生クリームが加わったのがチョコレートリキュールです。なので、元々のレシピより生クリームの量が減らされています。

ご家庭で作る時は、ぶっちゃけミントリキュールとチョコレートリキュールを1:1でよく混ぜて完成！　でも良いと思います。

チョコミント好きにはやはりオススメのカクテル。

アフターエイト

「チョレコート・グラスホッパー」同様、ミントリキュールとチョコレートリキュールを使うカクテルに「アフターエイト」があります。

氷（できればクラッシュドアイス）を入れたグラスにまずはミントリキュールを15ml注ぎ、その上からバースプーンなどを使ってゆっくりチョコレートリキュールを45ml。最後にミントの葉を飾って完成の、二層に分かれたカクテルです。

シェイカーがいらないので、こちらの方がご家庭でもやりやすいと思います。

ベイリーズを使った別レシピ

また「アフターエイト」には別のレシピもあり、こちらはアイリッシュウイスキーとクリーム、カカオにバニラといったもので作られるリキュール「ベイリーズ」を使ったもの。

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ベイリーズ20ml、カルーア20ml、ホワイトペパーミントリキュール20mlをシェイクで完成です。

ミントリキュールにホワイトを使うので、見た目はクリーム色ですが、これもチョコミント感のあるカクテルになります。

ジェントルマンズ ショコラ

さて、チョコレート・カクテルというとどうしても「とても甘い」という印象がありますが、甘さの中にもしっかりアルコールを感じられる、そんなカクテルもあります。

それが、2008 サントリー ザ・カクテル アワードで、フリー部門最優秀賞を獲得した江森みずほ氏考案の「ジェントルマンズ ショコラ」です。

レシピはシングルモルトの「ボウモア12年」を20ml、モーツァルト ブラックチョコレートを15ml、カルーアを15ml、生クリームを10mlをシェイク。

シナモンパウダーでグラスをスノースタイルにし、削ったビターチョコレートを飾って完成というカクテルです。

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ウイスキーとチョコレートのマリアージュを意識したというこのカクテルは、チョコをおつまみにウイスキーを飲むのが好きだという方には、ぜひ一度試してみてもらいたいです。

というところで、今回はここまで。ハッピーバレンタイン！

著者紹介

Joker

アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガ編集、配信担当。
薬理凶室の裏方にいる四ツ目の悪魔。
https://twitter.com/JokerLunatic

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アリエナイ理科ポータル管理人にしてメルマガの編集、配信担当「Joker」。日々、ポータル記事を更新していますが、記事を執筆することもあり、その一覧となります。メインはお酒にまつわる話。またたまに情報技術に関してのTipsもあります。

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